Ha nincs otthon semmi ízletes, de szeretné valami kényelemmel kényeztetni családját, akkor készítsen eredeti desszertet - szilvát a tésztában. A szilva savanyúsága jól illik a ropogós kéreghez! Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept Julia Vysotskaya -tól.
A tészta a francia szakácsok találmánya, de mára szilárdan bekerült számos ország konyhájába. Általában tésztában szoktunk húsokat, halakat, tintahalakat, garnélarákokat főzni. És nem sokan tudják, hogy ilyen módon főzhet zöldséget és gyümölcsöt. Például a karfiol, a cukkini, a padlizsán és a bolgár bors finom a tésztában. Desszertnek pedig körtét, almát, őszibarackot, sárgabarackot, szilvát stb. Ezenkívül a gyümölcs friss vagy konzerv is lehet. Főzés után lédúsak maradnak belül, miközben ropogós, lágy héjat kapnak. Ebben a receptben a szilva tésztában való elkészítésének folyamatáról beszélek.
A tésztát különféle folyékony alapokon lehet elkészíteni. Sokféle recept létezik rá: tej, ásványvíz, sör, kefir, víz, erős italok … Szintén különböző lisztet használnak: búza, rozs, rizs, kukorica, burgonyakeményítő. A tészta ízének javítása érdekében mindenféle adalékanyagot adnak hozzá: zöldségekhez apróra vágott zöldeket, gyümölcsökhez szezámmagot, vaníliát, fahéjat. A mai tésztarecept joghurton alapul. Nemcsak gyümölcsökhöz, hanem minden termékhez is alkalmas. Az egyetlen különbség az, hogy gyümölcsökhöz cukrot, zöldségekhez és húsokhoz sót kell hozzáadni. Ez a tészta jól tapad az ételhez.
- Kalóriatartalom 100 g - 98 kcal.
- Adagok - 20-25 db.
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 150 g
- Cukor - 3 evőkanál vagy ízlés szerint
- Tojás - 1 db.
- Szilva - 10-15 bogyó, mérettől függően
- Savanyú tej - 100 ml
- Növényi olaj - 2 evőkanál
Lépésről lépésre szilva előkészítése tésztában, recept fotóval:
1. Keverje össze a joghurtot, a növényi olajat, a tojást és a cukrot egy mély edényben. A folyékony összetevőket simára keverjük.
2. Adjunk hozzá lisztet az ételhez, szitáljuk át egy finom szitán. Tehát oxigénnel gazdagodik, és a tészta szellősebb és gyengébb lesz.
3. A tésztát habverővel vagy turmixgéppel simára gyúrjuk, hogy ne legyen csomó. A tészta textúrájának kissé vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintatészta. De ha kanállal kanalazza a tésztát, akkor ki kell öntenie belőle. Ha vastagabb a tésztája, hígítsuk aludttejjel, ha nagyon ritka, akkor adjunk hozzá lisztet.
4. Mossa meg a szilvát és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja félbe a bogyókat, és távolítsa el a magokat.
5. A szilvát kicsit mártsa a tésztába.
6. Keverjük össze úgy, hogy mind elmerüljön a tésztában.
7. Melegítsen fel egy serpenyőt vékony réteg növényi olajjal, és tegyen egy szilvát egy evőkanállal.
8. Közepes lángon aranybarnára sütjük, majd a másik oldalra fordítjuk, ahol puhára és aranysárgára sütjük. Az elkészített szilvát tésztában ízletesen tálaljuk egy gombóc fagylalttal, tejszínhabbal, csokoládépürével vagy csak egy pohár tejjel vagy egy csésze teával.
Tekintse meg a videó receptet is a rántott szilva főzéséről. Julia Vysotskaya receptje.
