Hogyan fagyasztható a cukkini karikákba és kockákba, sült és blansírozott, reszelt és tört. TOP-6 receptek fotókkal a cukkini otthoni téli előkészítéséről. Videó receptek.
Gazdag cukkini termés, és mit nem tud velük kezdeni? Unod már a levesek, palacsinták és pörköltek főzését? Készítse elő a cukkinit a télre, és fagyassza le a fagyasztóban. Mint tudják, a fagyasztott zöldségek, ha megfelelően tárolják, szinte minden vitamint, hasznos tulajdonságot és ízt megtartanak. Hidegen nedvesítheti, különféle ételekhez használhatja őket. Ebben a cikkben részletesen megtanuljuk, hogyan kell különböző módokon megfelelően fagyasztani a cukkinit a télre otthon.
Hogyan fagyasztható a cukkini - a főzés finomságai és titkai
- Fagyasztáshoz jobb fiatal, lédús cukkinit használni, lehetőleg frissen szedve.
- Ha cukkinit fagyaszt a gyerekeknek, ne használjon túlérett vagy éretlen zöldséget, a legkisebb károsodással vagy rothadás jeleivel.
- A kemény héjú zöldségek nem alkalmasak téli betakarításra, mert a hús túl kemény bennük, és leolvasztás után íztelen.
- Ha túlérett gyümölcsöket használ, távolítsa el a nagy magokat a tapadó hússal, és vágja le a kemény héjat is.
- A gyümölcsök további felhasználásának céljaitól függően többféleképpen fagyaszthatók: kockák, karikák, rudak, blansírozott, sült.
- A felszeletelt cukkinit mindig alaposan szárítsa meg fagyasztás előtt. Ez meghosszabbítja eltarthatóságukat, és nem fagynak le egy darab jéggel.
- A cukkinit kis táskákba kell csomagolnia egy alkalommal, mert ezt követően nehéz lesz elkülöníteni a szükséges mennyiséget, és a kiolvasztott zöldségeket nem lehet újrafagyasztani. Az adagoknak olyannak kell lenniük, hogy ne osszák szét, hanem egyszerűen vegyék ki a zsákból, és azonnal küldjék az edénybe.
- Amikor zöldségeket tesz egy zacskóba, ügyeljen arra, hogy levegőt engedjen ki belőle. Ez meghosszabbítja a munkadarab eltarthatóságát.
- Ahhoz, hogy a fagyasztott zöldségeket a téli szezonban megőrizze, ellenőrizze a fagyasztó hőmérsékletét. Az optimális mutató 18 és 23 fok között van.
- Megfelelő körülmények között a cukkini körülbelül 1 évig tárolható.
Lásd még, hogyan fagyasztható a pizza tök.
Hogyan lehet fagyasztani a friss cukkinit kockákra
A kockára vágott cukkini nagyon népszerű előkészítési lehetőség, mert ez az egyik univerzális módszer. A cukkini kockákat levesekhez, zöldségpörköltekhez, pörköltekhez, pizzákhoz stb.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 23 kcal.
- Adagok - bármilyen mennyiségben
- Főzési idő - 20 perc
Fagyasztott friss cukkini főzése kockákra:
- A kiválasztott gyümölcsöket hideg vízzel mossuk, és papírtörlővel szárítjuk.
- Vágja le a szárát az egyik oldalon, a másikon a hegyét, ahol a virág volt.
- Ha szükséges, hámozza meg a bőrt, ha sűrű és kemény.
- A zöldségeket 1-1,5 cm-es kockákra vágjuk, és tiszta papírtörlőre tesszük, hogy megszáradjanak és felszívják a felesleges nedvességet.
- Ossza fel a szárított gyümölcsöket egyetlen részre, és tegye őket speciális műanyag zacskókba, amelyekből kiszabadítja a levegőt.
- Zárja le szorosan a zsákokat, és küldje őket a fagyasztóba, hogy megfagyjon.
Hogyan fagyasztható friss cukkini lehűtött kockákra
Bármilyen fagyasztott zöldség megvásárolható a boltban télen. De itt a kérdés, amelyben nem lehet biztos abban, hogy "minőségi terméket vásárol -e vagy sem?" Ezért a cukkini fagyasztását a télre otthon blansírozott kockára vágott kockák formájában lehet elvégezni.
Fagyasztott cukkini főzése lehűtött kockákra:
- Az előző változathoz hasonlóan mossuk meg a cukkinit, és vágjuk le a szárát.
- Vágjuk kockákra, és mártsuk forrásban lévő sós vízbe (1 ek vízhez 1-2 tk).
- Forraljuk őket 3 percig, amíg világos zöldek és puhák nem lesznek.
- Hűtse le gyorsan a zöldségeket. Ehhez egy réses kanállal vigye át a főtt gyümölcsöket egy hideg vízzel ellátott edénybe, ahol hagyja néhány percig, hogy gyorsan lehűljenek.
- Egy réselt kanál segítségével vigye át a cukkinit egy szűrőedénybe, hogy lefolyjon a folyadék.
- Ezután tegye őket egy törülközőre, hogy eltávolítsa a felesleges vizet, és a zöldségek kiszáradnak.
- Ha a cukkini rosszul szárított a felesleges nedvességtől, akkor a fagyasztási folyamat során egyetlen csomóba tapadnak.
- Ossza fel az aszalt gyümölcsöket részekre, és csomagolja műanyag zacskókba, amelyeket fagyasztóba küld.
Hogyan lehet fagyasztani a friss cukkinit karikákkal
A karikákkal fagyasztott cukkiniből télen rakható sütőt készíthet a sütőben, vagy sütésre is használhatja. Ehhez először ki kell őket olvasztani, törölközővel törölni kell, hogy a lehető legnagyobb mértékben eltávolítsák belőlük a nedvességet, nehogy a serpenyőben lőjenek és megsüljenek. Fagyasztott gyümölcsök minden szabály szerint, sülve olyan finomak lesznek, mint nyáron.
Fagyasztott friss cukkini főzése karikákban:
- A cukkinit hideg vízben megmossuk, és papírtörlővel megszárítjuk.
- 1 cm vastag szeletekre vágjuk, és tiszta törülközőre tesszük száradni.
- Tekerje le a táblát műanyag fóliával, hogy a gyümölcsök ne fagyjanak meg, és tegye a cukkini karikákat egy rétegbe, hogy ne érintkezzenek egymással.
- Ha sok cukkinit fagyaszt, akkor rakja ki több rétegben, mindegyik réteget helyezze át polietilénnel.
- Küldje el a cukkinit néhány órára a fagyasztóba, hogy megfagyjon.
- A fagyasztott cukkinit ossza szét, és tegye műanyag zacskókba.
- Küldje őket a fagyasztóba későbbi tároláshoz.
Hogyan fagyasztható le a frissen reszelt cukkini
Ez a félkész termék cukkini muffinhoz, szelethez és palacsintához használható. Kívánt esetben a cukkini chips egyidejűleg lefagyasztható reszelt sárgarépával.
Fagyasztott, frissen reszelt cukkini főzése:
- Öblítse le a cukkinit hideg vízzel, vágja le a szárát és a virág rögzítési helyét, és hámozza meg. Ha szükséges, vágja ki a magokat, ha nagyok.
- A cukkinit durvára reszeljük.
- A reszelt masszát szűrőbe tesszük, és hagyjuk lefolyni a levét.
- Csomagolja a cukkini forgácsot műanyag zacskókba, részekre osztva.
- Küldje őket a fagyasztóba, hogy megfagyjanak.
- A kiszivárgott gyümölcslevet jégkockatartóban is le lehet fagyasztani. Pörkölt pörköléshez vagy leves készítéséhez használhatók.
Hogyan fagyasztható a sült cukkini
A fagyasztott cukkini nem túl népszerű, de sokan használják ezt a módszert. A fagyasztott sült cukkinit ki kell venni a fagyasztóból, és leolvasztás nélkül serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben fel kell melegíteni. Ezután meg lehet kenni a kedvenc mártással, és el lehet fogyasztani.
Fagyasztott sült cukkini főzése:
- A cukkinit hideg vízzel megmossuk, és vékony szeletekre vágjuk. Bár a vágási módszer eltérő lehet, attól függően, hogy milyen ételhez készülnek.
- Az apróra vágott gyümölcsöket sózzuk, ha akarjuk, lisztbe márthatjuk.
- Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és közepes lángon aranybarnára sütjük.
- Tegye a sült cukkinit papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges növényi olajat.
- Fedje le a táblát vagy a tepsit műanyag fóliával, hogy a gyümölcsök könnyen eltávolíthatók legyenek, és fektesse le egy vagy több rétegben, fóliával.
- Helyezze a sült cukkinit néhány órára a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem fagy.
- Ezután vegyük ki a fagyasztóból, osszuk szét és töltsük műanyag zacskókba.
- Küldje őket a fagyasztóba későbbi tároláshoz.
Hogyan fagyasztható a tökpüré
A cukkinipüré nem a legnépszerűbb módja annak, hogy otthon készítsük el a cukkinit a télre. Az így elkészített zöldségek azonban alkalmasak bébiételek készítésére, valamint burgonyapüréhez vagy palacsintához.
Fagyasztott tökpüré készítéséhez:
- A cukkinit folyó vízben megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és kockákra vágjuk.
- Egy serpenyőben vizet forralunk, zöldségeket teszünk bele, és félig főzzük.
- Dobja a cukkinit egy szűrőedénybe úgy, hogy az összes nedvesség üveg legyen, és turmixgéppel őrölje zabos állapotba.
- Csomagolja a pürét egy adagba kis műanyag edényekben vagy szilikonos muffinformákban, és tegye a fagyasztóba.
- A főtt zöldségpürét kizárólag szobahőmérsékleten olvassza fel.
