Senki sem tagadhatja meg a friss szőlő mazsola ízét. Illata és finom íze minden ínyencet lenyűgöz. De nem kevésbé finom szárított szőlő. Hogyan kell főzni, olvassa el a lépésről-lépésre receptet egy fotóval. Videó recept.
A szőlő olyan bogyó, amelyet sokan szeretnek nyersen és konzervben is. Mazsolaként - szárított szőlőként - általában a legnépszerűbb és legkedveltebb csemegeként tartják számon a világ számos országában. A mazsolát szőlőfürtök szárításával állítják elő, de nem mindenki tudja, hogy saját maga is elkészítheti. A mazsolát széles körben használják a főzéshez. Hozzáadják a pékárukhoz, a tésztához, a tejszínhez, a salátákhoz … És milyen csodálatos aromát kölcsönöz a húsnak és a pilafnak! Ezért a szárított szőlő büszke a főzésre. Fontos, hogy a megfelelően szárított szőlő megtartsa az összes hasznos nyomelemet és a vitaminok 80% -át. A terméket szív- és érrendszeri betegségekre ajánljuk, vérszegénység esetén nagyszerű segítő, megbirkózik az apátiával és javítja a látást. De ahhoz, hogy a mazsola mindezekkel a tulajdonságokkal rendelkezzen, és megtartsa az összes hasznos anyagot összetételében, tudnia kell, hogyan kell helyesen szárítani. Megtanuljuk, hogyan lehet otthon szárítani az ízletes, egészséges és aromás szőlőt.
A szőlő szárításához többféle módszert is használhat: sütőben vagy elektromos szárítóban, a nap alatt vagy árnyékban egy vidéki házban vagy erkélyen. Fontos tudni, hogy az otthoni betakarításhoz érdemes kis magvú, lehetőleg mag nélküli szőlőfajtákat választani.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 285 kcal.
- Adagok - bármilyen mennyiségben
- Főzési idő - 3 óra a sütőben
Hozzávalók:
Szőlő - bármilyen mennyiségben
Szárított szőlő előkészítése lépésről lépésre, recept fotókkal:
1. Válasszon egész, húsos szőlőfürtöket sűrű héjú bogyókkal. Mossa le folyó víz alatt. Ha romlott bogyók vannak a fürtön, távolítsa el őket.
2. A szőlőt egy pamut törülközőre kenjük, és hagyjuk teljesen megszáradni.
3. Helyezze a szőlőfürtöket egy sütőlapra. Ha szeretné, eltávolíthatja a bogyókat a szőlőből, és egy sorba rendezheti őket. Küldje a szőlőt előmelegített sütőbe, 55 fokos hőmérsékletre 2-3 órára. Tartsa nyitva a szekrény ajtaját, hogy a gőz távozhasson. Szárítás közben rendszeresen fordítsa meg az ágakat szőlővel, hogy minden oldalról egyenletesen száradjanak. A kész szárított szőlőt akkor tekintjük lágynak, de már nem tapad a kezéhez. Zárt fedéllel vagy papírzacskóval ellátott üvegedényben, sötét helyen, szobahőmérsékleten és mérsékelt páratartalom mellett tárolja.
Megjegyzés: A legegyszerűbb és leginkább bevált módszer a szőlő szárítása napfényben vagy árnyékban. Helyezze a szőlőt egy vastag rácsra vagy rétegelt lemezre egy rétegben. Fedje le egy réteg gézzel a tetején - ez megvédi a gyümölcsöt a portól és a keszegtől. Vegye ki a szőlőt a napfényre vagy az árnyékba, és szárítsa, amíg sötét borostyánsárga nem lesz, és viasz árnyalatú. Hozd be őket éjszaka beltérbe, és vidd ki őket reggel.
Tekintse meg a szárított szőlő főzésének videó receptjét is.
