Hogyan főzzünk sertés shurpát otthon? Titkok és tippek tapasztalt szakácsoktól. Egy klasszikus és egyszerű recept a sertés shurpa -hoz.
A recept tartalma:
- Hogyan főzzünk sertés shurpát - titkok és tippek tapasztalt szakácsoktól
- Sertés shurpa: klasszikus recept
- Sertés shurpa: gazdag és vastag
- Sertés shurpa paradicsommal és borssal
- Sertés shurpa leves: egyszerű recept
- Videó receptek
A keleti konyha ínycsiklandó és ízletes ételeiről ismert. Ezek egyike a forró shurpa leves durvára vágott ételekkel. Ez a kiadós és gazdag ebédétel régóta ismert hazája határain túl is. A Shurpa ideális esetben bárányhúsból készül, bár ez a fajta hús sokakat elriaszt különleges aromája miatt. Ezért sertéshússal helyettesítik, ami miatt az étel nem kevésbé ízletes. Ma megfontoljuk, hogyan főzzünk sertés shurpát. Megismerjük a keleti konyha titkait és finomságait. Ha szeretne egy ilyen finom étellel kedveskedni családjának, válassza ki az alábbi receptek egyikét, és főzzen egy finom ételt. A tippek pedig segítenek fűszeres ízű és csodálatos aromájú étel elkészítésében.
Hogyan kell főzni sertés shurpát - titkok és tippek tapasztalt szakácsoktól
- A húsleves elkészítéséhez sertésbordát vagy bélszínt használnak. A húsválasztás befolyásolja az étel zsírtartalmát.
- Vásároljon friss húst. Vásárláskor nézze meg a színét és illatát.
- A főzéshez általában üstöt használnak. De egy normál serpenyő vastag oldalakkal és alul is megteszi.
- Az ételnek sok zöldséget és gyógynövényt kell tartalmaznia.
- Ugyanilyen fontos lépés a fűszerek kiválasztása. A recepthez a babérlevél, a koriander, a suneli komló, a kapor, a kömény, a petrezselyem, a koriander, a kapor, a bazsalikom stb.
- Vegyen természetes fűszereket, adalékanyagok és színezékek nélkül.
- Kötelező zöldség összetevő a burgonya sárgarépával és hagymával. A kaliforniai paprikát gyakran adják hozzá, és finom ízt és színt kölcsönöz az ételnek.
- A shurpa különlegessége enyhén savanyú ízű. Ehhez adjon hozzá savanyú bogyókat vagy gyümölcsöket, például almát, szilvát, birsalmát stb.
- Néhány recept magában foglalja a sütés előtti ételeket. Így a leves gazdagabb, zsírosabb és kielégítőbb lesz. Más receptekben nincs sütési lépés, és az ételt forrásban lévő húslevesbe mártják.
Sertés shurpa: klasszikus recept
Az igazi ínyencek biztosan értékelni fogják a klasszikus shurpa receptjét. Sokat tudnak az ételekről, és szívesen használják a világ különböző konyháinak ételeit. Ha szereted a kiadós és gazdag leveseket, akkor mindenképpen próbáld ki ezt az ételt.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 261, 7 kcal.
- Adagok - 9 fő
- Főzési idő - 2 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Marhahús - 1 kg
- Hagyma - 1 db.
- Paradicsompüré - 60 g
- Őrölt fekete bors - 5 g
- Növényi olaj - 15 g
- Burgonya - 0,6 kg
- Lavrushka - 3 db.
- Édes paprika - 80 g
- Bors - 5 g
- Sárgarépa - 100 g
- Zira - 5 g
Lépésről lépésre a sertés shurpa főzése, klasszikus recept fotókkal:
- A húst darabokra vágjuk.
- Hámozza meg a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát. A burgonyát félbevágjuk, a hagymát és a paprikát csíkokra, a sárgarépát pedig szeletekre vágjuk.
- Egy serpenyőben olajat hevítünk, és hozzáadjuk a zöldségeket, kivéve a burgonyát. Adja át őket 5 percig.
- Hozzáadjuk a húst, és tovább pároljuk.
- Helyezze a paradicsompürét egy serpenyőbe és főzze 7 percig.
- Tegye a sült húst zöldségekkel egy serpenyőbe, és fedje le vízzel. Forraljuk.
- Hozzáadjuk a fűszerezett burgonyát, és felforraljuk.
- Folytassa a főzést egy órán keresztül.
- Öntsük az elkészített shurpát tányérokba, és szórjuk meg friss fűszernövényekkel.
Sertés shurpa: gazdag és vastag
A házi sertés shurpa recept nagyon kielégítő, vastag és gazdag. Az étel ízekben gazdag, rengeteg gyógynövény és nagy darab főtt hús, a zöldségek pedig köret szerepét töltik be.
Hozzávalók:
- Sertéshús - 800 g
- Burgonya - 6 db.
- Sárgarépa - 2 db.
- Bolgár bors - 2 db.
- Paradicsom - 3 db.
- Fokhagyma - 8 szegfűszeg
- Növényi olaj - sütéshez
- Petrezselyem - egy csomó
- Kapor - csomó
- Zira - 1 tk
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Lépésről lépésre főzés sertés shurpa, gazdag és vastag recept fotókkal:
- A sertéshúst nagy darabokra vágjuk, és növényi olajban megsütjük.
- A hagymát durvára vágjuk 6-8, a sárgarépát nagy karikákra. Adjunk hozzá zöldségeket a serpenyőbe a hússal és süssük tovább 2 percig.
- Szabadítsa meg a paprikát a magoktól, és adja hozzá az üsthöz. Folytassa a sütést 5 percig.
- Durván vágja a burgonyát 6 részre, és tegye egy üstbe. Lefedve pároljuk 15 percig
- Töltsön fel mindent vízzel, sóval, forralja fel és távolítsa el a habot.
- Forró chilipaprikával ízesítjük, és 1,5 órán át pároljuk.
- Ennyi idő elteltével végezzen kereszt alakú vágásokat a paradicsomon, forralja fel forrásban lévő vízzel, mártsa be hideg vízbe és távolítsa el a héját. Vágja őket 4 részre, és helyezze őket a shurpa -ba. 4 percig főzzük.
- A fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk és bográcsba tesszük.
- A zöldeket apróra vágjuk, és az üstbe tesszük. Hozzáadjuk a babérlevelet.
- A Shurpa készen áll!
Sertés shurpa paradicsommal és borssal
A paradicsommal és paprikával készült sertés shurpa receptje nemcsak nyílt tűzön, hanem otthon, a tűzhelyen is főzhető. A chowder zsírosnak, gazdagnak és kielégítőnek bizonyul.
Hozzávalók:
- Sertés a csonton - 500 g
- Burgonya - 4 db.
- Tejföl - 200 g
- Petrezselyemgyökér - 100 g
- Zeller gyökér - 100 g
- Paradicsom - 3 db.
- Sárgarépa - 2 db.
- Hagyma - 2 db.
- Bolgár bors - 1 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Vaj - 1 evőkanál
- Petrezselyem - egy csomó
- Őrölt pirospaprika - csipet
- Só - 1 tk
Lépésről lépésre főzés sertés shurpa paradicsommal és borssal, recept fotó:
- A húst megmossuk és üstbe tesszük. Hideg vízzel leöntjük és felforraljuk. Távolítsa el a habot és párolja 1-1,5 órán keresztül.
- Vegye ki a húst a húslevesből, válassza le a csontról és durvára vágja. Szűrje le a levest.
- A hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk.
- Hámozza meg és vágja fel a burgonyát.
- A petrezselyem és a zeller gyökereit meghámozzuk, hideg vízzel leöntjük, és durva reszelőn lereszeljük.
- Hámozza meg és vágja fel a sárgarépát.
- A paprikát csíkokra vágjuk.
- Forralja fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, távolítsa el a héját és vágja nagy szeletekre.
- A húst serpenyőben vajjal megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és 7 percig pirítjuk.
- Hozzáadjuk a paradicsomot, a gyökereket, a sárgarépát és a paprikát. Keverjük össze és főzzük 10 percig.
- Tegye az ételt egy serpenyőbe, fedje le húslevessel és forralja fel.
- Adjuk hozzá a burgonyát, a borsot, a sót és pároljuk 20 percig.
- A kész shurpát fűszerezzük apróra vágott petrezselyemmel. És öntsön tejfölt minden adagba.
Sertés shurpa leves: egyszerű recept
A kiadós és ízletes főzés ugyanakkor az üzbég shurpa egyszerűsített változata szerint nem okoz nehézséget még a kezdő szakácsok számára sem. A leves sűrű, ízletes és gazdag. Alkalmas alkalmi vacsorára és bármilyen alkalomra.
Hozzávalók:
- Sertés filé - 500 g
- Csirkezsír - 100 g
- Burgonya - 4 db.
- Hagyma - 2 db.
- Búzaliszt - 1 evőkanál.
- Koriander - csomó
- Petrezselyem - egy csomó
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Lépésről lépésre sertés shurpa leves főzése, egyszerű recept fotókkal:
- A húst nagy darabokra vágjuk, serpenyőbe tesszük, hideg vízzel lefedjük és 30 percig lassú tűzön pároljuk. Fűszerezzük borssal és sóval.
- Folyamatos keverés közben adjunk hozzá lisztet a leveshez. Erősen keverje össze, hogy elkerülje a csomókat.
- Vágjuk le a kövér farokzsírt, olvasszuk meg egy serpenyőben, és öntsük egy serpenyőbe.
- Hozzáadjuk a durvára vágott burgonyát és a hagymát.
- A levest puhára pároljuk.
- Tálalás előtt fűszerezzük a shurpát gyógynövényekkel.
Videó receptek:
