Lépésről-lépésre recept, fényképekkel, amelyek szerint sült tojást főzünk zsírban, hagymával otthon. Tápláló és kielégítő étel reggelire, ebédre vagy vacsorára. Videó recept.
A rántotta a legegyszerűbben és leggyorsabban elkészíthető étel. Nagyon finom, nagyon sokan szeretik. Kiadós, ízletes, gyors, egyszerű és egészséges. Ez a meglehetősen gyakori étel számos főzési és tálalási lehetőséget kínál. A legegyszerűbb megoldás, ha egyszerűen megpirítunk néhány tojást (természetes) növényi olajban. De finomabbá és táplálóbbá teheti ételeit. Például kombinálja a sült tojást húskészítményekkel, burgonyával, zöldhagymával, friss paradicsommal, babhüvelyekkel, spenóttal, cukkinivel, kelbimbóval vagy karfiollal, valamint más termékekkel.
De ma egy kiadós és könnyen elkészíthető sült tojást, zsíron, hagymával reggelizek. Természetesen egy ilyen étel nem diétás, de néha kényeztetheti magát. Különösen az ilyen rántotta tetszeni fog a hím felének, és segít azoknak is, akik őrült ritmusban élnek, aminek néha nincs ideje vacsorázni, vagy egyszerűen nincs ereje és energiája egy kiadós étel elkészítéséhez. Hasonló poszt már van az oldalon, de mint mondják, az ismétlés a tanulás anyja. És egy ilyen őszinte és tiszta agglegény étel nem bűn megismételni.
- Kalóriatartalom 100 g -onként - 195 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Zsír - 50 g sütéshez
- Tojás - 2 db.
- Hagyma - 1-2 db. mérettől függően
- Só - csipet vagy ízlés szerint
Sült tojás főzése zsírban hagymával, lépésről lépésre:
1. Vágja a szalonnát vékony szeletekre, kockákra, csíkokra, szeletekre vagy bármilyen más kényelmes formára.
Általában van zsírom, de vehetsz egy darab húsréteget vagy szalonnát. Rántottához vegyen friss és sózott zsírt is. Ha friss szalonnát használ az ételhez, sütés közben sózza meg a tojásokat. Ha sós, akkor csak további só nélkül megsütjük.
2. Vegyünk egy serpenyőt, lehetőleg adagolva, hogy a kész ételt tálalhassuk benne. Bármilyen serpenyő alkalmas sütésre. De könnyebb sütni egy vastag aljú öntöttvas serpenyőben vagy tapadásmentes bevonattal.
Küldje az apróra vágott szalonnát egy előmelegített serpenyőbe, tegye egy rétegbe.
3. Kapcsolja be a közepes lángot, és melegítse a zsírt 5 percig, amíg aranybarna nem lesz. Ha azt szeretné, hogy a szalonna maradjon a tojásban, akkor világos aranybarnára sütje. Ha azt tervezi, hogy kivesszük a serpenyőből, akkor a lehető legnagyobb mértékben olvasszuk fel, amíg a tepertők nem képződnek, amelyeket egy kanállal összegyűjtve eltávolítják a serpenyőből.
Sütés közben rendszeresen keverje meg a szalonnadarabokat. Ha friss zsírt használ, adjon hozzá egy kis sót. Ha sózottat használ, akkor nem sóznia kell, hanem csak megsütni. A serpenyőben elegendő zsírnak kell lennie. Általában már nem kell zsírt hozzáadni a serpenyőhöz. Bármilyen zsír jól megolvad, és elegendő mennyiségű zsír képződik a serpenyőben.
4. Hámozza meg a hagymát, öblítse le hideg folyó vízzel és szárítsa meg papírtörlővel. A hagymát vékony karikákra vagy félkarikákra vágjuk. Annak érdekében, hogy szeme ne folyjon a vágás során, vegye ki az izzókat a hűtőszekrényből, mert a hideg hagyma ritkábban okoz könnyeket. A kést és a munkafelületet hideg vízzel is megnedvesítheti.
A hagyma mennyiségét ízlés szerint variálhatja.
Nem csak a közönséges sárga hagyma alkalmas sütésre. Veheti a póréhagyma fehér részét, vörös vagy fehér hagymát is. A zöldhagymát nem valószínű, hogy arany színűvé és a kívánt ízűvé teszik. Ezért nem ajánlott megsütni.
5. Az apróra vágott hagymát olvasztott szalonnával küldje a serpenyőbe.
6. Néhány másodperc múlva szinte átlátszóvá válik. Ez azt jelenti, hogy meg kell akadályozni. A hagyma megfelelő pörkölésének fő titka a rendszeres keverés. Nagyon gyorsan főz, így nyomon követheti a készültségi fokot.
A hagymát közepes lángon megpirítjuk, hogy puha és ne legyen ízes. A helyesen sült hagyma kellemes arany színt kap, és nem égett megjelenést, ínycsiklandó aromát, gyengédséget és enyhén édes ízt.
Ha friss szalonnát használ, a főzés végén a hagymát sóval ízesítse. Ha szeretné, hozzáadhatja kedvenc fűszereit, ezek fűszert adnak hozzá.
Átlagosan 10 perc múlva a sült hagyma elnyeri a kívánt árnyalatot. Adjunk hozzá paradicsomszeleteket a serpenyőbe, ha szükséges, és pároljuk 1 percig, időnként megkeverve, amíg megpuhul.
7. Mossa meg a tojásokat, szárítsa meg papírtörlővel, és óvatosan törje le a héját, hogy ne sértse meg a sárgáját. Serpenyőben a sült hagymát egyenletes rétegben kibéleljük úgy, hogy ne haladja meg az 1 cm -t, és felöntjük a tojással, hogy a sárgája sértetlen maradjon. Csavarja kissé a serpenyőt minden irányba, hogy a fehérje egyenletesen eloszlassa az alját.
A tojásokat kevés sóval és borssal ízesítjük. Ha friss sertészsírt használ, akkor a tojásokhoz adhat még egy kis sót.
A tojásokat közepes lángon addig főzzük, amíg a tojásfehérje alvad és fehér nem lesz. Ezután főzzük a legkisebb hőt, fedjük le a serpenyőt és tartsuk a tojásokat 1 percig. Ekkor megszórhatja a tojásokat sajtforgáccsal, hogy a sajt megolvadjon, és kellemes viszkózus sajtmasszát kapjon. Ezen idő elteltével kapcsolja ki a tüzet, hogy a sárgája enyhén felmelegedjen, és felmelegedjen, de belül folyékony marad. Ezért ne tartsa tovább az edényt zárt fedéllel, különben a sárgája megfő és szilárdságot kap.
Tálaljuk a kiadós és ízletes tükörtojást zsírral és hagymával egy serpenyőben, amelyben melegen vagy melegen kenyérrel főztük. Kívánt esetben óvatosan helyezze át a serpenyőből az előmelegített sekély tányérra. Tálaláskor a rántottát megszórhatjuk apróra vágott friss fűszernövényekkel vagy zöldhagymával.
