Desszert nélkül egyetlen ünnepi vacsora sem sértődik meg. Kávékocsonya whiskyvel, egy partira, sokféle ízlést kielégít.
Mi az a zselé? Ez egy élelmiszeripari minőségű kolloid oldat. Zselatint tartalmaz, amely lehűlés után kocsonyás masszává alakul. A hús- és halkocsonyák elkészítéséhez zselét nyerhetünk, ha zselatint forralunk a sertés- és borjúhús fejéből és lábából.
Bármilyen zselé alkalmas azoknak, akik követik alakjukat, és félnek felesleges kilóktól. Végül is mindig valami ízletes és hagyományosan tiltott dolgot szeretne élvezni. Ezenkívül a zselés desszert olthatja szomját a forró évszakban. És ami a legfontosabb, mindenki elkészíthet kávézselét a saját konyhájában, és ebben a tanácsom segít.
Ahhoz, hogy a kávé zselé finom legyen, válassza ki a megfelelő fő összetevőt - a kávét. De, apró trükkök vannak a tökéletes íz eléréséhez … Természetesen a kávéfőzés receptje mindenki számára jól ismert, de nagyon fontos, hogy feltárjuk a bab aromáját, így az íze lágy és gazdag lesz.
- A port hideg vízzel kell felönteni, majd nagy lángon fel kell forralni. A főzési idő meghosszabbodik a gazdagabb íz érdekében.
- Alternatív megoldásként az őrölt kávét felöntjük forró vízzel, lassú tűzre tesszük és gyorsan felforraljuk.
- Gyermekasztalnak vagy a koffeinmentes kávé szerelmeseinek: adjon hozzá 2-3 szem kardamomot egy csésze kávéhoz, amely "felszívja" a koffeint és fűszeres aromát kölcsönöz.
- A pörkölt bab ragyogó aromájának hangsúlyozása érdekében a kávét törökben 30 másodpercig pörköljük, víz nélkül.
- Az enyhe íz eléréséhez tegyen egy kis vajat a kés hegyére a főzött kávéba.
Hogyan készítsünk zselatin zselét?
Sok háziasszony felteszi magának a kérdést: hogyan kell helyesen kiszámítani a zselatin arányát a termékek mennyiségéhez?
- 1 rész zselatinhoz 8-10 rész vizet kell venni.
- Ne használjon alumínium edényeket.
- Csomómentes zselét kaphatunk, ha a zselatinos edény alja nem hideg.
- A fagyasztott zselé eltávolításához az edényekből 5 másodpercre le kell engedni forró vízbe, majd hideg tányérra kell tenni.
- Kalóriatartalom 100 g - 125 kcal.
- Adagolás tartályonként - 3 adag 200 ml
- Főzési idő - 2 óra
Hozzávalók:
- Tej - 400 ml.
- Főzött kávé - 1 evőkanál.
- Fahéjrúd - 1 db.
- Cukor vagy porcukor - ízlés szerint
- Zselatin - 30 ml.
- Whisky - 50 ml.
Kávékocsonya készítése whiskyvel
1. Főzze a főzött kávét az Ön számára kényelmes módon. Ha van kávéfőzője, használja. Akinek török van, főzzön benne kávét. Nos, kávéfőző készülékek hiányában csak öntsön forrásban lévő vizet a kávéra.
2. Bármilyen módon is főzzük a kávét, mártsunk bele egy fahéjrudat, és hagyjuk főni az italt, ideális esetben zárt fedél alatt.
3. Közben tegyünk cukrot a tejbe, és enyhén melegítsük fel, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
4. Forralja fel a zselatint a gyártó csomagolásán található utasításokat követve. Ez leggyakrabban a következő módon történik. A csomag tartalmát egy edénybe helyezzük, forró vízzel (5 × 6 evőkanál) megtöltjük, jól összekeverjük és körülbelül 5 percig infundáljuk, hogy a zselatin teljesen megduzzadjon.
5. Keverje össze a tejet a kávéval. Ehhez célszerű szűrést (szitát, sajtkendőt) használni, hogy a kávébab ne kerüljön a tejtömegbe.
6. Jól keverje össze a tejet és a kávét, és öntsön bele whiskyt, amely, ha nem áll rendelkezésre, helyettesíthető konyakkal, pálinkával vagy likőrrel.
7. Adja hozzá a hígított zselatint a tejhez és a kávéitalhoz, és jól keverje össze.
8. Öntsön kávés zselét edényekbe (poharakba), amelyeket 1-1,5 órára hűtőbe küld.
9. A fagyasztott kávézselét whiskyvel díszítse reszelt csokoládéval, tört dióval vagy kókuszdióval.
