Kiadós és tápláló gyors, rusztikus leves, könnyen hozzáférhető alapanyagokból. A főzés gyors, a munkaerőköltség minimális, és az íze elképesztő. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Egy városlakó a falut a természettel, a friss levegővel, a kacsákkal való fogadással, a legelő tehenek legelőivel, a morgó disznók fészerével, a büszke kakasokkal, a lassú és kimért élettel köti össze a falut. Meg kell jegyezni, hogy a vidéki ételek különösen finomak. Ezek a kemencében sínylődő edények, meleg ropogós kenyér, selymes vaj, egy kancsó zsíros tej, fokhagymás kötegek, kosár burgonya és hagyma, szalonna … Felejtsük el ma a városi forgatag gyors ütemét, és készítsünk egy egyszerű és gyors falusi stílusú leves.
A vidéki ételek közötti különleges különbség a tápérték és a jóllakottság. Ezért őseink krumplit, zöldséget, tojást, levest főztek … zsíron, libán vagy kacsazsíron. Sőt, a táplálkozási szakemberek mai hiedelmével ellentétben nemcsak tápláló, hanem hasznos is volt. Mert az embernek bizonyos mennyiségű zsírra volt szüksége ahhoz, hogy hatékony, energikus legyen és ne fagyjon meg a hidegben. A zsír segített a bőrnek és a hajnak egészségesnek látszani, és jobban felszívni az élelmiszerekben található vitaminokat. Ezért ennek a levesnek az a sajátossága, hogy a termékeket főzés előtt elősütik.
Lásd még, hogyan lehet egyszerű húsleves gombóc levest készíteni.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 249 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Sertéshús - 300 g
- Paradicsom öntet - 3 evőkanál
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Sárgarépa - 1 db.
- Zöldek - néhány gally
- Sertészsír - sütéshez
- Szegfűborsó - 4 db.
- Csípős paprika - 0,5 hüvely
- Burgonya - 3 db.
- Babérlevél - 2 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
Egy egyszerű és gyors falusi leves előkészítése lépésről lépésre, recept fotóval:
1. Mossa meg a húst és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja le a felesleges zsírfóliákat, és vágja közepes méretű darabokra.
2. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és nagy darabokra vágjuk.
3. A krumplit meghámozzuk, megmossuk és 4-6 szeletre vágjuk.
4. Öntöttvas edényben, üstben vagy tapadásmentes bevonattal ellátott edényekben olvasszuk fel a felszeletelt szalonnát. Kívánság szerint eltávolíthatja a sült szalonnát az edényekből, vagy hagyhatja az edényben. Az elkészített húst egy edénybe tesszük, és nagy lángon addig sütjük, amíg aranykéreg képződik, ami gyorsan lezárja a szálak széleit, és a hús lédús és ízletes marad.
5. Küldje el a sárgarépát a serpenyőbe, csökkentse a lángot közepesre, és folytassa a sütést, amíg a gyökérzöld enyhén aranyszínű lesz.
6. Ezután adjuk hozzá a burgonyát, keverjük össze és süssük aranybarnára.
7. Helyezze a paradicsomos öntetet és az apróra vágott csípős paprikát egy serpenyőbe.
8. Töltse fel az ételt ivóvízzel és forralja fel. Sózzuk, borsozzuk, és majdnem megfőzzük. a zöldségek puhasága.
9. 15 perccel az étkezés elkészülte előtt adjunk hozzá babérlevelet szegfűborsóval a serpenyőbe, és 5 perccel az apróra vágott zöldek előtt. Forraljon fel egy egyszerű és gyors vidéki stílusú levest, és tálalja fokhagymás fánkkal vagy friss kenyérrel.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet finom falusi stílusú levest készíteni.
