Mi a hámozott rozsliszt, őrlési technológia. Kalóriatartalom és összetétel, fogyasztás és előny. Élelmiszer receptek, kozmetikai felhasználás és tárolási feltételek.
A hámozott rozsliszt olyan termék, amely a héj és a külső héj eltávolítása után marad a szemekből. A konzisztencia heterogén, különböző méretű szemek vannak, még viszonylag nagyok is - akár 1-1,5 mm átmérőjűek; szín - világos, krémszínű, szürkés vagy gyöngyházfényű. Az illata friss, kellemes, kenyeres, "meleg" jellemzi. Az egyik leghasznosabb őrlésnek tartják.
Hogyan készül a hámozott rozsliszt?
Bármilyen lisztet is tervez lisztgyárban készíteni, az előkészítés a szemek megtisztításával kezdődik. Ehhez 2 módszert alkalmaznak - nedves vagy száraz. Az első esetben a nyersanyagok mosása, a másodikban a feldolgozás centrifugára emlékeztető eszközökön, egyidejű melegítéssel a kórokozó mikroorganizmusok elpusztítására.
A kezdeti cséplés után a gabonát megtisztítják a szennyeződésektől, fújják és szárítják.
A gabona őrlését szakaszosan végzik. Először is durva szerkezetet kapunk aprítással, a második szakaszban a részecskeméretnek már nem szabad 300-800 mikronnál nagyobbnak lennie. A hamutartalmat figyelembe veszik - több mint 1, 8%. A harmadik szakasz után a szemcseméret nem haladhatja meg a 450 mikronot.
Az 52809-2007 GOST hámozott lisztnek való megfelelés érdekében az őrlésnek 6 rendszeren kell keresztülmennie - a hornyolt hengerekkel ellátott hengergépekkel felszerelt berendezéseken. Minden lépés után a köztes alapanyagokat speciális gépekben szitálják. A fogyasztók porhoz hasonló porral vannak ellátva, embrionális membránok nagyobb részecskéivel.
Miután otthon hámozott rozslisztet készített, teljesen biztos lehet benne, hogy nincs összetételben a GMO -csoportból származó anyagok. Csak meg kell győződnie arról, hogy a gabona ehető. A vetésre előkészített csírázás növelése érdekében vegyszerekkel kezelik.
A hámozott rozsliszt saját előállításához először a szemeket szárítani kell, és a héját eltávolítani. A magokat egy rétegben egy vágódeszkára öntik, ruhával vagy pergamennel borítják, többször sodorják egy sodrófával. Ha nem allergiás a lisztporra, egyszerűen lefújhatja a héját. Ha van, használjon ventilátort, vagy cserélje ki lassú sebességgel bekapcsolt ventilátor alá. A nagy mérleget kézzel távolítják el. Ezután menjen közvetlenül az őrléshez. Ehhez használhat kávédarálót, darálót vagy konyhai robotgépet, vagy őrölje meg egy mozsárral rézhabarcsban a régimódi módon. A kapott "port" hozzáadják a pékárukhoz, például az ipari liszthez.
