A húsos babot nem lehet egyszerű ételek közé sorolni. Bár ha egyszer megfőzi, akkor később nem lesz nehézség. Javaslom egy eredeti klasszikus kaukázusi étel elkészítését.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A hús az étel egyik fő összetevője, amely nélkül egy ünneplés aligha érhető el. Végül is ez az esszenciális aminosavak hatalmas gyűjteménye. A hüvelyesek a babhoz hasonlóan a második legnagyobb húshelyettesítő fehérjetartalmát tekintve. És két mókus egy tálba kombinálva romboló erő.
A bab nagyon olcsó és sokoldalú termék. A főzés során mindenféle ételhez használják. Jó levesbe, lakomák töltelékének, vagy egyszerűen közönséges pürét készít belőle. Egy igazán fantasztikus étel elkészítéséhez csak párolnia kell paradicsomszószos hússal. Ha lehetséges, a babot cserépben lehet főzni. Kiderül, hogy egy ilyen étel nagyon ízletes, aromás és étvágygerjesztő. Akárhogy is, a párolt bab tápláló, kielégítő és ízletes ebéd vagy vacsora.
Ennek az ételnek az elkészítése sok időt vesz igénybe. Bár a leghosszabb folyamat a bab áztatása, ez majdnem egy éjszaka. És akkor a klasszikus főzési lehetőség: hüvelyesek főzése, hús sütése és mindkét összetevő párolása. De ennek eredményeként egy csodálatos kiadós étel íze biztosan örülni fog.
- Kalóriatartalom 100 g - 168 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 10 óra a bab csábításához, 2 óra a bab forralásához, 40 perc az étel elkészítéséhez
Hozzávalók:
- Sertéshús - 1 kg
- Bab - 200 g (fehér, piros, fekete)
- Hagyma - 1 db.
- Paradicsompüré - 3 evőkanál
- Mustár - 1 tk
- Babérlevél - 3 db.
- Szegfűborsó - 3 db.
- Finomított növényi olaj - sütéshez
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 1/3 tk vagy ízlés szerint
Főzés bab hús
1. Válassza ki a babot a szennyeződésektől és törmeléktől, tegye szitába és öblítse le vízzel. Ezután tegye át egy mély edénybe, és töltse fel vízzel 1: 2 arányban. Hagyja ázni 10 órán keresztül. Ha lehetséges, többször cserélje ki a vizet, hogy ne erjedjen meg.
2. Ezen idő elteltével a babot ismét szitára öntjük, leöblítjük és egy serpenyőbe tesszük. Töltse fel tiszta vízzel 1: 2 arányban, és tegye a tűzhelyre, hogy felforraljon. Főzzük a babot közepes lángon fedő nélkül, különben sötétedni fog, 2 órán át, amíg puha nem lesz.
3. Fűszerezze a babot sóval 15 perccel a főzés vége előtt. A bab korábbi sózása hosszabb ideig tart. Dobja a kész hüvelyeseket egy szitára, és hagyja, hogy az összes folyadék lefolyjon.
4. Amíg a bab fő, mossa meg és szárítsa meg a sertéshúst. Vágja le a fóliát erekkel és vágja közepes darabokra. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk és félkarikára vágjuk.
5. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, öntse bele a növényi olajat, és tegye a húst megsülni.
6. A húst mindkét oldalon nagy lángon aranybarnára sütjük. A hús megbarnul, és megtartja az összes levét.
7. Vegye ki a rántott húst a serpenyőből, és tegye bele az apróra vágott hagymát. Közepes lángon addig pirítjuk, amíg átlátszó nem lesz.
8. Keverje össze az összes főtt babot, húst és hagymát egy nagy serpenyőben.
9. Fűszerezze az ételt sóval és borssal, adjon hozzá babérlevelet és borsot, adjon hozzá ketchupot és mustárt.
10. Keverje össze az összetevőket.
11. Öntsön fel egy kis ivóvizet, forralja fel és párolja alacsony lángon körülbelül 30 percig.
12. A kész ételt melegen tálalja. Egy ilyen ételnek egyáltalán nincs szüksége köretre, általában önmagában fogyasztják.
Tekintse meg a videó receptjét is a bab főzéséről hússal (lobio).
