A lecho főzésének receptje paprikából és paradicsomból télen klasszikus otthoni recept.
Lecho Magyarországról érkezett hozzánk Oroszországba és Ukrajnába, ott elsőként készítették ezt a köretet. És a főzés pontos receptje a mai napig nem létezik, de a kötelező összetevők a paprika és a paradicsom. Gyakran hagymát, sárgarépát, őrölt fekete borsot, fokhagymát is tesznek, és magát a kaliforniai paprikát sütés előtt egy kicsit meg lehet sütni paradicsommal, hogy különleges ízt adjon a salátának. A többi hozzávaló és fűszer a háziasszony ízléséhez és fantáziájához. Jól illik grillezett húshoz, baromfihoz vagy kolbászhoz.
Olvassa el a paradicsom egészségügyi előnyeit
Javaslom a lecho klasszikus receptjét a télre - minimális zöldséget és egyszerű elkészítést. Az adagomból 3 liter kész salátát kapok.
- Kalóriatartalom 100 g - 56 kcal.
- Adagok - 3 l
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Bolgár bors - 2 kg (magvak)
- Paradicsom - 2 kg
- Cukor - 1/2 csésze (valamivel kevesebb jobb)
- Növényi olaj - 1/2 csésze
- Só - 1 evőkanál egy kanál csúszdával
- Ecet 9% - 3 evőkanál l.
Lecho főzése borsból és paradicsomból télen:
1. Mossa meg a paradicsomot, vágja 2–4 darabra, vágja le a szárát. A paradicsomot turmixgépben őröljük. Ha ez a konyhai eszköz nincs ott, akkor engedje át egy húsdarálón.
2. A bolgár bors körülbelül 2, 4-2, 5 kg-ot vesz igénybe (lehetőleg kicsi), miután megmosta, távolítsa el a zöld farkát, és vágja ki a magdobozt, akkor csak 2 kg marad. A paprikát az Ön számára kényelmes részekre vágjuk. A klasszikusok szerint vágjuk szeletekre 4-5 darabra.
3. A lecho főzéséhez egy nagy serpenyőbe csöpögtesse le az apróra vágott paradicsomot, és adjon hozzá növényi olajat (1/2 csésze), cukrot (1/2 csésze) és sót (1 evőkanál L. Diával). Jobb, ha kevesebb cukrot veszünk, mint a jelzett norma, bár … mint bárki más. Mindent összekeverünk és felforraljuk.
4. Adjunk hozzá apróra vágott paprikát a főtt paradicsomhoz, és főzzük tovább ~ 30 percig. Gyakran keverje meg. A végén öntsünk hozzá 3 evőkanál ecetet, keverjük össze és tegyük félre a tűzről. Az ecetet a főzés legvégén helyezzük el, nehogy elpárologjon.
5. A fedeles üvegeket sterilizálni kell. A kannákat sterilizálom egy teáskannán. A forró paprikát és a paradicsomos lecsót is feltekerjük, és fejjel lefelé takaróba tesszük, hogy teljesen lehűljön. Egy nap múlva elviheti az alagsorba vagy más hűvös helyre. A lecsó salátát 1-2 évig tárolják!
Jó étvágyat kívánunk!
