Hogyan készítsünk Pepperoni pizzát? TOP 4 recept otthon fotókkal. A szakácsok titkai és tippjei. Videó receptek.
A Pepperoni pizza Olaszországban jelent meg, de népszerű Európában és Amerikában. Az étel a fő terméknek - az azonos nevű Pepperoni kolbásznak - köszönhetően kapta a nevét. A lehető legjobb módon hangsúlyozza az ízét, ezért szükségszerűen ennek a pizzának kell lennie. A pizza sütésekor a kolbászszeleteket olajos, étvágygerjesztő kéreg borítja, és maga a pizza csábító aromával telített. A Pepperoni pizza ízének szépségének értékeléséhez TOP-4 receptet kínálunk az elkészítéséhez.
A szakácsok titkai és tippjei
- A töltelékben a vezető szerepet a pepperoni kolbász játssza, amely gazdag "tüzes" ízű, kifejezett csípős ízű.
- A főtermék mellett mozzarella sajtot és paradicsomszószt használnak a pepperoni pizza töltelékben. Az alkatrészek sokasága haszontalan, bár a kísérletezés megengedett.
- Más recepteket a klasszikus recept alapján fejlesztettek ki. Például a paradicsomszószt felváltják a tejszínes mártással. A töltelékhez prosciutto sonkát, jamonot, szalámit, gombát, olajbogyót stb.
- A töltéshez szükséges összes összetevőt egyenlő arányban veszik fel. A mozzarella sajtot előreszeljük, a kolbászt vékony karikákra vágjuk. Bár az eredeti receptben a mozzarella golyókat egyszerűen apró darabokra törik.
- Az olasz tetejű tortilla optimális hőmérséklete ropogós kéreg esetén 270 ° C vagy magasabb. Ebben az esetben a töltelék lédús marad.
Pizza Pepperoni szalámival
Húsos, lédús Pepperoni pizza fűszeres szalámikolbásszal, vékony és lágy tésztával.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 465 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Pizza alap - 1 db.
- Cukor - 1 tk
- Olívaolaj - 2 evőkanál
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Chili paprika - 1 db.
- Mozzarella sajt - 250 g
- Oregánó -1 tk.
- Nyers füstölt kolbász - 200 g
- Só ízlés szerint
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Paradicsom saját levében - 1 doboz
- Szárított bazsalikom - 1 tk
Salami Pepperoni pizza főzése:
- A mártáshoz keverjük össze a paradicsomot a saját levében oregánóval, bazsalikommal, darált fokhagymával, cukorral, sóval és fekete borssal. Küldje el az ételt a tűzhelyre, forralja fel, majd hűtse le.
- A pizza tésztát kinyújtjuk, megkenjük olívaolajjal, és egyenletesen elosztjuk a mártást.
- A reszelt mozzarella sajt felét megszórjuk a tésztán, hozzáadjuk a vékonyra szeletelt nyers kolbászszeleteket és a vékonyra szeletelt chilipaprikát.
- A tetejét megszórjuk a maradék reszelt sajttal.
- Küldje a pepperoni pizzát szalámival a 220 ° C-ra előmelegített sütőbe 10-12 percre.
Pepperoni pizza gombával
Pepperoni pizza - recept gombával és kolbásszal, kiegyensúlyozott ízű, fűszeres aromával és finom sajttal telített. Nagyon könnyű otthon elkészíteni.
Hozzávalók:
- Élesztő - 15 g
- Meleg víz - 3, 5 evőkanál.
- Olívaolaj - 1 evőkanál
- Só - 1 tk
- Búzaliszt - 225 g
- Hagyma - 0,5 db.
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Paradicsom - 1 db.
- Méz - 0,5 evőkanál.
- A szardellafilé - 2-3 db.
- Oregano - 0,5 teáskanál
- Bazsalikom - 0,5 teáskanál
- Piros csípős paprika - 0,5 teáskanál
- Édes bolgár bors - 2 db.
- Csiperkegomba - 125 g
- Pepperoni kolbász - 100 g
- Sajt - 100 g
Pepperoni pizza főzése gombával:
- Az élesztőt feloldjuk meleg vízben, és hozzáadjuk a tészta összes hozzávalóját: olívaolajat, sót, lisztet. A tésztát 5 percig dagasztjuk, és 1 órán át kelesztjük.
- A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk. Keverjük össze apróra vágott paradicsommal, mézzel, szardellafilével, oregánóval, bazsalikommal, paprikával és sóval. Keverje össze mindent turmixgéppel, és hagyja a mártást szobahőmérsékleten 30 percig.
- Az édes paprikát és a gombát vékony csíkokra, a kolbászt szeletekre vágjuk, a sajtot durvára reszeljük.
- A tésztát nyújtsuk ki vékony kerek tortillává, tegyük liszttel megszórt tepsibe, és kenjük meg paradicsomos pizzamártással.
- A tetejére egyenletesen eloszlatjuk a paprikát, a gombát, a pepperonit és a sajtot.
- Tegye a pizzát 250-275 ° C-ra előmelegített sütőbe, és süsse 10 percig, amíg a sajt megpuhul és megolvad.
Pepperoni pizza - klasszikus recept
A klasszikus recept szerint készített házi Pepperoni pizza csípős ízű, sütéskor zsíros ropogós kéreg borítja. Finom illata van, és izgatja az étvágyat.
Hozzávalók:
- Búzaliszt - 160 g
- Víz - 70 ml
- Száraz élesztő - 1 tk
- Olívaolaj - 0,5 evőkanál.
- Só - 0,25 tk
- Cukor 0,5 tk
- Paradicsomszósz Pepperoni pizzához - 3 evőkanál
- Pepperoni kolbász - 100 g
- Mozzarella sajt - 170 g
Pepperoni pizza főzése a klasszikus recept szerint:
- Melegítse fel a vizet 35 ° C -ra, adjon hozzá cukrot, száraz élesztőt és keverje össze. Hagyja az élesztőkeveréket 15 percig, hogy a hab 1 cm magasra emelkedjen.
- A lisztet átszitáljuk, hogy eltávolítsuk a csomókat, és oxigénnel telítsük.
- Öntsünk egy tálba élesztőfolyadékot, olívaolajat, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá lisztet és keverjük simára.
- A tésztából golyót formázunk, lefedjük fóliával, és egy órára meleg helyre tesszük, hogy nagyobb legyen.
- A fóliából felszabadult tésztát felszabadítjuk, és liszttel a felületen 5 ml vastag rétegbe nyújtjuk.
- Tegye a tésztát egy tepsibe, és kenje meg olívaolajjal és paradicsomszósszal.
- Vágja a pepperonit 3 mm -es szeletekre, a sajtot bármilyen vastagságú szeletekre, és rendezze el az ételt véletlenszerű sorrendben a tésztán.
- Küldje a Pepperoni pizzát a 220 ° C -ra előmelegített sütőbe, és süsse 30 percig.
Pepperoni pizza olajbogyóval
Sütőipari Pepperoni pizza olajbogyóval, fűszeres, vékonyra szeletelt kolbásszal, fűszeres paradicsomszósszal és tartós sajttal kombinálva. Sütőben süthető, vagy szabadban grillezhető.
Hozzávalók:
- Préselt élesztő - 5 g
- Víz - 300 ml.
- Búzaliszt - 400 g
- Mozzarella pizza - 120 g
- Pepperoni - 40 g
- Kimagozott olajbogyó - 50 g
- Frissen őrölt bors - ízlés szerint
- Paradicsom - 150 g
- Hagyma - 0, 5 db.
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Olívaolaj - 30 g
- Só - 10 g
- Őrölt fekete bors - 10 g
- Szárított bazsalikom - 5 g
Pepperoni pizza főzése olajbogyóval:
- A tésztához az élesztőt meleg vízzel hígítjuk, és a szitált lisztbe öntjük. Gyúrjuk össze a tésztát, és hagyjuk 2 órán át kelni.
- A paradicsomot tegyük forrásban lévő vízbe 15 másodpercre, hámozzuk meg, vágjuk fel, tegyük turmixgépbe és vágjuk simára.
- A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, olívaolajon 3 percig sütjük, és hozzáadjuk a paradicsomot. Pároljuk mindent közepes lángon, amíg a folyadék el nem párolog. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a bazsalikomot és lehűtjük a mártást.
- A tésztát vékony lapos tortaformává nyújtjuk, és sütőlemezre tesszük.
- Kenje meg a pizzalapot az egész felületen kihűlt paradicsomszósszal.
- A pepperonit vékony szeletekre vágjuk, és egyenletesen a pizzára helyezzük. A tetejére karikára vágott olajbogyót és mozzarella szeleteket teszünk. Mindent megszórunk őrölt borssal.
- Küldje el a Pepperoni pizzát olajbogyóval, hogy a sütőben 7 percig 200 ° C -on süljön.
