Mennyi ideig tart a fehérbab főzése áztatással és anélkül? Elkészítési módszerek. Hasznos tippek és trükkök. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Az összes bab közül a fehérbab a legnépszerűbb a főzésben. Mivel a terméket finom konzisztenciával és kellemes ízű ízzel kapják. Ahhoz azonban, hogy az íz jó eredményeket érjen el, megfelelően meg kell főzni. Az összes tipp és trükk követésével a bab soha nem lesz keserű és kemény. Természetesen sok időbe telik a fehérbab főzése, de az eredmény megéri.
Meg kell jegyezni, hogy a főtt bab önmagában kellemes ízű. De sok finom, kiadós és egészséges ételt is készíthet belőle. Magas rosttartalma és szinte zsírmentessége miatt a babot diétás terméknek tekintik, amely segít a fogyásban és hatékonyan méregteleníti a szervezetet. Hasznos elemeket és vitaminokat is tartalmaz, valamint sok fehérjét, amely lehetővé teszi a hús helyettesítését az étrendben. Ez különösen igaz a böjt alatt és azoknál, akik nem fogyasztanak húskészítményeket.
Lásd még, hogyan kell főzni az ízesített babot csirkével és zöldségekkel.
- Kalóriatartalom 100 g - 218 kcal.
- Adagok - 250 g kész
- Főzési idő - 8 óra
Hozzávalók:
- Bab - 100 g
- Só - 1 tk
Forrásban lévő fehér bab főzése lépésről lépésre áztatással, recept fotóval:
1. Válogassa szét a babot, válogasson el romlott, korhadt, nagy, piszkos és szárított. A jó bab felülete sima és egyenletes; a bab szilárd és sűrű tapintású.
2. Helyezze a babot egy szitára, és öblítse le folyó hideg víz alatt.
3. Küldje egy mély tartályba.
4. Töltse fel a babot hideg ivóvízzel 1: 2: 1 adag bab és 2 adag víz között.
5. Hagyja ázni szobahőmérsékleten 4-6 órán keresztül, de legfeljebb 12 órán át. Ez idő alatt a bab megpuhul, és minden káros anyag a vízbe kerül. Ugyanakkor 2-3 óránként cserélje le a vizet frissre, hogy ne erjedjen meg. Ha a folyadék cseréje nem lehetséges, adjon hozzá egy kis szódát a vízhez: 500 ml folyadékhoz? tk szóda.
A bab áztatása nemcsak a gyors főzést segíti elő, hanem a gyomor fokozott gázképződésének elkerülését is.
6. Dobja a babot egy szitára, hogy lefolyjon az összes víz, és öblítse le folyó hideg víz alatt. A víz, amelyben a babot áztatták, nem alkalmas fogyasztásra.
7. Tegye a babot egy vastag aljú főzőedénybe.
8. Töltse fel őket ivóvízzel azonos arányban - 1: 2.
9. Forraljuk fel a babot fedő nélküli forralás után közepes lángon 1 órán át, amíg megpuhul. Főzés közben adjon hozzá vizet, hogy elkerülje a bab égését. Sózzuk őket 10 percig, amíg meg nem puhulnak. Határozza meg a bab készenlétét kóstolással, ha kemény és alul sült, folytassa a főzést 5-10 percig, majd próbálja újra.
10. Dobja a kész babot egy szitára, hogy leeresztse a felesleges vizet.
Fehér babot is főzhet a mikrohullámú sütőben 10-15 percig áztatva, a készülék teljesítményétől függően. Multikookerben az idő 60 percre nő.
A fehérbab bármilyen étel elkészítéséhez használható. Nem csak kiváló független köret, hanem remek kiegészítője salátáknak, leveseknek, fő húsételeknek, valamint torták és piték öntetének. A bab jól illik a húshoz, zöldséghez, gombához, halhoz.
Nézze meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a fehér babot áztatással.
