Az étvágygerjesztő, aromás és fűszeres hering nemcsak egy hangulatos családi vacsorára alkalmas. Minden ünnepi lakomán kívánatos lesz rágcsálnivaló formájában. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A téli szezonban a heringet nem sózva értékesítik, de nyáron veszélyes a szedése. Ezért sok háziasszony inkább maga sózza meg. Sok lehetőség van a hering sózására. Ma arról fogunk beszélni, hogyan lehet száraz sózott heringet zsákban készíteni. A páccal sózott heringgel ellentétben ez fűszeresebb, zsírosabb és szárazabb. Egy kis szárított halhoz hasonlít, ami miatt a hering enni és enni akar. Bár bármilyen otthoni sózási módszerrel a hering sokkal ízletesebb és aromásabb, mint a vásárolt. Ezenkívül az otthoni sós hering fagyasztott vagy friss halból az egyik bevált recept a családi költségvetés megtakarítására.
Az ilyen snack másik vitathatatlan előnye az egyszerű elkészítés, a minimális idő és a rendelkezésre álló termékek. Ha pácolt hasított testet vásárol, válassza azt egészben, belsejével és fejével. Mert csak a szemébe nézve és a kopoltyúkat vizsgálva derülhet ki a hal frissessége. Ha fagyasztott heringet vásárol, hagyjon időt arra, hogy a nagykövet előtt jól felolvadjon a hűtőszekrény alsó polcán.
Lásd még a heringpástétom elkészítésének módját.
- Kalóriatartalom 100 g -onként - 185 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - a hering 24-36 óra múlva sózott lesz
Hozzávalók:
- Hering - 2 db.
- Babérlevél - 4 db.
- Szegfűborsó - 4-6 db.
- Őrölt fekete bors - 0,25 tk
- Só - 2 evőkanál
- Cukor - 1 tk
Lépésről lépésre száraz sózott hering készítése zsákban, recept fotóval:
1. Minden heringhez külön zacskót veszünk, hogy jól sózzuk. Ha a hasított test fagyott, akkor először olvassza fel. Öblítse le frissen folyó víz alatt. Ha le akarja rövidíteni a sózási időt, vághatja a hasított testet filékre és darabokra. Tehát helyezze az előkészített halat egy tiszta zsákba.
2. Adjunk hozzá sót és cukrot a halakhoz.
3. Ezután adjunk hozzá babérlevelet, szegfűborsót és őrölt fekete borsot. Kívánt esetben hozzáadhat különféle gyógynövényeket és fűszereket: mustárt, citromlevet, ecetet, hagymát …
4. Kösse össze a zsákot, és rázza meg jól a heringet a kezében, hogy a só egyenletesen oszlik el a hasított testen. Küldje a halat a hűtőszekrénybe 1-2 napra. Ezen idő elteltével tépje le az uszonyot és kóstolja meg. Ha elégedett a sózással, vegye ki a zsákból a száraz sózott heringet, mossa le folyó víz alatt, és használja különféle ételek elkészítéséhez. Ha a halat nem sózzák eléggé, tegye vissza a zsákba, és sózza tovább 5-6 órán keresztül, majd távolítsa el ismét a mintát.
Ez a hering ugyanolyan receptekhez használható, mint az ipari termelés. Hámozzuk meg a csontokat és a bőrt, vágjuk darabokra, öntsük fel olajjal, szórjuk meg friss, vékonyra vágott hagymával, és főtt burgonyával tálaljuk. Elkészítheti mindenki kedvenc újévi salátáját „Hering bunda alatt”.
Nézzen meg egy videó receptet is a száraz sózott hering főzéséről.
