Hogyan hasznos a papaya juice számára, és kinek ellenjavallt? Hogyan válasszuk ki a megfelelő gyümölcsöt és készítsünk italt egyedül? Milyen ételekhez adhatja hozzá?
A papaya gyümölcslé a dinnyefa gyümölcsének összenyomásával készült ital. Különösen népszerű az ázsiai és latin -amerikai konyhában. Az egzotikus bogyós gyümölcslé nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is. Sajnos egy bolti termék, még ha megközelítőleg is a hasznosságát illeti, nem hasonlítható össze a frissen facsart papaya nektárral. Ezért nagyon fontos, hogy képes legyen saját maga főzni.
A papaya juice összetétele és kalóriatartalma
A fotón papaya juice
Figyelemre méltó, hogy lenyűgöző mérete ellenére a papaya bogyó. Fajtától függően 1-10 kg súlyú, színe zöldessárgától narancssárgáig terjed. Külsőleg a gyümölcs nagyon hasonlít a dinnyére.
A papaya juice kalóriatartalma 51 kcal / 100 g, ebből:
- Fehérjék - 0,4 g;
- Zsír - 0,1 g;
- Szénhidrátok - 13,4 g;
- Élelmi rost - 0,2 g;
- Víz - 86 g.
A termék alacsony kalóriatartalmú, de fontos megérteni, hogy még mindig nem érdemes mérték nélkül használni, különösen azok számára, akik fogyni szeretnének. Ez annak köszönhető, hogy a készítmény teljes szénhidrát "részét" gyors szénhidrátok képviselik, azaz egyszerű cukrok, amelyek nagy mennyiségű inzulin felszabadulásához vezetnek, míg ennek a hormonnak a magas szintje nem teszi lehetővé a zsírégetést, és ezért fogyni.
A nektárt azonban érdemes egészséges mennyiségben inni, mivel sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Vitaminok 100 grammonként:
- A -vitamin, RE - 36 mcg;
- Béta -karotin - 0,429 mg;
- Béta -kriptoxantin - 23 mcg;
- B2 -vitamin, riboflavin - 0,11 mg;
- B4 -vitamin, kolin - 4 mg;
- B6 -vitamin, piridoxin - 0,05 mg;
- B9 -vitamin, folsav - 7 mcg;
- C -vitamin, aszkorbinsav - 29,8 mg;
- E -vitamin, alfa -tokoferol - 0,01 mg;
- K -vitamin, filokinon - 0,4 mcg;
- PP -vitamin, NE - 1, 46 mg.
Makrotápanyagok 100 grammonként:
- Kálium - 278 mg;
- Kalcium - 4 mg;
- Magnézium - 17 mg;
- Nátrium - 6 mg;
- Foszfor - 13 mg
Mikroelemek 100 g -onként:
- Vas - 0,24 mg;
- Réz - 53 mcg;
- Szelén - 0,1 mcg;
- Cink - 0,05 mg.
Ezenkívül az ital megtart bizonyos mennyiségű hasznos zsírsavat, beleértve a többszörösen telítetlen zsírsavakat, amelyek a legfontosabbak a szervezetünk számára.
A papaya juice előnyei
A gazdag vitamin -összetétel felelős a papaya juice sok hasznos tulajdonságáért. C -vitamin forrásként a legértékesebb; 100 g nektár a napi adag 33% -át tartalmazza. Mindazonáltal szem előtt kell tartani, hogy ilyen mennyiségű elemet csak frissen facsart termékből szerezhet be, ebben az esetben a következő jótékony hatásokra számíthat:
- Antioxidáns … A C -vitamin az egyik legerősebb természetes antioxidáns. Az antioxidáns olyan elem, amely megvédi szervezetünket a szabad gyökök hatásaitól, amelyek így vagy úgy keletkeznek az anyagcsere során. Túlzott mennyiségük számos betegség kialakulásának oka, beleértve az onkológiai betegségeket is. Az antioxidánsok normál bevitelével jelentősen csökken azok kialakulásának valószínűsége.
- Immun … Ezenkívül a C -vitamin nélkülözhetetlen eleme az immunrendszer működésének. Fokozott dózisait az ARVI -járványok idején ajánljuk.
- Feszesítő … Fontos hatással van a kötőszövetekre, valamint a csontvázra, mivel részt vesz a kollagén szintézisében, ez különösen fontos azoknak a nőknek, akik a fiatalos bőr megőrzésére törekszenek.
- Védő … Végül meg kell jegyezni az aszkorbinsav méregtelenítő hatását. Ez az összetevő normalizálja az anyagcserét, segít eltávolítani a méreganyagokat, ami nemcsak a súlyszabályozásban, hanem az erek védelmében is megmutatkozik.
A papaya nektár nagyon jó K -vitamin forrás, amely 100 g -ban a napi adag körülbelül 10% -át tartalmazza. Ez az elem elsősorban a következőkben segít:
- A vérképző rendszer normál működése - a K -vitamin felelős a véralvadásért.
- Az osteoporosis megelőzése … Enélkül a kalcium nem képes normálisan felszívódni, ami azt jelenti, hogy nem tud részt venni a csontok építésében. Így a trópusi bogyós nektár kiváló eszköz a csontritkulás megelőzésére.
Egy pohár papaya gyümölcslé elfogyasztása után a B2- és PP -vitamin körülbelül 15% -át kaphatja meg, amelyek fontos szerepet játszanak a szervezet számos anyagcsere -folyamatában - ezek felelősek a fehérjék, zsírok, szénhidrátok normális lebontásáért és a hasznos összetevők az élelmiszerből. Ezenkívül ezek a vitaminok nélkülözhetetlenek az agy és az idegrendszer normál működéséhez.
Ami az ásványi anyagokat illeti, mangánt és rezet talál, különösen a papaya gyümölcslében. Jelentősen hozzájárulnak a vérszegénység megelőzéséhez, fenntartva testünk szilárd szöveteinek egészségét.
Fontos megjegyezni, hogy a papaya tartalmaz egy speciális papain nevű enzimet is, amelyet a farmakológiában használnak, különösen olyan gyógyszerek gyártásában, amelyek stabilizálják a pulzusszámot és normalizálják a gyomor enzimatikus aktivitását. Hatásában a papain utánozza a fehérjék emésztésére szolgáló saját enzimünk - a pepszin - munkáját.
Papaya Juice Receptek
Nem szükséges tiszta formában inni a nektárt; hozzáadhatja különféle ételekhez. Az ital nemcsak eredetibbé, hanem egészségesebbé is teszi őket.
Nézzünk néhány papaya juice receptet:
- Kókuszos süti bogyós zselével … A kókuszreszeléket (100 g) enyhén megpirítjuk egy serpenyőben olaj nélkül. Keverje össze a lágy vajat (110 g) a porcukorral (1 tk), tegye egy turmixgépbe, verje fel. Adjunk hozzá kókuszt, zabpelyhet (1 csésze), mézet (1 evőkanál), keverjük újra. Külön szitáljon lisztet (1 csésze), keverje össze szódabikarbónával (1 tk), keverje össze és keverje össze a keverővel egy turmixgépben. Fedjük le a tepsit sütőpapírral, enyhén kenjük meg olajjal, készítsünk kis süteményeket a tésztából, süssük 15 percig 180 fokonOC. Közben elkészítjük a zselét: a zselatint tányérokba (4 db) kevés hideg vízbe áztatjuk, a málnát (300 g) egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot (1 tk), a papaya levét (50 ml). Tegye a serpenyőt alacsony tűzre, párolja a bogyókat 5-10 percig, adjon hozzá zselatint, keverje addig, amíg fel nem oldódik, vegye le a tűzről. Öntsük a zselét formákba, tegyük a hűtőbe. Kókuszos sütivel tálaljuk. Ideális esetben, ha a zselé illeszkedik a süti formájához, akkor színes töltött sütik készíthetők.
- A legegészségesebb saláta … A vörös káposztát (30 g) reszeljük le koreai reszelőn, a cukkinit (30 g), a kaliforniai paprikát (30 g), a retket (20 g), a sárgarépát (20 g) vékony csíkokra vágjuk. A zöldhagymát (2 g), a koriandert (15 g), a salátát (10 g) feldaraboljuk. Keverjünk össze mindent, készítsünk öntetet papaya nektárból (50 ml), almából (50 ml), lime -ból (10 ml), borsból és ízlés szerint sóból. Keverjük össze a salátát öntettel, a tetejét szezámmaggal és pisztáciával.
- Ázsiai pulyka … A szójacsírát (100 g) forró vízbe tesszük 2 percre. Pulykahús (600 g) só és bors, reszelje le gyömbérrel. A papayát (1 db) meghámozzuk, szeletekre vágjuk. A szóját és a papayát a húsra tesszük, tekercsbe tekerjük, fogpiszkálóval rögzítjük, és serpenyőben megsütjük, kivesszük. Tegyünk egy serpenyőbe curryt (1 evőkanál), tejfölt (100 g), gyömbért (csipet), papayát (mennyi maradt a tekercsek feltöltése után), papaya levét (130 ml), forraljuk fel, tegyük vissza a tekercseket. Pároljuk 15 percig. A tekercseket tányérra tesszük, a mártást turmixgéppel felverjük, ráöntjük a tekercsekre.
- Trópusi mojito … Tegyen egy friss mentát egy kancsóba, törje össze, hogy levet adjon. Öntsünk sprite -t (150 ml), papaya levet (100 ml), préseljünk lime -t (1/2 gyümölcs), adjunk hozzá ízlés szerint jeget.
- Dió turmix … Préselje ki a nedűt a dinnyefa egyik gyümölcséből, távolítsa el a magokat a kardamom dobozokból (4 db). A mandulát (150 g) áztassa vízben egy éjszakán át. A diót turmixgépbe tesszük, vizet (600 ml) adunk hozzá, felverjük, leszűrjük. Öblítse le a turmixgépet, öntse bele a kapott mandulatejet, adjon hozzá papaya nektárt és kardamommagot, verje fel.
Mint látható, a trópusi bogyós nektár nemcsak desszertekhez és italokhoz alkalmas, hanem különféle összetett ételek - saláták, forró ételek - elkészítéséhez is. Miután elsajátította ezt az összetevőt, számos felhasználási lehetőséget talál.
Érdekes tények a papaya juice -ról
A legújabb tanulmányok kimutatták a papaya különleges hatékonyságát a vastagbélrák kezelésében, ez a tény összefüggésben áll egy rákellenes anyag - likopin tartalmával.
A trópusi gyümölcs nektárt nagyra értékelik a kozmetológiában - különféle természetes arcmaszkokhoz adják hozzá. Segít megnyitni a pórusokat és megakadályozza a kitöréseket. A papain enzim segít eltávolítani az elhalt hámsejteket. A nektár hajmaszkok segíthetnek megszabadulni a korpától.
Az italt a gyümölcs őrölt magjával együtt kell inni paraziták megelőzésére.
A trópusi országokban a papaya juice -t a gerinc betegségeinek gyógyszereként használják, úgy gondolják, hogy képes regenerálni az intervertebrális lemezek szövetét. A szárított tejlevet pedig ekcéma és gyomorbetegségek kezelésére használják. Nem ajánlott ilyen módon kísérletezni, hiszen már mondtuk, hogy az éretlen gyümölcsökből kinyert gyümölcslé éppen ellenkezőleg, emésztőrendszeri betegségeket okoz.
Hogyan készítsünk papajalevet - nézze meg a videót:
A papaya juice finom és egészséges ital. Nagyon gazdag C -vitaminban, amely alapvető szerepet játszik szervezetünk életében. Ezenkívül egyedülálló és nagyon hasznos papain enzimet tartalmaz. A papaya lé íze olyan, mint a dinnye és az eperlé együtt. Lehet főzni egy gyümölcscentrifugában, beleértve más zöldségekkel és gyümölcsökkel keverve, vagy egy turmixgépben, kevés vízzel.
