Kiváló recept ukrán palacsinta készítéséhez. Ízüket otthonuk minden étkezője és vendége értékelni fogja. A vajas palacsinta csak olvad a szájában! Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Minden nemzetnek megvannak a maga ősi hagyományai a ruházatban, a nyelvben, a mindennapi életben, a dalokban, az ételekben … Az ukrán hagyományok a nemzeti ételek elkészítésében különösen érdekesek. Ukrajnában minden nyaraláshoz kötelező ételek vannak. Hiszen lehetetlen elképzelni a húsvétot húsvéti torta nélkül, a karácsonyt pedig kuti nélkül? A palacsintát ugyanaznak az ukrán hagyományos ételeknek tekintik. Elkészítésüknek számos változata van, míg az összetevők változatlanok maradnak, például tej, tojás, vaj, cukor, só, és a lisztet másképp használják. Palacsintához a búzaliszt a legjobb, de ha morzsás palacsintát szeretne készíteni, használjon hajdina- vagy zablisztet.
Az ukrán palacsinta másik jellemzője, hogy nagyon vékonynak és lágynak kell lennie. És ha töltelékkel akarjuk elkészíteni, akkor feltétlenül pároljuk a sütőben vagy a sütőben vajjal. Az ukrán palacsinta nemcsak ízletes, hanem nagyon kényelmes is. előkészíthetők a későbbi használatra és fagyaszthatók, és amikor ki kell venni és élvezni kell a tészta dagasztása nélkül. A palacsinta tölteléke nagyon változatos lehet. Senki sem fogja megtagadni a palacsintázást almával, mézzel, lágy sajttal, sűrített tejjel, gombával, hússal … Minden a háziasszony találékonyságán múlik.
Lásd még a palacsinta kosarak elkészítésének módját.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 305 kcal.
- Adagok - 15-18
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 1 evőkanál.
- Növényi olaj - 20 ml
- Tojás - 1 db.
- Tej - 1,5 evőkanál.
- Cukor - 5 evőkanál vagy ízlés szerint
- Víz - 0,5 evőkanál.
- Só - csipetnyi
Lépésről lépésre az ukrán palacsinta elkészítése, recept fotóval:
1. Öntsön szobahőmérsékletű ivóvizet egy tésztakeverő edénybe.
2. Ezután adjon hozzá egy nyers tojást.
3. Öntsön hozzá szobahőmérsékletű tejet, és habverővel keverje össze a folyékony hozzávalókat.
Ebben a receptben házilag nagyon zsíros tejet használnak. Ezért vízzel hígítjuk. Ha mérsékelt zsírtartalmú tejet vásárol, akkor zárja ki a vizet a receptből, és cserélje ki egy részét tejjel. Bár a vízben főtt palacsinta vékonyabb és erősebb, tejjel sokkal finomabb. Ezért jobb keverni a tejet és a vizet, akkor erős és ízletes kiságyat kap.
4. Adjunk hozzá finom szitán átszitált lisztet az ételhez. Tehát oxigénnel gazdagodik, és a palacsinta gyengébb lesz.
5. Adjunk hozzá cukrot, sót és növényi olajat a tésztához. A tésztát habverővel vagy turmixgéppel simára keverjük, hogy ne legyen csomó. Az olajat hozzá kell adni a tésztához, hogy a palacsinta ne ragadjon a serpenyőbe. Ha nem öntik a tésztába, akkor minden serpenyő sütése előtt meg kell zsírozni a serpenyőt.
6. Jól melegítse fel a serpenyőt. A tészta egy részét merőkanállal vegye ki és öntse a serpenyőbe. Forgassa meg a serpenyőt, hogy a tészta vékony rétegben szétterüljön az alján. Sütjük a palacsintát közepes lángon körülbelül 2 percig.
7. Fordítsa meg a palacsintát, és főzze 1 percig. Vegye ki a serpenyőből és kenje meg vajjal. Tálaljuk kész ukrán palacsintát az asztalhoz forrón, közvetlenül a főzés után.
Tekintse meg a videó receptjét is a palacsinta tejben való főzéséről.
