A sóban sült étvágygerjesztő csirke minden várakozását felülmúlja. Ilyen finom csirkét még soha nem ettek. Szeretné tudni, hogyan kell főzni egy ilyen csirkét? Akkor inkább nézzünk egy lépésről-lépésre receptet egy fotóval.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Csirke főzése lépésről lépésre
- Videó receptek
Valószínűleg a fényképet nézve nem hiszi el, hogy a csirke pontosan ilyen vöröses és ugyanakkor nem sós lehet (són sült). De hidd el, ez pontosan így alakul. Sok lehetőség van a baromfi sós főzésére. De mindegyik egy dologban forog le - sok só és különböző pácok.
Miért Só? Hővezetőként működik, egyenletesen elosztja azt, és lehetővé teszi az összes csirkehús sütését. Ugyanakkor nem lesz incidens, amikor az alja megégett, és a teteje még nedves. A recept másik előnye a sütő tisztasága és az edények, amelyekben főz. Minden zsír felszívódik a sóba, nem fogy el és nem ég, és az edények könnyen moshatók.
Egy jegyzetre. Csirke pác lehetőségek:
- bármilyen gyógynövény keveréke;
- majonéz adjikával és gyógynövényekkel;
- citromlé chilivel és provence -i gyógynövények keverékével - azoknak, akik szeretik a fűszereseket;
- növényi olaj és gyógynövények keveréke - bazsalikom, curry, fokhagyma, oregánó.
- Kalóriatartalom 100 g - 300 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 2 óra
Hozzávalók:
- Egész csirke - 1,5-2 kg
- Durva asztali só - 1-1, 5 evőkanál.
- Majonéz - 3 evőkanál. l. (páchoz)
- Mustár - 1 evőkanál l. (páchoz)
- Curry - 1 tk
- Rozmaring - 1 tk
Lépésről lépésre sós sült csirke főzése
Minden ötletes egyszerű. Nem csoda, hogy ezt mondják. Ezért nem nehéz előre látni semmit a receptben. Először öblítse le a csirkét, távolítsa el az összes tollat, és vágja le a zsírt. Szárítsa meg a csirkét papírtörlővel. A nedvesség megakadályozza a gyógynövények és a pác telítettségét a csirkében.
Keverjük össze a curryt és a rozmaringot (tetszés szerinti más gyógynövényeket is hozzáadhatunk), és dörzsöljük meg velük a csirkét. 40 percig állni hagyjuk hűvös helyen.
Keverje össze a majonézt és a mustárt és az egész hasított testet a kapott páccal. A majonéz teljesen helyettesíthető tejföllel. A mustárt babba lehet venni. Ha Ön az adjika szerelmese, adja hozzá a páchoz, hihetetlenül illatos és gyönyörű lesz.
Hagyja a csirkét pácolódni 3-4 órán keresztül. A legjobb, ha éjszakára hagyjuk, és reggel megsütjük. A recept ünnepi változatához tegyen egy egész citromot vagy narancsot, villával aprítva, a csirke hasított testébe. Hevítéskor a citrusfélék gyümölcslevet bocsátanak ki, amely telíti a húst, és különleges ízt és hihetetlen aromát kölcsönöz neki. A legfontosabb használat előtt öntsön forrásban lévő vizet a citrusfélékre.
Sütéshez válassza ki azokat az edényeket, amelyekre a tetemet kényelmesen el lehet helyezni. Vehetsz tepsit, pörkölőt, serpenyőt. Öntsön a formába legalább 1 cm vastagságú sót. Tedd a csirketetet sópárnára.
A csirkét 1, 5-2 órán keresztül sütjük 180-200 fokon. A csirke készenlétét a legvastagabb terület (szegy vagy comb) éles késsel történő átszúrásával ellenőrizzük, ha a lé áttetsző, akkor a sütőben sóban sült csirke készen áll.
Az ételt azonnal a sütőből tálalja, miután áthelyezte egy másik edénybe. A köret teljesen bármilyen lehet.
Nézze meg a videó recepteket is:
1. Hogyan kell főzni csirkét sóval - a legegyszerűbb recept:
2. Lédús csirke són:
