Fűszeres sós hering receptjét ajánlom otthon, illatos pácban. Egy ilyen hal ízét nem lehet összehasonlítani a bolti megfelelővel. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A klasszikus fűszeres hering friss vagy fagyasztott halból készül, mindenféle aromás fűszer hozzáadásával. Sok csokrot használnak sózásra. Például a só, cukor és őrölt fekete bors mellett szegfűborsot, babérlevelet, szegfűszeget, mentát, fahéjat, pirospaprikát, koriandert, ánizst, kapormagot, kardamomot, szerecsendiót, zsályát és köményt adnak hozzá. Aromás gyógynövényekből készíthet készítményeket saját preferenciái szerint. A lényeg az, hogy minden fűszer friss, akkor teljes mértékben megadja az összes aromás olajat a fűszeres heringnek.
A tetemet egészben, vágatlanul, félig kibelezve, lefejezve, lefejezve, darabokra lehet szedni … azonban a legjobban tetsző módon. A szeletelési módszer csak a főzési időt befolyásolja. Minél kisebbek a szeletek, annál gyorsabban főznek.
Ma fűszeres sózott heringet készítünk zsákban sóoldat nélkül. Minimális erőfeszítéssel a hal sós és sokkal ízletesebb lesz, mint a bolti. Ugyanakkor biztos lesz a késztermék minőségében. A hal csak természetes összetevőket tartalmaz tartósítószerek és ízfokozók nélkül. Tálaljuk burgonyapürével, vagy salátákhoz és előételekhez.
Lásd még, hogyan készítsd el a szárazon sózott heringet zsákban.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 239 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 1 nap
Hozzávalók:
- Friss hering - 1 db.
- Szegfűborsó - 2 db.
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk
- Só - 1 evőkanál
- Babérlevél - 2 db.
- Koriander - 0,5 tk
- Cukor - 1 tk
Fűszeres sózott hering lépésről lépésre elkészítése zsákban sóoldat nélkül, recept fotóval:
1. Ha a hering fagyasztva van, akkor a mikrohullámú sütő használata nélkül olvassza fel természetesen. A legjobb, ha ezt lassan, a hűtőszekrény alsó polcán végezzük. Így a hal megtartja a hús összes hasznos tulajdonságát és minőségét. Ezután mossuk meg a heringet folyó víz alatt, és papírtörlővel jól szárítsuk meg. Javaslom a kopoltyúk eltávolítását, mert elsősorban ők kezdenek romlani. Helyezze az előkészített tetemet műanyag zacskóba. Ha szeretné, kibelezheti a halakat, és filékre oszthatja.
2. Adjunk hozzá babérlevelet a hasított testhez (darabokra törhetjük), szegfűborsót és őrölt koriandert.
3. Ezután öntsön sót, cukrot és fekete borsot a zsákba.
4. Kössünk össze egy zacskót és rázzuk meg a heringet úgy, hogy a fűszerek eloszlanak az egész hasított testen. Dörzsölje jól a kezével, hogy a fűszerek egyenletesen oszlanak el.
5. Küldje el a halat egy napra a hűtőszekrénybe. Ezen idő elteltével a fűszeres sózott hering sóoldat nélküli zacskóban enyhén sózott lesz. Ha sósan szereted, akkor állj ki még egy napot. Ha sózza a heringfilét, a főzési idő háromszor csökken.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni enyhén sózott és finom fűszeres sózott heringet.
