Olvassa el, hogyan használható fel a spenót a főzéshez. Jótékony tulajdonságai, ártalma és kalóriatartalma. Videó a levelek előnyeiről, a kiválasztásról és a tárolásról. A spenót a Hibiscus család egynyári lágyszárú növénye. A növény magassága körülbelül 35-40 cm. Az első apró virágok júniusban jelennek meg, és a spenót termése hasonló a dióhoz.
A spenót korai érésű növény, mivel a csírázástól az érésig eltelt idő mindössze egy hónap (a magok 90 napon belül érnek). A beporzás a szél által történik.
Az ókori Perzsiát tekintik e csodálatos növény szülőhelyének. Európai részről csak a középkorban jelent meg a lovagoknak köszönhetően, akik akkoriban szokatlan zöldségekkel és növényekkel tértek vissza a keresztes háborúkból. Abban az időben a spanyol szerzetesek elkezdték művelni. Oroszországban a spenót csak kétszáz évvel ezelőtt vált ismertté.
A vadonban Afganisztánban, Türkmenisztánban és a Kaukázusban található. A spenót még mindig különösen értékes az arab országok lakói számára, ahol friss növény hiányában is megszórják az ételeket szárított levelekkel.
Hogyan válasszuk ki és tároljuk a spenótot?
A levelek vásárlásakor ügyeljen a frissességükre. Nem szabad sötét foltokat látniuk. Ha préseléskor már nem ropognak, és nem élénkzöld színűek, akkor az ilyen spenót már elvesztette előnyös tulajdonságait. Még a megfelelő körülmények közötti hosszú távú tárolás sem befolyásolja a termék minőségét a legjobb módon, ezért használjon frissebbet. Egyébként a levelek gyors romlásnak vannak kitéve, különösen letargiának, mint a spenót gyökérzetével.
A legjobb, ha a spenótot hűtőszekrényben, egy pohár vízben tároljuk, mint bármely más gyógynövényt. De ez a növény kevesebbet „él” otthon, mint a kapor és a petrezselyem. Próbálja meg nem tárolni 2 napnál tovább.
Spenót összetétel: vitaminok és kalóriák
A levelek P, B6, B2, B1, C, A, D, PP, E vitaminokat, rostot, nyomelemeket és fehérjéket tartalmaznak. A spenót a legnagyobb érték, mivel nagy mennyiségű vasat tartalmaz - 2, 7 mg, magnézium - 79 mg, kalcium - 99 mg és kálium - 558 mg. Kalóriatartalma spenót 100 g - 23 kcal (97 kJ):
- Fehérjék - 2,9 g
- Zsír - 0,4 g
- Szénhidrátok - 3,6 g
- Víz - 91, 4
A spenót előnyei
A spenót különösen előnyös a jódhiányban szenvedők számára. A levelek fehérjetartalmát tekintve a spenót csak a babot és a borsót előzi meg. Ennek a növénynek az élelmiszerekben való rendszeres használatával megelőzhető a rosszindulatú daganatok kialakulása és a vérszegénység.
Magas rosttartalma és alacsony kalóriatartalma miatt a spenót egészségügyi előnyei azoknak ajánlottak, akik fogyni szeretnének. Könnyen eltávolítja a székrekedést és javítja a bél motilitását. A durva rostok és rostok miatt, amelyek inkább megduzzadnak, mint megemészthetők, a spenót szó szerint megtisztíthatja a beleket.
Célszerű ezt a hasznos terméket az étrendben használni idegrendszeri betegségek, vérszegénység, kimerültség, magas vérnyomás, gastritis, diabetes mellitus, enterokolitisz esetén. Enyhe hashajtó, tónusos, gyulladáscsökkentő és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik. A spenót rendkívül hasznos a súlyos betegségekből való felépülésben.
Az E -vitamin jelenléte miatt a szépség szempontjából is hasznos. Tehát rendszeres táplálékfogyasztással a fogak erősek lesznek, a haj buja, a bőr pedig fiatal és rugalmas. A levelek vasban gazdagok, ami megakadályozza a cellulitisz kialakulását. Videó a spenót jótékony tulajdonságairól:
Spenót ártalmak és ellenjavallatok
A spenót bizonyos esetekben káros lehet. Nem kívánatos epe-, vese- és urolithiasisban szenvedőknél (oxálsavat tartalmaz).
Nem mindenki tudja azt is, hogy néha a levelek allergiát okozhatnak. Amikor a növényt termesztik, képes felszívni a peszticidek nagy részét, amelyekkel kezelik. A spenót ellenjavallt a víz-só anyagcsere zavarai esetén. A köszvényben szenvedők ne adják hozzá túl gyakran salátákhoz és egyéb ételekhez, mivel purinok vannak jelen a készítményben. És az utolsó - tanácsos a spenótot hússal kombinálni, hogy a benne található vas és fehérjék csak előnyösek legyenek. A fiatal leveleket frissen fogyasszuk el salátákban, mártásokban és levesekben, míg a durvább és idősebb spenótleveleket pörkölt, párolt vagy párolt tálalásban a legjobb.
Videó recept - sült spenót tojással:
Mit tud még főzni?
Jó étvágyat és légy egészséges!
