A téli fagyos hidegben mindig öröm kinyitni egy üveg finom tartósítást. Ezért előkészítjük a későbbi használatra, mivel most van itt az ideje az ilyen fordulatoknak. Javasolok egy elképesztően finom kaliforniai paprika lecho receptjét.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A Lecho hagyományos magyar házi előétel párolt zöldségekkel. Kötelező tartósítási összetevők a kaliforniai paprika, paradicsom és néha hagyma. Az egyetlen univerzális recept erre a snackre nem létezik, mert majd a szín, majd az íz, majd a konzisztencia, majd az étel élessége csak a személyes preferenciáktól függ. A lecho alapanyagainak alapkészlete ecetet, cukrot, növényi olajat és néha zsírt tartalmaz.
A lechót önálló salátaként vagy borscht öntetként használhatja, pilafba vagy pörköltbe rakhatja stb. - nagyon finomnak bizonyul. Ez egy univerzális munkadarab minden alkalomra, amelyet nagyon egyszerű végrehajtani. E recept szerint nemcsak édes paprikát főzhet, hanem padlizsánt, cukkinit és más zöldségeket is használhat.
A főzés megkezdése előtt először meg kell ismerkednie a recepttel és meg kell vásárolnia a szükséges termékeket. És mivel a lecho fő királya a kaliforniai paprika, erre fogunk összpontosítani. Válasszon érett és húsos, sima szerkezetű és egyenletes színű, sötét foltok és romlás nélküli gyümölcsöket.
- Kalóriatartalom 100 g - 50, 2 kcal.
- Adagok - 1 doboz 1 l
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Édes piros paprika - 1 kg
- Paradicsom - 800 g
- Asztali ecet - 3 evőkanál
- Növényi olaj - 6 evőkanál
- Cukor - 1 tk
- Só - 1 evőkanál vagy ízlés szerint
Lecho főzése paprikából
1. Mossa meg a paradicsomot folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Vágjuk negyedekre és tegyük egy konyhai robotgépbe.
2. Ütögesse meg a paradicsomot, hogy sima, sima folyadékot kapjon. Ha nincs konyhai robotgép, akkor a paradicsomot egy húsdarálóban meg lehet csavarni, vagy egy facsarón át lehet engedni. A paradicsomlé is alkalmas erre a receptre.
3. Öntsük a csavart paradicsomot egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és sót, és adjunk hozzá növényi olajat.
4. Helyezze a paradicsom folyadékot a tűzhelyre és forralja fel.
5. Közben elkészítjük a paprikát. Vágja le a szárát a gyümölcsről, vágja a paprikát 4 részre, tisztítsa meg a magokat és vágja le a válaszfalakat. Ezután öblítse le a zöldséget folyó víz alatt, és szárítsa meg.
6. Add hozzá a paprikát a forrásban lévő paradicsomhoz. Ha nem mindegyik fér el egyszerre, forraljuk fel egyik részét 5 percig, hogy megpuhuljon a gyümölcs, és adjuk hozzá a többi paprikát.
7. Forraljuk fel az ételt, csökkentsük a hőmérsékletet, fedjük le és főzzük 40 percig. 3 perccel a főzés vége előtt öntsük hozzá az ecetet és keverjük össze.
8. Addigra mossa le az üvegeket fedéllel szódabikarbónával, és gőz felett pasztörizálja. Ezután töltsük meg édes paprikával, szorosan csavarjuk fel, fordítsuk az üveget fejjel lefelé, és tegyük a fedélre. Tekerje be a konzervet meleg takaróba, és hagyja teljesen lassan kihűlni. A snacket szobahőmérsékleten tárolja egész télen.
Tekintse meg a lecho főzésének videó receptjét is.
