A bab tápláló és ízletes, és különösen népszerűek a böjt napokon. Nem meglepő, hogy gazdag összetételében jól helyettesítheti a húst. És ha nem tudja, hogyan kell főzni, akkor elmondom és felfedem az összes titkot.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- jegyzet
- Videó recept
A bab értékes és tápláló termék. Rengeteg fehérje található a kultúrában, ezért a hüvelyeseket különféle étrendi programokban használják, és szerepelnek a sportolók és az aktív emberek étrendjében. A termék már régóta ismert, hiszen az ókori rómaiak készítették és használták kozmetikai célokra. Manapság a főtt, ízletes és rostban gazdag bab segít leküzdeni az extra kilókat. De fontos megérteni, hogy csak jól főzött formában fogyasztható, nyersen nem fogyasztható, mert mérgező összetevőket tartalmaz, amelyek csak a hőkezelés során pusztulnak el.
A bab felforralása után bármilyen kedvenc ételhez felhasználható. Például készítsen édes és sós burgonyapürét, főzzön lobio -t, főzzen levest, használjon piték és piték töltelékéhez, adjon hozzá salátákhoz, borschhoz, süssön rakott darabokat, készítsen palacsintát és szeleteket. Általánosságban elmondható, hogy miután megtanulta, hogyan kell helyesen főzni a babot, már csak egy edényt kell találnia a használatához.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 93 kcal.
- Adagok - 300 g
- Főzési idő - 6-8 óra áztatás, 2 óra főzés
Hozzávalók:
- Bab - 1 evőkanál.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Ivóvíz - áztatáshoz és forraláshoz
Hogyan kell főzni a babot
1. A babot szétválogatjuk, szitára öntjük és folyó víz alatt mossuk.
2. Tegye át egy tálba, töltse fel ivóvízzel 1 evőkanál arányban. bab - 2 evőkanál. vízzel, és hagyja 6-8 órán át. Cserélje ki a vizet 3 óránként, hogy megakadályozza a bab erjedését. Ne áztassa tovább, mint ezúttal, különösen nyáron, mert a termék megsavanyodhat. Az áztatás lehetővé teszi a bab gyorsabb főzését, és nem okoz puffadást és puffadást utána.
3. Az áztatáshoz válasszon egy nagy térfogatú edényt. a bab megduzzad és 2-3-szorosára nő.
4. Leeresztjük a vizet, amelyben áztattuk. Ezután áztassa a babot egy szitára, és öblítse le folyó víz alatt. Tegye a babot egy serpenyőbe, töltsön friss hideg ivóvízzel (1 csésze babhoz - 3 csésze víz), és tegye a tűzhelyre főzni.
5. Forraljuk fel alacsony lángon, és folytassuk a főzést körülbelül 2 órán át, fedő nélkül pároljuk, nehogy a bab elsötétüljön, különösen, ha a fehér fajtát főzzük. 10 perccel a főzés vége előtt sózzuk (1 evőkanál bab - 1 tk só). Főzés közben ne keverje a terméket.
Ellenőrizze a bab készenlétét az alábbiak szerint: vegyen ki 3 babot a serpenyőből, és kóstolja meg mindegyiket. Ha a bab jól megfőtt, akkor puha lesz, ha legalább egy gabona kemény, folytassa a főzést.
6. A bab készen áll a további használatra.
Jegyzet:
- Ha a hüvelyeseket áztatás nélkül főzzük, az átlagos forralási idő körülbelül 4 óra lesz. És a hosszú távú főzés megzavarja a bab szerkezetét, amelyből kitörni kezdenek.
- Főzés közben figyelni kell a serpenyőben lévő vizet, hogy ne párologjon el teljesen, majd időben hozzá kell adni. Ellenkező esetben a termék alsó rétege megég, és a bab egy része pürévé válik.
Tekintse meg a bab főzésének videó receptjét is.
