A francia hús népszerű étel, amelyet gyakran ünnepi lakomára készítenek. Ennek az ételnek a fő titka, hogy kövesse a termékek elrendezésének sorrendjét. Osztom a receptet és az elkészítés bonyolultságát.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A paradicsommal és sajttal sült hússzelet csodálatos ízű és ínycsiklandó megjelenésű. Ezek a tulajdonságok népszerűvé tették őket az ünnepi lakomákon. Bár ma egyre többet kezdtek főzni belőlük hétköznap. A forró harapnivalók elkészítése nem sok időt és erőfeszítést igényel, és a hétköznapi ebédből ünnepi lesz. Biztosan minden evő elégedett lesz. Ha azonban nem sajátítja el a főzési technológia néhány bonyolultságát, akkor a hús száraznak, keménynek és nem vonzónak bizonyulhat. A kompozíció pedig olyan termékeket tartalmaz, amelyek nem a legolcsóbbak, ezért sikertelen egy kulináris alkotás elkészítése, és nem szeretné, ha finom ebéd nélkül maradna. Annak érdekében, hogy a francia hús ne legyen rosszabb, mint az étteremben, a tapasztalt szakácsok a következőket tanácsolják.
- Csak friss húst válasszon, nem fagyasztva és kiolvasztva.
- A borjú finomabb lesz, mint a régi marhahús. A sertésnyak vagy a karaj is jó.
- A paradicsom nem romlott, szilárd és szilárd, így sütve megtartja alakját.
- Kiváló minőségű kemény sajt.
- A hús gyorsabban sül meg, ha elő pácolt.
- Pácold meg a húst só nélkül, különben folyadék jön ki belőle, és az edény száraz lesz.
- Nem szereti a kemény sajtkéreget, sütés előtt kenje meg a sajtot majonézzel. Alternatív megoldásként 5 perccel az étkezés előtt szórja meg a karajt sajttal.
- Mielőtt felverné a húst, tegye zsákba, nehogy kifröccsenjen a lé.
Ezen alapvető szabályok ismeretében finom receptet készíthet bármilyen recept felhasználásával.
- Kalóriatartalom 100 g - 206 kcal.
- Adagolás tartályonként - 12
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Borjúhús - 1 kg
- Só - 0,5 tk
- Hagyma - 1 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Paradicsom - 3 db.
- Fűszerek (bármilyen) - ízlés szerint
- Sajt - 200 g
- Majonéz - 4 evőkanál
- Fokhagyma - 1 fej
- Mustár - 1 evőkanál
A francia hús főzése paradicsommal és sajttal lépésről lépésre:
1. Mossa meg a húst és szárítsa meg papírtörlővel. Éles késsel 1, 5 cm vastag szeletekre vágjuk, és minden darabot fóliával lefedünk, és mindkét oldalon konyhakalapáccsal felverjük. A szeletek legyenek vékonyabbak, körülbelül 5-7 mm.
2. Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg és vágja vékony, 5 mm -es félkarikákra. Hámozzuk meg és vágjuk félkarikára a hagymát. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
3. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és kirakjuk a hússzeleteket. Kenje meg mustárral, fűszerezze sóval, őrölt borssal és bármilyen fűszerrel.
4. Helyezze az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott hagymát.
5. Helyezzen félgyűrű paradicsomot a tetejére. Nem kell sózni őket, különben folyni fognak a főzés során.
6. Az ételt megszórjuk sajtforgáccsal, és a karajokat jól felmelegített sütőben 180 fokon 25-30 percre betesszük. Ne vigye túlzásba őket hosszabb ideig, különben kiszáradnak és kiszáradnak. Tálaljon forró előételeket az asztalhoz burgonya körettel. Bár spagettivel vagy főtt rizzsel, finom is lesz.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a húst franciául.
