A műfaj igazi klasszikusa sok süteményes desszerthez a tejföl. Finom, aromás és elemi a felkészülésben, amiért sok háziasszony szereti. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Hatalmas számú recept létezik krémek készítésére, de az egyik legfinomabb, legegyszerűbb és leggyorsabb a tejföl. Még egy kisgyermek is könnyen megbirkózik az elkészítésével. Ezenkívül a tejfölt tartják a legegyszerűbbnek és a legbiztonságosabbnak az emésztéshez. nem tartalmaz színezőanyagokat vagy sűrítőszereket. Az elkészítéséhez minimális egyszerű termékekre van szükség: tejföl és cukor, amelyek nem igényelnek hőkezelést.
A tejföl alkalmas olyan desszertekhez, mint a Zebra torta, a Tenderness vagy a Honey cake. Összetétele miatt a krém jól áztatja a süteményeket. Ebben az esetben a tejföl zselatin vagy agar-agar hozzáadásával módosítható. Ezután finom zselés desszertet kap. És annak érdekében, hogy a krém buja, finom és bársonyos legyen, be kell tartania néhány szabályt:
- Vegyünk házi tejfölt a krémhez. Ha boltban vásárolja, akkor magas zsírtartalommal, legalább 30%-kal vegye be.
- Ne vegyen be "tejfölös terméket", az ilyen alapanyagokból egy jó krém nem fog működni.
- Az ál-tejfölből származó kiváló minőségű tejfölt meg lehet különböztetni az ár, az eltarthatóság és az összetétel alapján.
- Ahhoz, hogy a krém bolyhosabb és bolyhosabb legyen, használjon porcukrot a cukor helyett.
- Habverés előtt a tejfölt jól lehűtjük.
- A legfontosabb, hogy a tejföl legyen a legfrissebb.
Lásd még, hogyan lehet süteménykrémet készíteni tejfölből és főtt sűrített tejből.
- Kalóriatartalom 100 g - 425 kcal.
- Adagok - 550 g
- Főzési idő - 15-20 perc
Hozzávalók:
- Tejföl - 500 ml
- Cukor - 150 g
- Vaníliás cukor - 1 tk
Lépésről lépésre a tejföl elkészítése, recept fotókkal:
1. Tegyünk hideg tejfölt egy tálba a tejszínhabhoz.
2. Adjunk hozzá cukrot és vaníliás cukrot.
3. Vegyünk egy turmixgépet habverővel, és kezdjük habosítani a tejszínt.
4. A tejszínt először lassú ütemben felverjük, fokozatosan növelve a sebességet. A tejfölt körülbelül 10-15 percig habosra és szellősre verjük. A tejföl térfogatát 2-3-szor kell növelni. A kész krémet azonnal használja fel cukrászsüteményekhez.
Tekintse meg a videó receptjét is a tejföl elkészítéséről.
