Milyen jó télen enni okroshechkát vagy salátát friss uborkával. De télen az uborka nagyon drága, és nincs valódi íze és aromája. Ezután a zöldséget le kell fagyasztani a későbbi használatra, és hogyan kell ezt megtenni, olvassa el alább.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A fagyasztott uborka a télre való felkészülés receptje, amely lehetővé teszi, hogy télen különféle salátákat készítsen friss és aromás zöldségekkel. És annak ellenére, hogy a tapasztalt konzervatívok körében az a vélemény, hogy a fagyasztott uborka ostobaság, mégis érdemes megpróbálni. Végül is, amit télen árulnak a szupermarketekben az uborka leple alatt, valójában méreg, uborka kinézetű. Ezért ésszerű gondolkodni a saját kertjében saját kezűleg termesztett egészséges és aromás ízű uborka biztonságáról.
Az uborkát nem egészben kell fagyasztani, hanem használatra készen. Ha egy zöldséget egészben lefagyaszt, akkor ahhoz, hogy ételben használhassa, először ki kell olvasztania, de akkor elveszíti alakját és rugalmasságát, ami nem teszi lehetővé egyenletes formára vágását. Ezért fagyassza le az uborkát, apró csíkokra vágva vagy reszelve. Mivel a kiolvasztott uborka csak különféle ételek összetevőjeként használható, és nem az edényre rakott zöldségek szeleteléséhez.
A fagyasztott zöldségeket kis műanyag zacskókban, műanyag edényekben vagy adagformákban tárolhatja. Télen az uborkát úgy használhatja, hogy egy maroknyit ad hozzá egy fehér káposzta salátához, a legendás "Olivier" -hez, vagy okroshka -t készít a tavasz megvárása nélkül. Ekkor azonnal frissességet fog lélegezni az ételből. A fagyasztott uborka semmilyen módon nem befolyásolja a kész étel ízét.
- Kalóriatartalom 100 g - 16 kcal.
- Adagok - 1 kg
- Sütési idő - 20 perc előkészítő munka és fagyasztási idő
Hozzávalók:
Uborka - 1 kg
Fagyasztott uborka főzése
1. Mossa meg az uborkát hideg víz alatt, és törölje szárazra pamut törülközővel. Egy éles késsel vágja le a végeket mindkét oldalon. Fagyasztásra nem használhatók.
2. Egy deszkán vágja az uborkát kockákra 7 mm oldalú, azaz. a méretnek olyannak kell lennie, hogy az uborka azonnal hozzáadható salátákhoz és különféle ételekhez. Ha inkább salátákra vágja az ételt csíkokra, akkor fagyassza le az uborkát ugyanabban a formában. Ezenkívül az uborka egy részét le lehet reszelni; ebből az uborka masszából finom szósz vagy mousse készül.
3. Vegyen fel egy kényelmes közepes mélyhűtő műanyag zacskót, és tegye bele a felszeletelt uborkát. Zárja le szorosan, hogy minimális mennyiségű levegő legyen a zsákban, és küldje el a fagyasztóba. Az uborkát kis tasakokba is töltheti egy használatra.
4. Állítsa be a fagyasztó minimális hőmérsékletét, és időnként, 20-30 perc elteltével vegye ki belőle az uborkát, és rázza fel, hogy ne ragadjanak össze. Amikor a zöldség teljesen megfagyott, tegye vissza a fagyasztót a szokásos üzemmódba, és hagyja benne a teljes időtartamra.
Tekintse meg a videó receptjét is az uborka fagyasztásáról az okroshka számára.
