Mi az a Manuka Honey? Összetétel, a testre gyakorolt hatás, lehetséges kár. Hogyan lehet észrevenni a hamisítványt és kiválasztani a legjobb terméket?
A manuka méz egyfajta méz, amelyet a finom magvú seprű alakú növény nektárjából nyernek. Ma ennek a terméknek a fő termelése Új -Zélandon koncentrálódik, és jelentős mennyiségben Ausztráliában is készül. A manuka méz számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek mind belsőleg, mind külsőleg alkalmazva relevánsak. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy az előnyökkel együtt a terméknek ellenjavallatai vannak, és ezeket figyelembe kell venni. Ezenkívül vásárlás előtt meg kell ismernie a kiválasztási szabályokat, hogy az új-zélandi kiváló minőségű méz helyett ne vásároljon kínai hamisítványt.
Mi az a Manuka Honey?
A képen, édes manuka
A finom magvú seprű alakú, vagy ahogy a nép nevezi a növényt, a manuka, amelynek nedűjéből ezt a fajta mézet nyerik, erdőkben és folyópartokon nő. Új -Zélandon vannak a legjobb feltételek a kedvező növekedéshez az Északi -szigeten.
Az új -zélandi Manuka méz eleve minőségi jel. Ebben az országban a tanúsítási rendszert szigorúan az állam ellenőrzi. A méhgazdaságok nem használnak vegyi csalit, és szigorúan tilos szörpökkel és szacharózzal etetni a rovarokat - egy ilyen intézkedés természetesen hozzájárulhat a méhek termelékenységének és hozamának növeléséhez, de a legrosszabb módon befolyásolja a méz minőségét.
A szigorú ellenőrzés mellett fontos megjegyezni Új -Zéland különleges környezeti feltételeit. Az ország az óceánban található, a legközelebbi szomszédos ország 1500 km -re van tőle, és nincsenek káros ipari komplexumok a közelben. Mindez lehetővé teszi, hogy valóban környezetbarát mézet kapjon.
Azt azonban el kell mondani, hogy az ausztrál méz minőségében nem sokkal rosszabb, mint az új -zélandi termék: Ausztrália a legszigorúbb tanúsítási rendszert is megalkotta, és a környezeti feltételek közel az ideálishoz.
Így a manuka méz a világ egyik leghasznosabb mézfajtája, mivel nemcsak teljesen természetes módon nyerik, és az emberek nem zavarják a méhek tevékenységét, hanem valójában ökológiailag tiszta körülmények között is.
A manuka méz összetétele és kalóriatartalma
A manuka mézet úgynevezett monofloral terméknek tekintik, ami azt jelenti, hogy elsősorban a méhek használják az egyik növénycsalád nektárját annak beszerzésére. Valójában a pollen elemzés általában több mint 50% manuka pollent mutat. A fennmaradó 50% összetétele nagymértékben változik a területtől és a közeli más mellnövények jelenlététől függően.
A végső összetételt azonban sok más tényező is meghatározza - a virágzási fázistól kezdve a szezon során eltelt esőmennyiségig.
A manuka méz a következő összetevőket tartalmazza:
- Cukor - akár 87%
- Nedvesség - akár 17%
- Ásványi anyagok - akár 1%
- Vízben oldódó vitaminok és savak - akár 1,3%
- Fehérjék, enzimek, aminosavak, dextrinek - akár 1%
A nagy mennyiségű cukor jelenléte miatt a termék magas kalóriatartalmú, körülbelül 350 kcal / 100 g.
Ha vitaminokról beszélünk, akkor meg kell jegyezni a B csoportba tartozó vitaminokat, karotinokat, C, E, K vitaminokat.
Az ásványi anyagok közül a kálium és a jód van túlsúlyban, de sok más, minden nap szükséges tápanyag is jelen van az összetételben, de nem ilyen jelentős mennyiségben.
A klasszikus vitamin- és ásványianyag-készlet mellett a manuka méz rengeteg más egyedi komponenst is tartalmaz, jelenleg a tudósok már mintegy 300-400 elemet rögzítettek, miközben feltételezik, hogy a termék előnyeinek nem minden titka kiderült.
A Manuka méz előnyei
A gazdag kémiai összetétel felelős a manuka méz számos hasznos tulajdonságáért. Ezek közül talán a legfontosabb az antibiotikus hatások kimutatásának képessége. Ez a hatás minden mézben rejlő, de különböző intenzitású, ezért egy speciális MGO UMF indikátort vezettek be a manuka méz terápiás hatásának jelzésére. Az első rövidítés a metil -glioxál mennyiségét tükrözi - olyan anyag, amely hatékony a gram -pozitív baktériumok ellen, a második a termék aktivitásának mértékét jellemzi.
Sok tényezőtől függően a manuka méz 30/5-ről 1000/25-re emelkedik az MGO UMF-ben. A kísérletileg kapott mutatóval kapcsolatban a termék aktivitását határozzák meg:
- 30 + / 5 + - a rendszeres méz hatékonysága, semleges;
- 100 + / 10 + - fokozott ütés, mérsékeltnek minősítve;
- 250 + / 15 + - nagy aktivitás;
- 400 + / 20 + - nagyon magas aktivitás;
- 550 + / 20 + - szuperhatékony, terápiás tevékenység.
Érdemes megjegyezni, hogy az 550 + / 20 + jellemzők ritkák, az ilyen méz nagyon drága, másrészt nem könnyű beszerezni, és korlátozni kell a használatát, mivel nagyon erős hatással van a test.
Mégis, még az MGO UMF kiemelkedő teljesítménye mellett is, a manuka méz előnyei egyszerűen óriásiak, a termék képes:
- Serkenti az immunitást … A méz pozitív hatással van a szervezet védekező képességére a különböző fertőzéseknek és gyulladásoknak. Nemcsak profilaktikus, hanem terápiás szerként is hatékony. Légúti fertőzések esetén ajánlott egyszerűen feloldódni a szájban.
- Távolítsa el a káros baktériumokat … A manuka méz hatékony minden típusú kórokozó baktérium, valamint a gombák és paraziták ellen. Bebizonyította aktivitását a Staphylococcus aureus baktérium ellen, a világ lakosságának egyharmada hordozza ezt a baktériumot, és széles körű hatása miatt szenved. A Staphylococcus aureus ízületi, légúti, bőr-, csont-, endovaszkuláris fertőzéseket, valamint súlyos betegségeket, például agyhártyagyulladást, endokarditist, osteomyelitist stb.
- Javítsa a bőr állapotát … A bőr felszínén jelen lévő ugyanaz a staphylococcus érezhetővé válik a pattanások, források és más bőrgyógyászati problémák megjelenésével. Ezért a manuka méz gyakori összetevője a kozmológiai gyógymódoknak. Használhatja házi házi gyógymódokban is.
- Az emésztőrendszer betegségeinek kezelése … A méz nemcsak hatékonyan javítja a gyomor -bél traktus normális működését, hanem képes küzdeni különböző betegségeivel - gyomorhurut, gyomorégés, irritábilis bél szindróma és akár fekély is.
- Tónusos hatást biztosít … A manuka méz átfogó tonizáló hatású: egy kis termék fogyasztása nagyszerű módja annak, hogy visszaállítsuk az energiát a nehéz fizikai erőfeszítés és a szellemi megterhelés, valamint a súlyos idegi stressz után. Mindhárom esetben megkönnyebbülést érez.
- Pozitívan befolyásolja az idegrendszer működését … A méz nemcsak a pszichológiai állapot stabilizálásában segít, beleértve a depresszió jeleivel való megbirkózást is, hanem rendszeres fogyasztása esetén az álmatlanság elleni küzdelemben is.
- Helyreállítani a testet … A manuka mézet ilyen vagy olyan jellegű kimerültség után ajánlott használni, például súlyos betegség vagy műtét után.
- Szabályozza a szabad gyökök aktivitását … Mivel a méz összetétele nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz, képes ellensúlyozni a szabad gyökök megnövekedett szintjét, ezáltal megakadályozva a sejtmutációkat, ami a korai öregedést és a tumoros folyamatok kialakulását jelenti.
Általánosságban, mint látható, a termék testünkre gyakorolt jótékony hatásának köre egyszerűen óriási. Fontos azonban tudni, hogyan kell helyesen bevenni a manuka mézet adott helyzetben, különösen akkor, ha magas MGO UMF értékű termékről van szó.
A manuka méz ellenjavallatai és káros hatásai
A termék erőteljes hatást gyakorol a szervezetre, ezért nem meglepő, hogy a manuka méz jótékony tulajdonságai mellett ellenjavallatok is vannak, különösen fontosak bizonyos egészségügyi problémák esetén. Bárki, beteg és egészséges, nem fogyaszthat 3 teáskanálnál többet. édesem. Ezt az adagolást különösen szigorúan be kell tartani, ha nagy aktivitású terméket vásárolt.
A manuka méz is káros lehet, ha alacsonyabb dózisban fogyasztják, ha:
- A termék egyéni intoleranciát mutat … A mézet általában allergiás terméknek tekintik, ezért ha korábban már allergiás volt egy adott termékre, akkor nagyon valószínű, hogy a méz negatív reakciót is okoz, ezért rendkívül óvatosan kell kipróbálnia. Ugyanezt az óvatosságot kell alkalmazni a terhes és szoptató nőknél is. Nem ajánlott manuka mézet adni 2 év alatti gyermekeknek.
- Inkább cukorbeteg vagy … Bármennyire is előnyös a méz, fontos megjegyezni, hogy csaknem 90% -a cukor, ezért használata hátrányosan befolyásolhatja a cukorbetegség jelenlétét.
- Diétázik vagy elhízott … Itt ismét az ok a nagy mennyiségű cukor jelenléte a készítményben.
Jegyzet! Ha bizonyos betegségei vannak, különösen azok, amelyek orvosi táplálkozással járnak, mindenképpen konzultáljon orvosával a manuka méz étrendbe történő bevezetésével kapcsolatban.
Hogyan válasszuk ki a Manuka mézet?
A manuka mézet gyakran hamisítják, és rendszeres leple alatt árulják, de ígéretes Új -Zéland egyedülálló gyógyító tulajdonságai. Számos jel azonban segíti az eredeti megkülönböztetését és megszerzését, és mielőtt manuka mézet vásárolna, nagyon fontos, hogy megismerkedjen velük:
- Ellenőrzött szállító … Bár a termék nem túl gyakori hazánkban, és ezért természetesen nem szabad a piacon gyógyméz után kutatni, azt csak hivatalos beszállítóktól vásárolhatja meg, akik nagy bizalommal bírnak, ezeket keresheti az iHerb weboldalán. Ezen kívül ezen az oldalon azonnal elolvashatja azok véleményét, akik egy adott márka manuka mézet vásároltak, és értékelni tudják gyógyító erejük mértékét.
- Főbb jellemzők … Természetesen jobb, ha a mézet nem online, hanem offline vásárolja meg, itt lehetővé válik a termék tulajdonságainak közvetlen értékelése: a manuka világos borostyánárnyalatú, erős viszkozitással, sűrűséggel és erős aromával rendelkezik. Finom kristályos, krémes szerkezetű, sötét sárga vagy barna színű. Érdemes manuka mézet keresni az egészséges életmód kis üzleteiben.
- Csomag … Az igazi manuka mézet egy speciális üvegbe csomagolják, sötétített üveggel, mivel érzékeny a napfényre, csökkenthetik aktivitását.
- Jelzés … A banknak rendelkeznie kell az egyik jelzéssel - UMF, MGS, КFactor, Activity. Ez azt jelenti, hogy a gyártott termék megfelel a minőségi és engedélyezési szabványoknak.
A termék valódiságának megállapítása azonban nem az egyetlen probléma a vásárlással, hanem az is fontos, hogy tudjuk, hogyan válasszuk ki a legjobbat a valódi manuka méz dobozából. Számos tanúsítási rendszer létezik, amelyek közül a legjobbak az UMF rendszer, amelyet már említettünk, és az MGS. A minősített mézes üvegekben vagy MGO és UMF, vagy MGO és DHA található. És valójában, és egy másik esetben a szabály egy: minél magasabbak a mutatók, annál jobb a méz.
KFactor és Active tanúsítványokkal (Bio Active és Total Activity) is találhat üvegeket. És itt a szabály ugyanaz: minél nagyobbak a számok, annál jobb, de ezek a jellemzők nem tekinthetők a méz aktivitásának megbízható bizonyítékának. Például a KFactor megmutatja a manuka pollen szintjét, és már tudjuk, hogy gyógyító erejének mértéke sok tényezőtől függően eltérő lehet.
Vagyis annak ellenére, hogy a KFactor és Active feliratú üvegek valódi manuka mézek, jobb, ha olyan termékeket vásárolunk, amelyek világosabb aktivitásjelzési rendszerrel rendelkeznek - UMF és MGS. A fent említett iHerb weboldalon több vállalat már megfelel ezeknek a követelményeknek - Manuka Health, Manuka Doctor, ManukaGuard.
Érdekes tények a manuka mézről
Új -Zélandról lefordítva a "manuka" jelentése "öröm", "lelkesedés". Egy másik megerősítés, hogy a növény virágporából nyert méz tonizáló hatású.
A méz gyógyító tulajdonságait nemcsak az emberek körében értékelik. Tehát Peter Molan új -zélandi mikrobiológiai professzor több kísérletet is végzett, és észrevette, hogy a termék hatására a fekély nagyon gyorsan benő, egy hét alatt meggyógyul, meggyógyul, és az emésztőrendszer megszakítás nélkül újra működhet.
A manuka méz, mint minden más méz, hevítés közben elveszíti tulajdonságait, ezért nemcsak melegíthető, hanem forró italokba is tehető, sőt egyszerűen le is mosható velük. Ha külső krémet kell készítenie a termékből, annak lágyításához csak gyúrja meg egy kicsit a kezében.
A manuka mézet aktívan használják a kozmetológiában, és nemcsak különböző krémekben, maszkokban, hanem szappanokban, antibakteriális hatású fogkrémekben is.
A manuka méz világpiaci termelésének volumene jelenleg már 120 tonna, és a termék iránti megnövekedett kereslet arra utal, hogy ez a szám növekedni fog. A lényeg az, hogy a minőség ne szenvedjen ettől.
Mi a manuka méz - nézd meg a videót:
