Hogyan kell finoman főzni a kalamárt? Hogyan kell helyesen főzni és sütni a tintahalat? TOP 4 recept. Videó receptek.
Töltött tintahal
Sok recept váratlan kombinációkat tartalmaz a tintahal töltelékből. Például darált hús kenyérrel és sprottal, rákpálcika kukoricával és aszalt gyümölccsel. Ugyanakkor változatlan marad a gomba tojással, zöldség rizzsel, garnélarák sajttal, alma túróval stb. Tekintsük a termékek legsikeresebb kombinációját - gombát rizzsel és sonkával.
Hozzávalók:
- Kalmár - 6 tetem
- Tojás - 4 db.
- Sonka - 150 g
- Hagyma - 2 db.
- Sajt - 100 g
- Növényi olaj - sütéshez
- Rizs - 0,5 evőkanál.
- Majonéz - 4 evőkanál
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
Töltött tintahal főzése lépésről lépésre:
- A tintahal hasított testét felolvasztja, meghámozza és felforralja. Húzza le a szalagot is, és távolítsa el a gerincet.
- Kemény tojást, hűtsük le és vágjuk kockákra.
- A sonkát kockákra vágjuk.
- A gombát megmossuk és apróra vágjuk.
- Hámozza meg és vágja le a hagymát.
- Serpenyőben megpirítjuk a gombát és a hagymát.
- A rizst megfőzzük és kihűtjük.
- A sajtot lereszeljük.
- Keverje össze az összes terméket (a tintahal kivételével), adjon hozzá majonézt és keverje össze.
- Töltse fel a tintahal tetemeket a kapott darált hússal 2/3 részre, és rögzítse a széleket fogpiszkálóval.
- Helyezze a tenger gyümölcseit egy tepsire, kenje meg majonézzel és fedje le fóliával.
- A tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük, és 15 percig sütjük.
- Ezután távolítsa el a fóliát, és süsse további 5 percig.
Kalmár tésztában
Néhány kezdő háziasszony érdekli, hogyan kell megfelelően főzni a tésztában sült kalamárt. Valójában nagyon egyszerű. Az ételt ugyanúgy készítik el: először a kagylókat felforraljuk, felvágjuk, tésztába mártjuk, és nagy mennyiségű olajon megsütjük. Nézzük meg a receptet részletesebben.
Hozzávalók:
- Friss tintahal - 500 g
- Tojás - 1 db.
- Tej - 3 evőkanál
- Só - csipetnyi
- Zsemlemorzsa - 3 evőkanál
- Liszt - 3 evőkanál
- Zöldek - 3 ág
- Tejföl - 1 evőkanál.
- Sajt - 150 g
A tintahal főzése tésztában lépésről lépésre:
- Forraljuk fel a tintahalakat a cikkben leírtak szerint. Hűtsük le és vágjuk 1 cm -es karikákra. Hagyjuk jól megszáradni.
- A tojásokat összekeverjük a tejjel, és habverővel felverjük. Sóval és borssal ízesítjük.
- A zsemlemorzsát összekeverjük a liszttel.
- A tintahalat tésztába mártjuk, és gyorsan áttesszük a panírozáshoz.
- Mártsuk a tintahalat egy serpenyőbe melegített növényi olajjal, és közepes lángon pirítsuk aranybarnára 5-7 percig.
- A mártáshoz a sajtot reszeljük le egy közepes reszelőn, és keverjük össze tejföllel, apróra vágott gyógynövényekkel és a présen áthaladó fokhagymával.
- A tintahalat mártással tálaljuk, amelybe étkezés előtt be kell mártani.
Sült tintahal
A tintahal főzésének sokféle receptje közül nem lehet figyelmen kívül hagyni a finom sült tintahalat. Ez egy eredeti és gyors harapnivaló, amely ünnepi lakomára és baráti összejövetelre is alkalmas egy pohár sör mellett.
Hozzávalók:
- Hámozatlan tintahal - 500 g
- Liszt - 100 g
- Só - 1 tk
- Olívaolaj - sütéshez
Sült tintahal főzése lépésről lépésre:
- Vágja le a farokot és a pengéket a tintahalról.
- Mossa meg a hasított testet, távolítsa el a belsejét és a porc "nyílját" a test mentén.
- Szárítsa meg a kagylót kívül -belül szalvétával.
- A hasított testeket 1, 5-2 cm széles karikákra vágjuk.
- Mártsuk őket liszt és só keverékébe.
- Melegítsünk fel egy serpenyőt olívaolajjal, és adjuk hozzá a tintahalakat részekre. Ha az összes tetemet egyszerre a serpenyőbe dobja, az olaj hőmérséklete drámaian csökken.
- A kagylókat mindkét oldalon 1 percig pirítjuk, amíg meg nem barnulnak.
- Tegye a kész tintahalat egy papír szalvétára, hogy az olaj felszívódjon, és tálalja.
Kalmárleves
Kevés ember veszi észre, hogy finom levest lehet készíteni tintahalból. Ennek a receptnek a elkészítése saját tulajdonságokkal rendelkezik. Vegye figyelembe az összes finomságot és egy egyszerű, de finom receptet egy forró első fogáshoz.
Hozzávalók:
- Burgonya - 500 g
- Fagyasztott tintahal - 250 g
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Petrezselyem - 1 gyökér
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
A tintahal leves elkészítése lépésről lépésre:
- Hámozza meg és főzze a tintahalat legfeljebb 3 percig.
- A főtt és kihűlt kagylókat csíkokra vágjuk.
- A hagymát és a petrezselyemgyökeret finomra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. A zöldségeket serpenyőben, olajon üvegesre pirítjuk, amíg a hagyma átlátszó nem lesz.
- Vágja fel a burgonyát kockákra, és tegye egy serpenyőbe.
- Hozzáadjuk a pirított zöldségeket.
- Sózzuk, borsozzuk, és addig főzzük a levest, amíg a burgonya megpuhul.
- Tálaláskor minden tányérhoz tegyünk tintahalat, és öntsük rá a levesre. Megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel és tálaljuk.
Videó receptek:
