Ebben a receptben elmondom, hogyan kell finoman és gyorsan főzni a forshmakot. Ez a klasszikus recept ízlésének és preferenciáinak megfelelően variálható és módosítható.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A Forshmak tipikus zsidó étel. Egyszerű és finom előétel heringből. Sok vita folyik arról, hogy melyik főzési lehetőséget tekintik klasszikusnak. Ezért az étel összetétele más különböző összetevőket is tartalmazhat: vaj és növényi olaj, kenyér, alma, tojás, hagyma, sárgarépa, ecet, mustár. Minden komponenst homogén pasztaszerű masszává zúznak. Ez az étel mindenkinek tetszeni fog, aki szereti a heringet. Szokás, hogy a főétel tálalása előtt kenyérszeletekre vagy kis pirítósra kenve tálaljuk.
Egyesek úgy vélik, hogy egy ilyen arisztokrata étel, mint a forshmak, Odesszából származik. Ez azzal magyarázható, hogy sok évszázadon keresztül zsidó közösségek éltek Odesszában, amelyek népi ételeikkel megtöltötték a várost. Tehát a forshmak ebben a városban gyökeret vert. By the way, vannak lehetőségek forshmak, ahol a termékeket nem szakítja meg turmixgéppel, amíg sima, hanem finomra vágják éles késsel. A további termékeket feldarabolhatja, és a heringet kockákra vághatja. Az összes előétel opciót finom kifinomultság jellemzi.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 180 kcal.
- Adagok - 300 g
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Hering - 1 db.
- Tojás - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Vaj - 50 g
- Só - csipet vagy ízlés szerint
- Asztali ecet - 1 evőkanál
- Cukor - 1 tk
Főzés forshmak
1. Távolítsa el a fóliát a hering mindkét oldaláról. Vágja le a fejet, az uszonyokat és a farkát. Óvatosan vágja le a hasát, hogy ne sértse meg az epehólyagot. Vegye ki és dobja el őket. Távolítsa el a fekete fóliát a pocak belsejéből, és ossza fel a halat két filére. Távolítsa el a gerincet és a kis csontokat. Ha van kaviár vagy tej, akkor ne dobja ki, hanem használja egy edénybe.
2. Hámozza meg a hagymát, öblítse le és vágja félkarikára. Tegye egy mély tálba, és adjon hozzá ecetet, cukrot és forrásban lévő vizet. Keverjük össze és pácoljuk 15 percig. Ezenkívül egy ilyen forró pác megpuhítja a hagymát, és eltávolítja belőle a keserűséget.
3. A tojásokat meredekre főzzük. Ez a következőképpen történik. Mártsa őket egy hideg víz edénybe, tegye a tűzhelyre és forralja fel. Csökkentse a hőt és párolja 8 percig. Ezután tegyük jeges vízbe, és hagyjuk teljesen kihűlni. A hideg tojásokat meghámozzuk, és S-késes konyhai robotgépbe tesszük.
4. Vágja a hámozott heringet bármilyen formára, és küldje el a feldolgozónak a tojásokhoz.
5. Adjon hozzá lágyított vajat az ételhez.
6. Helyezze a hagymát szitára, hogy üvegesítse a folyadékot. Ezt követően a hagymából a kezével jól préselje ki a felesleges folyadékot, és küldje el a kombájnba.
7. Üsse össze az ételt, amíg sima nem lesz. Minél tovább veri a hozzávalókat, annál simább lesz az előétel. Ha meg akarja érezni az összetevők darabjait a masszában, akkor verje le lüktető mozdulatokkal.
8. Hajtsa a forshmakot egy mély tálba, zárja le a fedelet, és küldje a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön. Tálalhatjuk szendvicskosarakban, gofripoharakban, vagy egyszerűen kirakhatjuk egy gyönyörű ételre.
Tekintse meg a videó receptjét is a forshmak főzéséről.
