TOP-4 recept fotókkal a szokatlan palacsinta ételek főzéséről a húsvéti ünnephez. Videó receptek.
A palacsintát minden családban szeretik, receptjeik száma pedig változatos. Viszont hozzászoktunk a palacsinta standard adagolásához tejföllel, mézzel, lekvárral és más öntettel. De egy közönséges asztal könnyen ünnepi lakomává alakítható. Ehhez meg kell mutatnia egy kis fantáziát, és nem kell magas kulináris készségek és nagy pénzügyi költségek. Csak vágy kell. A frissen sült palacsinta saláták, tekercsek, lepények, tekercsek, sütemények és egyéb ételek alapanyaga lehet. Ezek az ételek finomak, kiadósak és gyönyörűek. Számos recept létezik klasszikus palacsintát használva, amelyekből szokatlan ételeket készíthet a húsvéti ünnepekre.
Palacsinta tekercs vagy tekercs
Palacsinta tekercs vagy tekercs - recept egy nagyon egyszerű ízletes és kielégítő snackhez. Nagyon "okosnak" tűnik az ünnepi asztalon.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 259 kcal.
- Adagok - 15
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Liszt - 3/4 evőkanál.
- Hagyma - 4 db.
- Víz - 250 ml
- Vaj - 150 g sütéshez
- Tej - 250 ml
- Tojás - 2 db.
- Cukor - 2 evőkanál
- Só ízlés szerint
- Szóda - a kés hegyén
- Finomított növényi olaj - 2 evőkanál a tésztában, 2 ek. a töltelék megsütéséhez
- Csirkemáj - 500 g
- Zsír - egy kis darab a serpenyő kenésére
- Sárgarépa - 1 db.
Palacsinta tekercs vagy tekercs készítése:
- A tojásokat habosra keverjük a cukorral, a sóval és a szódabikarbónával.
- Öntsön tejet és vizet a tojásos masszába, és keverje össze.
- Fokozatosan hozzáadjuk a szitált lisztet, és addig gyúrjuk a palacsintatésztát, amíg az állaga tejfölös nem lesz. Ha sűrű a tészta, adjunk hozzá vizet. A töltelék palacsintának vékonynak kell lennie, hogy könnyen tekerje.
- Végül adjunk hozzá növényi olajat a palacsinta masszához és keverjük össze.
- Egy serpenyőt kenjünk ki egy darab szalonnával, és öntsük ki a tészta egy részét. Forgassa el a serpenyőt úgy, hogy egyenletesen elterüljön az alján.
- Süssünk palacsintát mindkét oldalon 1-2 percig, amíg puha és aranybarna nem lesz.
- A májas töltelékhez a csirkemájat megmossuk és szeletekre vágjuk. Hámozza meg és mossa meg a hagymát és a sárgarépát.
- Egy serpenyőben felhevítjük a vaj és a növényi olajok keverékét, és egyben megsütjük a májat zöldségekkel. A főzési folyamat során a máj levét választ ki, amelynek majdnem teljesen el kell párolognia. De ne szárítsa túl. Ez a folyamat körülbelül 15 percet vesz igénybe.
- A főzés végén sózzuk meg a májat, borsozzuk, és kissé hűtsük le a tölteléket. Ezután darálja meg a termékeket turmixgéppel, amíg finom és nem száraz püré állagú lesz.
- A palacsintát bőségesen kikenjük a töltelékkel, és tekercsbe tekerjük. Az előétel tekercsben történő elkészítéséhez a kész tekercseket késsel 1, 5-2 cm széles darabokra vágja, enyhén átlósan.
Csirke palacsinta pite
Elegáns, eredeti és szokatlanul ízletes pite finom csirke töltelékkel és vékony palacsintából készült sajtkéreggel - csak olvad a szájában. Az étel egy kiadós családi vacsorára alkalmas, és változatlanul felkelti a figyelmet az ünnepi asztalon, különösen a húsvéti ünnepen. A pitehez bármilyen vékony palacsintát vehetsz - élesztőt, élesztőmentesen, tejben, vízben vagy kefirben.
Hozzávalók:
- Liszt - 1,5 evőkanál.
- Tej - 1,5 evőkanál.
- Víz - 1,5 evőkanál.
- Tojás - 3 db.
- Só - csipet palacsinta, 1 tk. A töltelékhez
- Cukor - 1 evőkanál
- Finomított olaj - 3 evőkanál palacsintához 3 evőkanál A töltelékhez
- Csirke filé - 400 g
- Csiperkegomba - 500 g
- Fehér hagyma - 1 db.
- Petrezselyem - néhány gally
- Kemény sajt - 200 g
- Majonéz - 3 evőkanál
- Babérlevél - 1 db.
- Szegfűbors - 4 borsó
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Provence -i gyógynövények - 1 tk
Csirke palacsinta pite elkészítése:
- A palacsintatésztához a tojásokat sóval és cukorral habosra keverjük. Adjunk hozzá meleg tejet a kapott keverékhez, hogy a palacsinta puhább legyen, és keverjük simára a termékeket.
- A tésztához adjunk hozzá szitált búzalisztet, és habverővel keverjük össze, hogy elkerüljük a csomókat.
- Öntsön szobahőmérsékletű vizet a tésztába, és keverje simára. Végül adjunk finomított növényi olajat a palacsintatésztához, hogy a palacsinta rugalmas legyen és ne szakadjon el.
- Keverjük össze a tésztát, és hagyjuk meleg helyen 15 percig, majd kezdjük el sütni a palacsintát.
- A forró serpenyőt kevés olajjal kikenjük, kevés tésztát adunk hozzá, és egyenletesen elosztjuk a serpenyő felületén. A palacsintát aranybarnára pirítjuk, és óvatosan a másik oldalára fordítjuk.
- A pite töltelékéhez mossa meg a csirkefilét, szárítsa meg, távolítsa el a zsírt fóliákkal és forralja fel egy egész darabban, hogy a hús lédús legyen. Forrás után levesszük a habot, hozzáadjuk a babérlevelet szegfűborssal, és 20 percig főzzük a húst. Ezután vegyük ki a húslevesből, tegyük hűtőbe és vágjuk apró darabokra. Használja a levest minden első fogáshoz.
- A gombákat megmossuk, meghámozzuk és felkockázzuk, körülbelül azonos méretűek, hogy egyenletesen megsüljenek. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal, és pirítsuk meg a gombát, keverjük aranybarnára. A főzés végén adjunk hozzá sót, fekete borsot és provence -i gyógynövényeket.
- A hagymát meghámozzuk, kockára vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk, amíg átlátszó nem lesz.
- Tegye a csirkefilét, a gombát hagymával és az apróra vágott petrezselyemmel egy keverőtálba. Sózzuk, és simára verjük.
- Formázza meg a tortát. Ehhez tegye a palacsintát egy lapos tányérra, kenje meg majonézzel, egyenletes réteggel kenje rá a tölteléket, és tegye a második palacsintát. Ismételje meg a lépéseket, amíg össze nem gyűjti az egész tortát.
- A kész pite -t megszórjuk finomra reszelt sajttal, és hűtőben pihentetjük.
Palacsinta chebureks csirkével
A csirkével töltött vékony palacsintából készült cheburek finomak. De a szokásos péksüteményekkel ellentétben kevesebb olajat fogyasztanak. A recepthez bármilyen palacsintát használhat.
Hozzávalók:
- Tej - 1 l.
- Tojás - 3 db.
- Liszt - 2, 5-3 evőkanál.
- Növényi olaj - 2 evőkanál a tésztában, 2 ek. darált hús sütéséhez
- Cukor - 1 tk
- Só - 0,5 tk a tésztában, 2/3 tk. darált hús sütéséhez
- Darált hús - 500 g
- Hagyma - 2 db.
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Palacsinta cheburek főzése csirkével:
- Palacsinta esetén melegítse fel a tejet szobahőmérsékletre, adjon hozzá tojást (1 db), sót, cukrot és habverővel vagy keverővel jól verje fel.
- Fokozatosan adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk össze a tésztát, hogy ne legyen csomó. Összetételének olyannak kell lennie, mint a folyékony tejföl.
- A legvégén öntsön növényi olajat, és süssön palacsintát. Melegítse fel a serpenyőt, és kenje meg növényi olajjal. Tegye ezt közvetlenül az első palacsinta sütése előtt. Öntsük a tésztát a serpenyőbe, és süssük a palacsintát mindkét oldalon világosbarnára 1 percig. Ne süssük túl sokat, mert akkor is megsül a töltelékkel.
- Darált húshoz a hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és hozzáadjuk a darált húshoz. Sózzuk, borsozzuk, és jól összegyúrjuk.
- A darált húst a palacsinta felére kenjük, egyenletesen elsimítjuk anélkül, hogy körülbelül 1 cm -es szélét elérnénk, a palacsintát félbehajtjuk, és ujjainkkal enyhén lenyomkodjuk.
- A tojásokat habverővel felverjük, a palacsintákat mindkét oldalukba mártjuk, és növényi olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük.
- Az egyik oldalon aranybarnára sütjük a péksüteményeket, a másik oldalára fordítjuk, és fedő alatt puhára sütjük.
Palacsinta lasagna
Ma a lasagne a világ bármely éttermében megkóstolható. Sőt, az elkészítéséhez nemcsak klasszikus "tészta" rétegű tésztát használnak, hanem palacsintát is. Kiderült, hogy egy ilyen étel nemcsak ízletes, hanem érdekes is.
Hozzávalók:
- Liszt - 180 g
- Csirke tojás - 1 db.
- Tojássárgája - 1 db.
- Napraforgóolaj - 2 evőkanál
- Tej - 200 ml
- Szénsavas ásványvíz - 200 ml
- Só - 1/2 tkpalacsintához, ízlés szerint töltelékhez
- Cukor - 1/2 teáskanál
- Csirke filé - 400 g
- Csiperkegomba - 500 g
- Hagyma - 3 db.
- Kemény sajt - 200 g
- Tejföl - 100 g
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Lasagne csirke palacsinta készítése:
- Palacsintához a tojást, a sárgáját, a cukrot és a sót felverjük. Adjuk hozzá a tejet, jól keverjük össze és adjuk hozzá a lisztet. A tésztát jól összegyúrjuk, és habzó vizet (ásványvizet) adunk hozzá.
- Ismét keverjük össze, öntsük hozzá növényi olajat, és keverjük össze, hogy a tészta vékony és csomómentes legyen.
- Egy serpenyőt kikenünk olajjal, jól felmelegítjük, és a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. A kész palacsintákat kihűtjük.
- A lasagna töltelékhez öblítse le és forralja fel a húst sós vízben, amíg megpuhul. Ezután hűtsük le, és kézzel tépjük szálak mentén, vagy csíkokra vágjuk.
- A hagymát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk, apró kockákra vágjuk és olajon serpenyőben megpirítjuk. Ezután távolítsa el a hagyma felét a serpenyőből, és adjon hozzá apróra vágott csirkét a maradék hagymához. Mindent együtt aranybarnára sütjük. A tölteléket sóval, borssal ízesítjük és fűszerekkel ízesítjük.
- A gombát megmossuk, szeletekre vágjuk, és a többi hagymával olajban puhára pároljuk. Sóval és borssal ízesítjük.
- Egy tepsit kikenünk vajjal, és átfedjük körülbelül 5-6 palacsintával.
- Az alsó palacsintaréteget kenjük meg tejföllel, szórjuk meg reszelt sajttal, és rakjuk ki a csirke- és hagymás tölteléket. Fedjük le 1-2 palacsintával, kenjük meg tejföllel, szórjuk meg sajttal és tegyük ki a gomba tölteléket.
- Hasonlóképpen folytassa a lasagna rétegek kirakását, amíg a palacsinta elkészül.
- Az összegyűjtött lasagnát palacsintával borítjuk a tetejére, a felületét megkenjük tejföllel, és megszórjuk sajttal. A formát 180 ° C-ra előmelegített sütőbe küldjük, és 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük a lasagne-t.
