A görögdinnye magvak hasznos tulajdonságai a szervezet számára: vannak -e ellenjavallatok, kémiai összetétel, mit és hogyan lehet gyógyítani, milyen ízletes lehet főzni. Valaki szereti a görögdinnyét, van, aki nem, de sokat eszik (főleg nyáron és ősszel), és nem egzotikus gyümölcs (olvassa el a görögdinnye jótékony tulajdonságait). Vörös lédús cukorhúsában mindig sok sötétbarna kemény nagy mag található. Csak rágni őket a görögdinnye pépével kellemetlen és nem ízletes. Dobjam el őket? Meg lehet enni? Vannak gyógyító tulajdonságaik? Kitaláljuk.
A görögdinnye magvak tulajdonságai
A görögdinnyét hasznossá tevő összes anyag megtalálható a pépben, a magokban és még a görögdinnye héjában is. Például olyan biológiai anyagok, amelyek növelik a vizelet lúgosságát és befolyásolják az urogenitális terület tisztítását: a sótoxinok feloldódnak a vesékben és kiválasztódnak a vizelettel. A görögdinnye magvak a vizelethajtó hatás mellett gyulladásgátló hatásúak is. Íze nem rosszabb, mint a napraforgómagé, sült, szárított és sózható is. Tehát nyugodtan beszélhetünk a görögdinnye magvak gyógyászati és kulináris tulajdonságairól.
Egyébként először Thaiföldön ettem szárított görögdinnye magot, ahol minden boltban tökmagként árulják! De Oroszországban és Ukrajnában valamiért kidobják őket.
A görögdinnye magvak kémiai összetétele
A hámozott görögdinnye magvakkal ellátott csomagoláson lévő fotó az adagonkénti 25 g - 150 kcal kalóriatartalmat jelzi, de 100 g -nál kiderül - mind a 600 kcal Kellemesebb a szárított görögdinnye magvak fogyasztása. Ugyanakkor nem veszítik el tulajdonságaikat: megőrzik a vitaminokat és a mikroelemeket. Még egészséges zsírokat is tartalmaznak - többszörösen telítetlen (beleértve az omega -6 -ot), egyszeresen telítetlen és telített.
A görögdinnye mag kalóriatartalma 100 g-onként 560-600 kcal, tehát:
Fehérjék - 28, 3 g Zsírok - 47, 4 g Szénhidrátok - 15, 29 g Telített zsírsavak - 9, 78 g Víz - legfeljebb 5 g Hamu - legfeljebb 4 g A rost egyáltalán nem tartalmaz, de sok vitamin van hasznos mikro- és makroelemeket.
Vitaminok:
B1 -vitamin tiamin - 0,2 mg B2 riboflavin - 0,15 mg B3 nikotinsav - 0,35 mg B6 piridoxin - 0,9 mg B9 folsav - 58 μg RP - 3,5 mg
Makrotápanyagok:
Foszfor - 750 mg Kalcium - 55 mg Kálium - 650 mg Magnézium - 514 mg Nátrium - 100 mg -ig
Nyomelemek:
Vas - 7,3 mg mangán - 1,62 mg réz - 690 μg cink - 7,3 mg
A nyers görögdinnye mag hemicellulózt tartalmaz, a gyakoribb elnevezés a fél-cellulóz, ezért olyan poliszacharidokat tartalmaz, amelyek nem oldódnak vízben és fokozzák a magvak tisztító tulajdonságait. Bár tudjuk, hogy a görögdinnye nem olajos magvú növény, magolajja mégis 20-40 százalékot tartalmaz. Tulajdonságai hasonlítanak a mandulára.
A görögdinnye magvak előnyei és káros hatásai
A hagyományos orvoslás nagyra értékeli ezt a görögdinnye -terméket, mert tökéletesen eltávolítja a húgysavat a szervezetből. Ez a gyógyító tulajdonság megakadályozza az urolithiasis megjelenését. A magvak különösen a férfiak számára hasznosak, mert támogatják a prosztata működését, a szelén- és cinktartalom miatt pedig megakadályozzák az adenoma kialakulását, normalizálják a szexuális funkciót.
A fehérjetartalom (kb. 35%) elegendő aminosav -tartalmat jelez az izomtömeg fenntartásához és a szervezet által felhasznált energia feltöltéséhez. A görögdinnye magjában négy hasznos aminosav található: triptofán, glutaminsav, lizin és arginin. Ez utóbbi támogatja a szívizmot és normalizálja a vérnyomást, csökkenti a szívroham kockázatát.
Kevésbé hatékony, de még mindig segít a görögdinnye magvak jótékony anyagainak a látás javításában, a szemek, körmök, bőr, haj egészségének megőrzésében. Javítják az anyagcserét, az idegrendszer működését, és nagyon jól ismertek féreghajtó szerként. A görögdinnye, beleértve minden összetevőjét (pép, mag, héj), ellentmondásos aminosavat, citrulint tartalmaz. A tény az, hogy amikor az emésztőrendszerbe kerül, L-argininné alakul, amelyet szervezetünk képes önmagában szintetizálni. A citrullin előnyei közé tartozik a vérnyomáscsökkentés, az erek tágulásának képessége, az impotencia kezelésére, befolyásolja a vér glükózszintjét. De van egy ellentmondásos oldala is - káros a citrullin szintézisben szenvedő emberek számára.
Tanulmányok kimutatták, hogy a citrullin a szervezetben lebomlik egy "rossz" termék - ammónia - felszabadulásával. A vizelettel ürül, de ez a tény bizonyítja a görögdinnye pépének és magjának ártalmasságát a karbamid -ciklushoz kapcsolódó citrullinémiás betegeknél.
Hogyan főzzünk görögdinnye magokat
A legnépszerűbb recept a sütés. Főzés előtt a magokat megmossuk és törölközőn szárítjuk. Ezután öntsük őket egy fűtött, száraz serpenyőbe, és süssük körülbelül 6 percig, amíg elkezdenek sötétedni. Oldjunk fel benne egy teáskanál sót? egy pohár vizet, és öntsük ezt a keveréket egy serpenyőbe. Folytassa a pirítást, amíg a folyadék el nem fogy. Kapcsolja ki a tüzet, hűtse le a görögdinnye magját és tálalja.
Féreghajtó recept:
a termék elkészítése előtt a görögdinnye magjait szárítószekrényben szárítják, majd összetörik, és 1:10 arányban alacsony zsírtartalmú tejjel keverik össze. Az így kapott "koktélt" részeg a nap folyamán legalább 2 pohár. Éhgyomorra isznak.
A magas vérnyomás népi receptje:
szárítsa meg a görögdinnye magját és héját, majd őrölje porrá. Vegyük fél teáskanál 2 r. egy napon belül. Ha egy hónapig folyamatosan veszi a port, akkor a nyomás normalizálódik. Ezenkívül a recept choleretic szerként működik, de a port 2 vagy 3 teáskanálban kell használni reggel és lefekvés előtt.
Általában más országok főzésében a görögdinnye magokat aktívabban használják. A kínaiak például különféle fűszerekkel megsütik, Afrikában őrlik, és levesekhez, szószokhoz adják.
