Az első osztályú harapnivalók ünnepi asztalra való előkészítésének jellemzői. TOP-10 recept az ízletes harapnivalókhoz újévre, amelyek változatossá teszik a menüt, és nem hagyják közömbösen a vendégeket. Videó receptek.
Az ünnepi újévi harapnivalók trükkös választás, amely mindig az ünnep előestéjén kerül elő. A saláták összetevői nem különböznek egymástól, és valami szokatlan dologgal szeretném meglepni a háztartást. Különösen az Ön számára állítottunk össze TOP-10 snackeket, amelyek elkészíthetők a patkány újévére.
Az újévi harapnivalók jellemzői
A közelgő 2020 a patkány éve, és egyszerű, de eredeti megoldás az lesz, ha a szimbolikának megfelelően rendezik meg az ételeket. Készíthet ételeket állat alakban, vagy egyedi elemeket adhat hozzá.
Természetesen ez nem csak az ételekre vonatkozik, hanem a tálalóeszközökre is. Például a patkány képével ellátott szalvéták növelik az ünnepi újévi hangulatot. A patkány évében a sajttal készült ételek különösen megfelelőek lesznek - sokat talál a TOP -ban.
Általában az újévi harapnivalók meglehetősen kiadósak, és ezen az ünnepen mindenki megengedi magának a pihenést. Az ételek kalóriatartalmát azonban némileg csökkentheti, ha egyes összetevőket anélkül cserél, hogy bárki észrevenné. Például vásárolhat könnyű majonézt, vagy házilag készíthet, és alacsony zsírtartalmú sajtot használhat. Ha a háztartás nem bánja, de az ételekben lévő egészségtelen kolbász helyettesíthető csirkével.
Fontos emlékezni a snackek és saláták elkészítésének technikájára is. Úgy tűnik, ez a folyamat meglehetősen egyszerű, de vannak titkok, amelyek javítják az ételek ízét.
Beszéljünk néhány szabályról, amelyek segítenek abban, hogy az ételek sokkal ízletesebbek és egészségesebbek legyenek:
- A nyers zöldségeket használó harapnivalókat a legjobb közvetlenül a tálalás előtt elkészíteni.
- A zöldségek főzésekor kis mennyiségű vizet kell használnia: ez több tápanyagot és ízt fog megőrizni a termékekben.
- A burgonyát, sárgarépát és céklát meg kell főzni és hámozatlanul tárolni. Zöldségeket csak főzés közben lehet hámozni.
- A snackek elkészítéséhez szükséges összetevőknek ugyanolyan hűvös hőmérsékleten kell lenniük.
- Minél sűrűbb a termék szerkezete, annál vékonyabbnak kell vágni.
- Az asztal megjelenését változatossá teheti, ha rágcsálnivalókat szolgál fel tartletekben, zöldsaláta -leveleken, sonkaszeleteken, kolbászban vagy kenyérben.
A TOP 10 legjobb snack az újévre
Nem lehet elképzelni az ünnepi lakomát harapnivalók nélkül: elfogyaszthatja őket a főételre várva, és felkeltheti az érdeklődést iránta. Az asztalt diverzifikálhatja hússal, zöldséges harapnivalókkal, tenger gyümölcsei ételekkel - a képzelet lehetősége hatalmas. Remek recepteket kínálunk az újévi ünnepi harapnivalókhoz, amelyek biztosan tetszeni fognak a vendégeknek.
Rákbot egerek
A 2020 -as újév első snackje tematikus. Aranyos egereket készíthet, amelyek eredeti újévi szellemet hoznak létre. Ez az előétel az ünnep előtti napon elkészíthető.
- Kalóriatartalom 100 g - 260 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 15 perc
Hozzávalók:
- Rák botok - 1 csomag
- Krémsajt - 150 g
- Kemény sajt - 50 g
- Tojás - 2 db.
- Fokhagyma ízlés szerint
- Majonéz ízlés szerint
Egerek főzése rákrúdból lépésről lépésre:
- A tojásokat felforraljuk és kihűtjük, majd finom reszelőn lereszeljük.
- Ezután reszelje le a rák rudakat. A kényelem érdekében használjon nem teljesen felolvasztott terméket. Ne felejtsen el félretenni egy botot - egérfüle és farka lesz, de ha akar, használhat más összetevőket is. Például sárgarépa vagy retek.
- Tegyen krémsajtot a rudakhoz, vagy reszeljen fel sajtot - jobb, ha enyhén fagyasztva is használja. Ha olvasztottat vesz, majonézt kell adnia a keverékhez. A kemény sajtot is lereszeljük.
- Préselje a fokhagymát ízlés szerint egy tál ételbe. Keverjük össze, sózzuk és tegyük hűtőbe fél órára - könnyebb lesz egereket formálni a hideg masszából.
- Most faraghat állatokat. A kezek előnedvesíthetők: ez jelentősen megkönnyíti a folyamatot. Annak érdekében, hogy az egerek természetesebbek legyenek, jobb, ha a testeket reszelt tojásfehérjében forgatjuk. Ezután formázza a fülét és a farkát rákpálcikából, retekből vagy sárgarépából. A fekete bors szeme és orra is használható.
Gyönyörű egerek a tematikus asztaldíszítéshez a Patkány évében. A legjobb, ha egyenesen a hűtőszekrényből tálaljuk őket.
Karácsonyi bálok előétel
Ez az előétel kicsit olyan, mint az előző, és ugyanolyan gyorsan elkészül. Az étel ünnepi hangulatot kölcsönöz, és finom íze nem hagyja közömbösen a vendégeket.
Hozzávalók:
- Zöld saláta levelek
- Kemény sajt - 100 g
- Rák botok - 200 g
- Tojás - 2 db.
- Fekete vagy zöld olajbogyó - 50 g
- Majonéz ízlés szerint
A "karácsonyi bálok" snack előkészítése lépésről lépésre:
- Készítse elő az összes összetevőt. A tojásokat először fel kell forralni és le kell hűteni. A sajtot és a rudakat legjobban enyhén fagyasztva használni a kényelem érdekében.
- Az összes hozzávalót egy tálba reszeljük, néhány panírozópálcát kivéve. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint, keverjük össze és tegyük hűtőbe fél órára.
- A keverékből előre megnedvesített kézzel gömbölyítsünk fel golyókat, és tekercseljük forgáccsal. Vágja félbe az olajbogyót, és végezze el a fagolyókat. Nyomja be őket egy kicsit, hogy szilárdan rögzüljenek a golyókhoz.
Az előételt a hűtőszekrényből kell tálalni, és a saláta leveleire kell teríteni.
Töltött paradicsom "Mikulás"
Ez egy hihetetlenül fényes és ízletes snack az új évre. Az újévi asztalon található apró Mikulás mesés hangulatot kölcsönöz, és biztosan tetszeni fog a gyerekeknek.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 4 db.
- Kemény sajt - 150 g
- Majonéz ízlés szerint
- Gránátalma mag ízlés szerint
- Fekete bors - több darab
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
- Zöld saláta vagy kínai káposzta - tálaláshoz
Töltött paradicsom "Mikulás" lépésről lépésre elkészítése:
- A töltelék elkészítéséhez finomra reszeljük a sajtot, és kinyomkodjuk a fokhagymát. Mindent összekeverünk majonézzel.
- Le kell vágnia a paradicsom tetejét, de ne dobja el - ez a leendő Mikulás kalapja. Egy teáskanál segítségével óvatosan távolítsa el a pépet a paradicsomból. By the way, hagyhatja a jövőbeni ételek - szósz vagy mártás - elkészítéséhez.
- Töltsük meg a paradicsomot a púpozott előkészített fokhagymás -sajtos keverékkel - ez lesz a Mikulás feje. Használjon fekete borsot a szemekhez és gránátalmát az orrhoz az arc formálásához. Rajzoljon szakállat majonézzel.
Az előételt a hűtőszekrényből kell felszolgálnia, a Mikulás figuráit salátára vagy kínai káposztára kell helyeznie.
Roll "újévi hering"
Szilveszterkor a vásárolt heringet gyakran snackként rakják ki. Kínálunk Önnek egy receptet a 2020 -as újév előételéhez, amely fantasztikus helyettesítője lesz egy ilyen banális megoldásnak. A főzéshez kissé meg kell erőlködnie, de a háztartások értékelni fogják a háziasszony munkáját.
Hozzávalók:
- Enyhén sózott hering - 1 db.
- Feldolgozott sajt - 1 db.
- Főtt sárgarépa - 1 db.
- Zöldhagyma ízlés szerint
- Zöldek ízlés szerint
- Fekete kenyér - tálaláshoz
Az "Újévi hering" tekercs lépésről lépésre történő elkészítése:
- Hámozzuk le a heringet a pikkelyekről, vágjuk félbe és távolítsuk el az összes feleslegeset - próbáljunk meg megbizonyosodni arról, hogy a halakban nem maradt csont. Jobb ezt előre megtenni, mert jobb az előételt röviddel a tálalás előtt elkészíteni.
- Helyezze az egyik felét műanyag fóliára, és terítsen rá vastag réteg feldolgozott sajtot. A zöldségeket csíkokra vágjuk, és a tetejére tesszük.
- A hering fennmaradó felét ráhelyezzük, és több rétegben szorosan csomagoljuk fóliával. Tedd egy órára a fagyasztóba.
- A tekercs kész. Marad a darabokra vágás, és egy tányérban salátával tálaljuk fekete kenyérszeleteken.
Pávafark előétel
Ez az egyszerű újévi snack szokatlan és nagyon vonzó. Húsételek mellé tálalható.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 1 db.
- Paradicsom - 1 db.
- Uborka - 1 db.
- Fekete olajbogyó - 50 g
- Zöldek ízlés szerint
A Peacock Tail snack elkészítése lépésről lépésre:
- A padlizsánt 1 cm -es darabokra vágjuk, sózzuk és 10 percig hagyjuk, hogy a lé kifolyjon. Ezután szárítsa meg a zöldséget szalvétával.
- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, megkenjük olajjal és kirakjuk a padlizsánszeleteket. Kenje meg őket olívaolajjal és süsse 15-20 percig 200 fokon.
- Ez idő alatt elkészítheti a többi összetevőt. Az uborkát és a paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, és szalvétával átitatjuk. Az olajbogyót hosszában félbevágjuk.
- Vegye ki a főtt padlizsánt, és tegye őket egy nagy, farok alakú tálra. Rátesszük a paradicsomot, majd az uborkát és az olajbogyót. Díszítse az edényt bármilyen gyógynövénnyel.
Ha kívánja, a páva farkát meglocsolhatja olívaolajjal és fokhagymával, és fűszereket adhat hozzá.
Roll "Yolochka"
Egyszerű receptet kínálunk a tematikus újévi snackhez minimalista karácsonyfa formájában. Nagyon gyorsan elkészül, és nagyon jól néz ki az asztalon.
Hozzávalók:
- Túró vagy krémsajt - 250 g
- Parmezán vagy más kemény sajt - 25 g
- Zöld tortilla spenóttal vagy sima pita kenyérrel és salátával
- Piros paprika - ízlés szerint
- Fekete olajbogyó - 50 g
- Zöldek ízlés szerint
A Yolochka tekercs előkészítése lépésről lépésre:
- A parmezánt finomra reszeljük, a zöldségeket és a gyógynövényeket apróra vágjuk.
- Keverje össze a hozzávalókat egy tál krémsajtban. Adjunk hozzá fűszereket és sót ízlés szerint.
- Helyezze a zöld tortillát, kenje rá a keveréket, és tekercselje fel. A pita kenyeret tartalmazó változatban először ki kell rakni a zöld saláta leveleit, és a tetején pita kenyeret. Egyébként saját maga készíthet zöldsalátát.
- A tekercset háromszög alakúra formázzuk, szorosan csomagoljuk fóliával, és tegyük hűtőbe legalább 2 órára.
- Vegye ki a tekercset a hűtőszekrényből, és vágja darabokra. A háromszögek alján helyezzen be egy fogpiszkálót egy olívaolaj menetes felével-most már teljes értékű mini-karácsonyfája van.
Amint láthatja, ez az előétel nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül, míg megjelenése és íze biztosan lenyűgözi az összes vendéget.
Snack "újévi ajándék"
Ez a 2020 -as újévi finom snack érdekesnek tűnik: mindenki tudni szeretné, mi van az ajándékban.
Hozzávalók:
- Kemény sajt - 300 g
- Csirke filé vagy mell - 200 g
- Csiperkegomba - 100 g
- Koreai sárgarépa - 50 g
- Dió - 50 g
- Vaj ízlés szerint
- Majonéz ízlés szerint
- Fokhagyma ízlés szerint
Az újévi harapnivaló előkészítése lépésről lépésre:
- A csirkét megfőzzük, a gombát finomra vágjuk, és pár percig pirítjuk. A sárgarépát és a fokhagymát apróra vágjuk, a diót darabokra vágjuk. Meglocsoljuk majonézzel és szobahőmérsékletű vajjal.
- Helyezzen fóliát egy vágódeszkára, terítse rá a keveréket, és formáljon téglalapot. Hagyjuk a fagyasztóban fél órát kihűlni.
- Ekkor vágja szeletekre a sajtot, és tegye műanyag zacskóba és kösse össze. Mártsa a zsákot forrásban lévő vízbe úgy, hogy ellepje a sajtot. Ebben a helyzetben 5-6 percig kell tartani, amíg a sajt megolvad.
- Nyújtsa ki a sajtot a deszkán, anélkül, hogy kivenné a zacskóból, formázza téglalap alakúra. Nagyobbnak kell lennie, mint a saláta hossza. Vágja le a zsákot.
- Vegye ki a fagyasztott keveréket a fagyasztóból, tegye a sajt téglalap közepére és csomagolja be. Helyezzen egy edényt a "varratok" helyére, és fordítsa meg az előételt, hogy a "varratok" láthatatlanok maradjanak a szem számára.
- Az utolsó simítás egy szatén szalag, amely ajándéknak fogja adni a sajtos téglalapot.
Most a harapnivalókat a hűtőbe teheti, mielőtt a vendégek megérkeznek. Ajándékból mindenki kivághat magának egy darabot.
Hering bunda alatt tartletekben
Ha unja a hering hagyományos változatát bunda alatt, akkor próbálja ki ezt a snack receptet a 2020 -as újévre. Ez a szokatlan adag mindenképpen tetszeni fog a vendégeknek.
Hozzávalók:
- Hering - 1 db.
- Sárgarépa - 4 db.
- Burgonya - 6 db.
- Cékla - 3 db.
- Tojás - 5 db.
- Olajbogyó - díszítésre
- Majonéz ízlés szerint
- Hagyma - 1 db.
- Zöldek ízlés szerint
- Tartlets - 24 db.
A hering fokozatos főzése bunda alatt tartletekben:
- A zöldségeket és a tojást enyhén sós vízben megfőzzük. Hűtsük le a tojásokat.
- A tojásokat és a zöldségeket meghámozzuk, és finom reszelőn lereszeljük. A hagymát és a gyógynövényeket ízlés szerint apróra vágjuk.
- Vegyük a tartleteket. Tegyen egy darab heringet az aljára, majd hagymát, burgonyát és kenje be majonézzel. Ezután tegye a sárgarépát, a tojást és kenje be majonézzel. Az utolsó réteg a cékla.
- Terítsen mini salátákat az egész területen majonézzel, és díszítse hering- és olajbogyószeletekkel.
Az előétel zöld salátatálra tehető, és olajbogyóval díszíthetjük.
Csirkeszárnyas előétel mártással
Ez az ízletes és egyszerű újévi harapnivaló a főétel előtt felkelti a vendégek étvágyát fűszerével. Főzze meg, és nézze meg, hogyan fogják a vendégek azonnal lesöpörni az ünnepi asztalról.
Hozzávalók:
- Csirkeszárny - 1 kg
- Póréhagyma - 25 g
- Narancs - 1 db.
- Gyömbér - 20 g
- Koriander - 25 g
- Majonéz - 100 ml
- Tejföl - 100 ml
- Szójaszósz - 50 ml
A csirkeszárnyas előétel elkészítése mártással lépésről lépésre:
- Először készítse elő a fehér mártást. A koriandert és a póréhagymát apróra vágjuk, és egy tálba dobjuk tejföllel, majonézzel és ízlés szerint fűszerekkel. Keverjük össze és hagyjuk.
- Vágja a csirkeszárnyakat 3 részre az ízületek határai mentén, és küldje el a dupla kazánhoz. A víz felforralása után 20 perccel meg kell főzni őket.
- Egy külön tálban reszeljük le a gyömbért és a narancshéjat. Nyomjon bele egy narancs felét, és adjon hozzá szójaszószt. Keverj össze mindent.
- A kész csirkeszárnyakat narancsszószba forgatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Süssük 3-4 percig 190 fokra előmelegített sütőben, amíg kéreg nem jelenik meg. Fordítsuk meg, kenjük meg narancsmártással a tetején és főzzük további 3-4 percig.
A kész szárnyakat a fehér mártással tálaljuk. Egy ilyen szokatlan előétel biztosan tetszeni fog az ünnep minden vendégének.
Snack "Mikulás táskák"
És az utolsó előétel a TOP -ban ismét tematikus - nagyon aranyos Mikulás táskák. Nagyon jól mutatnak az ünnepi asztalon, és ízükben sem rosszabbak.
Hozzávalók:
- Liszt - 170 g
- Rizs - 70 g
- Csirke filé - 300 g
- Tej - 400 ml
- Tojás - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma és zöldhagyma
- Majonéz ízlés szerint
- Zöldek ízlés szerint
A Mikulás táska harapnivalóinak előkészítése lépésről lépésre:
- A rizst és a csirkét megfőzzük, és hagyjuk kihűlni. Ekkor készítse elő a palacsintákat tasakok formálására.
- A palacsintatésztához egy tálban felverjük a tojásokat, a cukrot és a sót, majd fokozatosan hozzáadjuk a felmelegített tejet. Sütjük a palacsintát.
- Most elkezdheti tölteni. Vágja fel a csirkét és keverje össze a rizzsel. A sárgarépát és a hagymát finomra vágjuk, megpirítjuk, és hozzáadjuk a csirke és rizs keverékéhez. Mindent összekeverünk majonézzel és apróra vágott gyógynövényekkel.
- Ideje tasakokat készíteni. Vegyünk egy palacsintát, és tegyünk egy evőkanál keveréket a közepébe. Formáljon tasakot, és nyakkendővel kössön le.
A Mikulás szeretettel készített táskái az ünnepi asztal igazi díszeivé válnak.
