Főleg kemény tojást főzünk, mert salátákhoz, rágcsálnivalókhoz és egyéb ételekhez használjuk őket. De miután puhára akartam főzni őket, nem mindenkinek sikerül ezt megtenni, a sárgája túl folyékony, éppen ellenkezőleg, sűrű. Tanuljon meg helyesen főzni lágy tojást.
A recept tartalma:
- Jó tudni
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Úgy tűnik, hogy a lágy tojás forralása nem nagy dolog. Azonban a házi tojás ilyen egyszerű elkészítése gyakran kényelmetlen. Úgy tűnik, hogy jó egész terméket választ, minden oldalról megvizsgálja, de amikor tojást tesz a vízbe, azonnal kezdődnek a problémák. A héja felszakad, a fehérje kiáramlik, a sárgája megemésztődik vagy folyékony marad, és ezen felül a főtt tojást rosszul tisztítják. De sokan szeretnék élvezni a lágy vagy kemény tojás tökéletes reggelijét. Már elmondtam, hogyan kell főzni kemény tojást. Ezt a receptet megtalálod a weboldalakon. És ma megosztom a lágy tojás főzésének tapasztalatait.
Jó tudni a lágy tojás főzéséről
- A tojást rosszul tisztítják, ami azt jelenti, hogy friss. Ennek a problémának a kiküszöbölése érdekében sózhatja a tojásokat főzéskor, majd forralás után hideg vízbe.
- Annak érdekében, hogy a tojás ne robbanjon fel főzés közben, főzzen egy kis sugarú tálban, hogy ne ütközzenek egymással és ne feküdjenek szorosan.
- A tojások eltarthatósága egy hónap, és a hűtőszekrényen kívül. A főtt tojás 15-30 napig eláll a hűtőszekrényben, de jobb, ha frissen fogyasztjuk 3 napon belül.
- Főzés közben felbukkan egy tojás - megromlott, már nem alkalmas ételre.
- A héjában lágyan főtt tojásokat szolgálnak fel, speciális állványra helyezve.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 159 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 2-3 perc
Hozzávalók:
Tojás - bármilyen mennyiségben
Hogyan kell főzni lágy tojást?
1. A tojásokat folyó víz alatt mossuk meg.
2. Merítse a tojásokat egy serpenyőbe, és fedje le hideg vízzel. Ha forrásban lévő vízbe mártják, akkor felrobbanhatnak a hőmérséklet -csökkenéstől. De ha forrásban lévő vízbe kell tennie őket, először melegítse fel meleg víz alatt.
Forrás után a tojásokat 2-4 percig főzzük közepes lángon. intenzív hevítéssel felrobbannak. A lágyan főtt őket többféleképpen lehet főzni:
- Félig folyékony tojásfehérje sárgájával - főzési idő 2 perc.
- A fehér lágy, de nem folyékony, és a sárgája folyékony - 3 perc.
- A fehér lágy, a sárgája félig folyékony - 4 perc.
Ugyanakkor ne feledje, hogy a felsorolt főzési idő az 1. kategóriájú tojásra vonatkozik. Ha a tojások mérete kisebb, akkor a főzési időt csökkenteni kell, a nagyobbakat - 1 perccel növelni.
3. Tegye a főtt tojásokat egy tál jeges vízbe, és hagyja kihűlni. Ha szobahőmérsékleten tartja őket, továbbra is a saját hőmérsékletükön főznek.
4. Ezt követően szabadítsd fel a tojások tetejét a héjról, hogy kanállal el lehessen fogyasztani, és kezdj el enni.
Nézzen meg egy videó receptet is a lágy tojás főzéséről.
