Hogyan főzzünk finoman rizst zöldségekkel? TOP 4 recept az otthoni főzés fotóival. Tippek a főzéshez és a szakácsok titkai. Videó receptek.
Unod már a klasszikus köretet, a burgonyát és a tésztát? Szeretne változatosságot adni étrendjébe? Főzz rizst zöldségekkel! Problémái vannak a főtt rizs omlós elkészítésével? Úgy néz ki az étel, mint a ragadós zabkása zöldségdarabokkal? Ebben az anyagban elmondjuk az összes titkot és a TOP-4 recepteket, hogyan kell helyesen és ízletesen főzni a rizst zöldségekkel. Ha ismeri a rizs ételek főzésének néhány trükkjét, finomak, ínycsiklandozóak, gyengédek lesznek, és valódi örömet okoznak még a legigényesebb ínyenceknek is.
Főzés tippek és szakács titkok
- Főzés előtt a rizst alaposan le kell öblíteni hideg folyó víz alatt, amíg a víz tiszta lesz. Erre azért van szükség, hogy eltávolítsuk a feldolgozás során a szemek felületén képződött keményítőt.
- Kerülje a gyorsan emészthető rizsfajtákat. Ellenkező esetben kis étvágygerjesztő rendetlenség lesz. A rizs zöldséggel a hosszú szemű fajtából finom lett: Jázmin vagy Basmati.
- Diétásabb étel lesz a feldolgozatlan rizsfajtákból készült étel, például a barna rizs. De a legoptimálisabb megoldás a párolt rizs.
- Ha rizst főzünk zöldségekkel morzsás köretnek, ne keverjük meg főzés közben. Ezt csak a rizs elkészülte után lehet megtenni.
- A rizst zöldségekkel ideális esetben lassú tűzhelyen, wokban, öntöttvas üstben vagy fém vastag aljú edényekben nyerik.
- A rizshez jól illik a paprika, a zöldborsó, a brokkoli, a zöldbab, a cukkini, a kukoricaszem. A zöldség mennyisége bármilyen lehet.
- Az ázsiai konyha rajongói szójaszósz hozzáadásával keleti ételré varázsolhatják az ételt.
- A rizs köret zöldségekkel kiváló független étel lesz. De jól illik csirkéhez, húshoz és halhoz. Sertéshúst édes -savanyú mártással tálalunk mellé, vagy finomra vágott kaporral és petrezselyemmel díszítve az asztalon.
Rizs csirkével és zöldségekkel egy serpenyőben
A rizs receptje zöldséggel és csirkével egy serpenyőben nagyon praktikus és könnyen elkészíthető étel. Frissen vagy mikrohullámú sütőben melegítve tálaljuk.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 289 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Csirkemell - 1 db.
- Bolgár bors - 0, 5 db.
- Olívaolaj - 3 evőkanál
- Hagyma - 1 db.
- Őrölt bors - csipet
- Főtt rizs - 2 evőkanál.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Oregano - csipetnyi
- Paradicsom - 2 db.
- Őrölt pirospaprika - csipet
- Só ízlés szerint
- Kömény - csipet
Rizs főzése zöldséggel és csirkével egy serpenyőben:
- Öblítse le a rizst, fedje le vízzel 1: 2 arányban, sózza és forralja puhára.
- A csirkemellet megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és apró kockákra vágjuk.
- Hámozzuk le a paprikát a magdobozról, vágjuk csíkokra és keverjük össze a csirkefilével. Adjunk hozzá pirospaprikát, sót, olívaolajat (1 evőkanál), és jól keverjük össze.
- Melegítsünk elő egy száraz serpenyőt, és tegyük bele a csirkét és a borsot. Sütjük, alkalmanként megkeverve, 8 percig közepes lángon, amíg a baromfi majdnem kész. Vegye ki a kész csirkefilét a serpenyőből.
- A hagymát meghámozzuk, vékony félkarikákra vágjuk, és a serpenyőbe küldjük.
- A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és hozzáadjuk a hagymához.
- A paradicsomot apró kockákra vágjuk, és a serpenyőbe küldjük. A zöldségeket közepes lángon 5 percig pirítjuk.
- Adjunk hozzá főtt rizst a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk, öntsük fel 100 ml vízzel és keverjük össze. Tegye vissza a pirított csirke- és borsfilét a serpenyőbe, és keverje össze. A rizst zöldségekkel és csirkével egy serpenyőbe tesszük, amíg megpuhul, 5 percig pároljuk, hogy az összes víz elpárologjon.
Rizs fagyasztott zöldségekkel
Ízletes és eredeti étel - rizs fagyasztott zöldségekkel. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és az étel aromája és élénk színei örömmel töltik el a háztartások tagjait a szürke téli napokon. A recepthez használjon frissen főtt rizst vagy maradék, fel nem használt főtt rizst a tegnapi vacsorából.
Hozzávaló:
- Hosszú szemű rizs - 150 g
- Fagyasztott sárgarépa csészékbe vágva - 100 g
- Fagyasztott brokkoli -100 g
- Fagyasztott kukorica mag - 100 g
- Fagyasztott zöldborsó - 100 g
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Növényi olaj - 1 evőkanál
- Vaj - 10 g
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Sült rizs főzése fagyasztott zöldségekkel:
- A rizst többször öblítse le, hideg vízzel fedje le és fedő alatt forralja fel. Csökkentse a hőt és párolja, amíg meg nem puhul, 15-20 percig. A jobb íz érdekében sült rizst készíthet zöldségekkel. Ehhez a száraz szemeket tiszta és száraz serpenyőben aranybarnára sütjük, majd puhára főzzük.
- Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, a karikára vágott fokhagymát szeletekre tesszük, és tűzön tartjuk, hogy az illatát adja. Akkor dobja ki.
- Tegye a fagyasztott brokkoli sárgarépát a serpenyőbe és süsse 5 percig. A zöldségeket nem kell előzetesen kiolvasztani.
- Ezután adjunk hozzá kukoricaszemeket és zöldborsót. Fedjük le az edényt és pároljuk 5 percig.
- Hozzáadjuk a főtt rizst a zöldségekhez, sózzuk, borsozzuk, keverjük és 2 percig pároljuk fedő alatt.
Rizs hússal és zöldségekkel a sütőben
A sütőben sült húsokkal és zöldségekkel készült rizs receptje lédús, aromás és nagyon finom. Családi ebédre és vacsorára alkalmas étel. Egy sor zöldség ízlés szerint elvihető, és ha szükséges, gombával kiegészítve.
Hozzávalók:
- Rizs - 1,5 evőkanál.
- Marhahús - 700 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Piros paprika - 1 db.
- Zöldbab - 200 g
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Édes őrölt paprika - 1 evőkanál
- Só ízlés szerint
- Fűszerek ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
Rizs főzése hússal és zöldségekkel a sütőben:
- A húst megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, és serpenyőben növényi olajban nagy lángon minden oldalról aranybarnára sütjük. Ne hozza készenlétbe, tk. a sütőben még meg fog bágyadni. Szükséges, hogy csak aranybarna héja borítsa, amely darabokra zárja a levet.
- A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, felkockázzuk és hozzáadjuk a húshoz. Időnként megkeverve néhány percig pirítjuk. Ezután öntsük fel vízzel (100 ml), fedjük le és lassú tűzön pároljuk 40-45 percig.
- Hámozzuk le a paprikát a magdobozról, és csíkokra vágjuk a zöldbabdal együtt. Távolítsa el a héjat a paradicsomról. A fokhagymát hámozzuk meg és vágjuk darabokra. Tegye az ételt a serpenyőbe hússal, és kevergetve pirítsa 5 percig.
- Tegye a húst és a zöldségeket egy sütőálló edénybe. Helyezzen rá jól megmosott rizst. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük és forró vízzel ízesítjük, hogy 2 cm -re ellepje az ételt.
- A serpenyő tartalmát fedő alatt felforraljuk, és 180 ° C -ra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre, hogy megfőzze a rizst.
Rizs garnélarákokkal és zöldségekkel
A rizzsel garnélarákokkal és zöldségekkel kiegészítve szójaszósz és tojás finom és aromás köret az egész családnak, kínai konyhán alapulva. Az élénk fűszerek hozzáadása pedig kifinomultságot és pikantériát kölcsönöz az ételnek.
Hozzávalók:
- Főtt -fagyasztott királyrák - 200 g
- Basmati rizs - 0,5 evőkanál
- Tojás - 2 db.
- Szójaszósz - 100 ml
- Fagyasztott zöldségkeverék (zöldborsó, kukorica, paprika) - 200 g
- Őrölt pirospaprika - 1/3 tk.
- Őrölt gyömbér - 1/3 tk
- Zöld hagyma - 3 toll
- Szezám - 2 evőkanál
Rizs főzése garnélarákkal és zöldségekkel:
- A rizst addig főzzük, amíg meg nem főzzük só hozzáadása nélkül. a recept szójaszószt tartalmaz, ami már sós. Dobja a főtt rizst egy szűrőedénybe, hogy leeresztse a felesleges vizet.
- Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, hozzáadjuk a zöldségkeveréket és 7 percig pirítjuk.
- Hajtson egy tojást egy serpenyőbe, és keverje gyorsan a zöldségekkel, amíg kis csomók képződnek.
- Adjunk hozzá rizst a serpenyőbe a zöldségekhez, keverjük össze és adjunk hozzá még 1 tojást. Ismét gyorsan keverjük össze, hogy ne ragadjon a rizshez.
- Sütjük a serpenyő tartalmát 5 percig, és adjuk hozzá a szójaszószt, az erős paprikát és az őrölt gyömbért. Keverjük össze és pároljuk 3 percig.
- Forraljuk fel a garnélarákot 2-3 percig, engedjük le a vizet, és húzzuk le a garnélarákot a héjról, a farokról és a nyelőcsőről. Add hozzá a rizshez, a tojáshoz és a zöldségekhez.
- A rizst garnélarákokkal és zöldségekkel pároljuk tojásban 2 percig, és tálaljuk.
