Javaslom, hogy készítsünk ünnepi és szokatlan előételeket, amelyek melegen és hidegen is tálalhatók - pulyka tekercs gomba töltelékkel.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Jelenleg a csirkehús mellett a pulykahús egyre népszerűbb a háziasszonyok körében. Ezt a tényt azzal magyarázzák, hogy ez a fajta madár nemcsak kiváló ízéről és tápértékéről, hanem táplálkozási tulajdonságairól is híres. A húst sikeresen használják hihetetlenül ízletes és egészséges ételek hatalmas választékának elkészítéséhez. Ennek alapján felülmúlhatatlan húsgombócokat, szeleteket, rakott darabokat, pizzát, julienne -t és még sok mást kapnak. De ma egy gomba tekercsre összpontosítunk, amely minden kifinomult ínyencnek örömet okoz.
A pulykahús előnyeit tudósok és táplálkozási szakemberek már régóta bizonyítják. Az emberi szervezet számára szükséges ásványi anyagok és vitaminok napi bevitelének 60% -át tartalmazza, például nátriumot, foszfort, vasat, kalciumot, magnéziumot stb. A pulyka vitathatatlan előnyei a gyermekek számára, mivel ez az egyetlen hús, amely nem okoz allergiák. Ez a madár nagyon alacsony koleszterinszintű, és nagy mennyiségű nátrium lehetővé teszi, hogy nagyon kevés sót sózzon. A húsban található vas előnyösebb, mint káros, mert sokkal jobban felszívódik, mint más ételek.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 131 kcal.
- Adagok - 1 tekercs
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Pulyka filé - 500 g
- Szalonna - 250 g
- Csiperkegomba - 500 g
- Hagyma - 2 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Szójaszósz - 2-3 evőkanál
- Mustár - 1 evőkanál
- Gyömbérpor - 1 tk
- Komló -suneli fűszer - 0,5 tk
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
Pulyka tekercs készítése gombával
1. A gombát folyó víz alatt mossa meg, gofri törülközővel szárítsa meg és csíkokra vágja. Nem javaslom a gombák apróra vágását, hogy ne essenek ki a kész tekercsből. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá olajat, melegítse fel és öntse a gombát.
2. Állítsa a hőt közepesre, és addig főzze a gombát, amíg az összes folyadék el nem párolog. Ezután hozzáadjuk a hámozott és apróra vágott hagymát fokhagymával.
3. A gombát és a hagymát sózzuk, borsozzuk, és félig főzzük tovább.
4. Szeletelje fel a szalonnát vékony szeletekre, és tegye sütőpapírra a fénykép szerint.
5. A pulykahús filét megmossuk, megszárítjuk, körülbelül 1 cm vastag vékony rétegekre vágjuk, konyhai kalapáccsal kicsit felverjük, és rátesszük a szalonnaszeleteket.
6. Kenje meg a húst mustárral, és fűszerezze az összes fűszernövényekkel és fűszerekkel.
7. Helyezze a sült gombát a húsréteg közepére.
8. Pergamen segítségével emelje fel a pulyka széleit középre, és fedje le a tölteléket úgy, hogy belül legyen, azaz. tekercset alkotnak.
9. Rögzítse a tekercset (keresztben és hosszában) menetekkel a rögzítéshez. Bármilyen szál használható, mind a kulináris, mind a varráshoz.
10. Helyezze a tekercset egy sütőhüvelybe, vagy csomagolja be fóliával.
11. Küldje a húst 200 ° C -ra előmelegített sütőbe fél órára.
12. Ezen idő elteltével vegye ki az uzsonnát a hüvelyből, távolítsa el az összes szálat, vágja darabokra, és tálalja a tekercset az asztalon.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet pulyka tekercset készíteni gombával.
