Hogyan főzzünk olasz bruschettát? A főzés titkai és finomságai. Receptek fotókkal.
A recept tartalma:
- Bruschetta otthon - a főzés titkai és finomságai
- Bruschetta avokádóval
- Bruschetta lazaccal
- Bruschetta paradicsommal és bazsalikommal
- Bruschetta sajttal
- Bruschetta tonhallal
- Videó receptek
A Bruschetta egy olasz előétel, amely egy pirított kenyér szelet, különféle töltelékekkel tálalva. A bruschetta szó jelentése: „szénen főzni”. Ezért a kenyérszeleteket egy serpenyőben olaj nélkül előmelegítjük, amíg világos kéregük és ropogós nem lesz, vagy rácson szárítjuk. Ez különbözteti meg a bruschettát a szokásos szendvicstől vagy pirítóstól.
Az olasz la bruschetta szendvicset egykor a közép -olaszországi szegények ételeinek tartották. Ma bármely étteremben gyors snackként szolgálják fel - antipasti. Vagyis egyfajta "aperitif" a főétel - tészta - tálalása előtt.
Bruschetta otthon - a főzés titkai és finomságai
- Az igazi bruschetta olasz ciabatta kenyérből készül.
- A kenyeret 1-2 cm vastag szeletekre vágjuk.
- A kenyérdarabokat előszárítják, rácson, rácson vagy serpenyőben megsütve.
- A kenyeret úgy sütjük, hogy kívülről megpirul, de belül puha marad.
- Sütés közben nem adunk hozzá olajat.
- A kenyeret aranybarna után meglocsoljuk olívaolajjal.
- Melegen dörzsölje a kenyérszeleteket fokhagymával. Ez segít jobban érezni az olaj illatát.
Bruschetta avokádóval
A könnyű ételek sokféle változata közül az avokádóval készült bruschetta az egyik legsikeresebb. Ez a gyümölcs nagyon hasznos a máj, a gyomor -bél traktus számára, és kiválóan helyettesíti a tojást és a húst a vegetáriánusok számára.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 315 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 15 perc
Hozzávalók:
- Avokádó - 1 db.
- Lime juice - 0,5 db -tól.
- Parmezán - 100 g
- Bagett - 1 db.
- Fűszerek ízlés szerint
A bruschetta avokádóval történő elkészítése lépésről lépésre:
- Vágja félbe az avokádót, és távolítsa el a gödörből. Tegye a gyümölcs pépét egy tálba.
- A lime -t megmossuk, kinyomkodjuk a levét, és hozzáadjuk az avokádóhoz.
- Keverjük össze, hogy sima masszát kapjunk, ízlés szerint fűszerezzük.
- A bagettet darabokra vágjuk, száraz serpenyőbe tesszük és megszárítjuk.
- Vigye fel az avokádó masszát a kenyérre, és szórja meg parmezán sajttal.
Bruschetta lazaccal
A lazacos Bruschetta az olasz konyha kedvelt előétele, amelyet akár ünnepi asztalon is felszolgálhatnak.
Hozzávalók:
- Rigai kenyér - 8 szelet
- Enyhén sózott lazac - 160-180 g
- Lágy krémsajt - 150 g
- Zöld bazsalikom - 8 levél
- Kapribogyó - 8-10 db.
- Frissen őrölt fekete bors - egy csipet
A bruschetta elkészítése lazaccal lépésről lépésre:
- A felszeletelt kenyereket pirítóban megpirítjuk, vagy a sütőben addig sütjük, amíg enyhén ropogósak nem lesznek.
- Hűtsük le kissé a kenyeret, és kenjük meg krémsajttal.
- A tetejét 2 bazsalikomlevéllel és néhány lazacszelettel tegyük fel.
- Ízlés szerint borssal ízesítjük, és a kapribogyót a lazac tetejére tesszük.
Bruschetta paradicsommal és bazsalikommal
A Bruschetta paradicsommal és bazsalikommal klasszikus töltelék előételnek. Ezzel a recepttel kell elkezdenie kulináris kísérleteit.
Hozzávalók:
- Ciabatta - 1 db.
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Paradicsom - 3 db.
- Olívaolaj - 2-3 evőkanál. l.
A bruschetta elkészítése paradicsommal és bazsalikommal lépésről lépésre:
- A ciabattát szeletekre vágjuk, és száraz serpenyőben megsütjük.
- A forró kenyeret reszelje le fokhagymával, és kenje meg olívaolajjal.
- A paradicsomot vékony karikákra vágjuk, és a kenyérre tesszük.
- Tetejére még olívaolajat és bazsalikomot.
Bruschetta sajttal
Érdekes, könnyű, ízletes és főleg gyors étel a bruschetta sajttal. Ha túl akar lépni a szendvicseken, tanulja meg, hogyan kell főzni az olasz bruschettát, és változatossá tenni a menüt.
Hozzávalók:
- Kenyér - 4 szelet
- Sajt - 150 g
- Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg
- Paradicsom - 2 db.
- Vaj - 2 evőkanál
- Só ízlés szerint
- Bazsalikom - néhány gally
A bruschetta sajtos elkészítése lépésről lépésre:
- A lágy vajat összekeverjük a finomra vágott fokhagymával.
- Grill serpenyőben aranyszínűre szárítjuk a kenyeret, kissé lehűtjük és megkenjük a fokhagyma-olaj keverékkel.
- A sajtot szeletekre vágjuk, és a kenyérre tesszük.
- A bruschettát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 5 percre, hogy a sajt megolvadjon.
- Vegye ki az előételt, tegye rá a felszeletelt paradicsomkarikákat, sózza meg és szórja meg friss fűszernövényekkel.
- Ismét tegye a sütőbe egy percre.
Bruschetta tonhallal
Egy szárított bruschetta szelet, konzerv tonhal borotvakefével mustár öntettel megkenve, az ízlése szerint lesz. Ez a snack vacsora előtt vagy könnyű snackként tálalható.
Hozzávalók:
- Fekete kenyér - 3 darab
- Dijoni mustár - 1 tk
- Olívaolaj - 1 evőkanál
- Ricotta sajt - 50 g
- Kapribogyó - 10 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Krém - 2 evőkanál
- Tonhalkonzerv - 100 g
Hogyan készítsük el tonhal bruschetta -t lépésről lépésre:
- A kenyeret szeletekre vágjuk, meglocsoljuk olívaolajjal és betesszük a forró sütőbe. 15-20 percig 180 ° C-on aranybarnára sütjük.
- Keverjük össze a tejszínt a mustárral, adjunk hozzá sajtot és keverjük össze.
- Ne feledje a tonhal filét villával, és adja hozzá az öntethez. Keverjük össze.
- Adjuk hozzá a kapribogyót, az apróra vágott gyógynövényeket és keverjük össze.
- Vigye fel a masszát a szárított kenyérre.
Videó receptek:
