Mi a luffa, kémiai összetétele és kalóriatartalma. Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok a használatra. Receptek az ilyen fajta sütőtök főzéséhez és az alkalmazási lehetőségekhez. A Luffa nem szerepel a gyógynövények nyilvántartásában, de az afrikai sámánok és a dél -amerikai gyógyítók a pépet és a szárított magokat használják gyógyászati célokra. A táplálkozási szakemberek is megerősítették ennek a kultúrának az étrendbe történő bevezetésének előnyeit.
Érdekes! A sütőtök mosogatórongy hipoallergén, fájdalommentesen serkenti a vérkeringést, gyógyító hatással van a bőrre, megújítja a dermis felső rétegét, hámlasztja a keratinizált bőrrészecskéket. Hat hónapig használható, ha használat után minden alkalommal megszárítják.
A luffa tök hasznos tulajdonságai
Fiatal luffa gyümölcsök fogyasztása jót tesz az egészségének. Az ételek fogyasztása ezzel a termékkel egyidejűleg változatossá teszi az étrendet és javítja az egészséget.
A Luffa pép a következő terápiás hatásokat fejti ki a szervezetre:
- Felgyorsítja az anyagcserét és serkenti a perisztaltikát - ez segít normalizálni az anyagcsere folyamatokat, megszüntetni a bélpangásokat és megszabadulni a pattanásoktól.
- Karcsúsító hatása van. A magzat magas folyadéktartalma serkenti a vesék vizeletműködését, elősegíti a felesleges folyadék eltávolítását - az ödéma eltűnik, a bőr felső rétegeiben a vérellátás felgyorsul.
- Tónusos hatása van a magas aszkorbinsav- és foszfortartalom miatt.
- Segít megszabadulni a nagy és kis ízületekben lerakódott sóktól.
- Visszaállítja a légzőfunkciót, csökkenti a bronchiális asztma rohamainak gyakoriságát, hígítja a váladékot és megkönnyíti annak kiválasztását.
- Lázcsillapító hatása van - a keleti gyógyászatban az Analgin helyett használják.
- Serkenti a laktációt.
A fiatal tök pépének helyi gyulladáscsökkentő és antimikrobiális hatása van, ezért hasznos, ha olyan betegek étrendjébe vezetjük be, akiknek kórtörténetében krónikus nasopharynx betegségek szerepelnek, és gyakori a különböző etiológiájú stomatitis kiújulása.
Kár és ellenjavallatok a luffa tök használatára
A Luffa sütőtök használatakor nincs ellenjavallat. Kivétel lehet az egyéni intolerancia.
A következő kategóriákba tartozó személyek - fiatal anyák, terhes nők és 7 év alatti gyermekek - esetében azonban ajánlatos elhagyni ezt a típusú terméket vagy kis mennyiségben használni.
Ennek magyarázata a következő:
- A luffa sütőtök nem gyakori étel. Ezért különleges körülmények között vagy kisgyermekkorban, elégtelenül kialakult emésztőrendszerrel csak ismerős ételeket kell felvenni a menübe, hogy elkerülje a szervezet negatív reakcióját.
- A tök magas folyadéktartalma serkenti a húgyúti rendszert. Mindezen körülmények között a kiszáradás veszélyes.
- A sütőtök pép keserű, ami különleges pikantériát kölcsönöz az ételeknek. A gyermekek ízlelőbimbói még nem tudják értékelni az ilyen ízeket.
A Luffa sütőtök diéta gyorsan lehetővé teszi, hogy megszabaduljon 3-4 kg-tól a folyadék eltávolításával a testből. Ha több mint 3 napig betartja ezt az étrendet, egészségi állapota romlani fog, mivel a tápanyagtartalék gyorsan kimerül - a fáradtság fokozódik, a memóriaképesség és a koncentráció csökken, és az álmosság nappal jelentkezik.
Luffa sütőtök receptek
A luffa ételek elkészítésekor figyelni kell annak megjelenésére és a pép minőségére. A gyümölcs héjának sima kell lennie, körmével megnyomva tiszta szúrást kell hagyni, és gyümölcsleveknek kell megjelenniük. Válasszon gyümölcsöket lágy péppel, sűrű erek nélkül. A sütőtök készítésének receptjeinek kiválasztásakor figyelembe kell venni az ízét - egy kicsit keserű. Hála neki, az ételek egyedi ízt kapnak.
Luffa sütőtök receptek:
- Luffa töltött … A fiatal tököt megmossuk, 4-5 cm vastag darabokra vágjuk, és eltávolítjuk a magot, amely a magokat tartalmazza. Az összes darabot forrásban lévő vízzel egy serpenyőbe mártjuk, és 5 percig forraljuk. Ezután a vizet leeresztik, és a luffa darabokat hagyják megszáradni. A sertéspépet hagymával, sóval és borssal együtt forgatjuk. Tegyen egy serpenyőt kis mennyiségű vízzel a tűzre, és amíg forr, minden tökdarab meg van töltve darált hússal. Ezután tegye a töltött darabokat egy serpenyőbe, főzze 15-20 percig. Tálalás előtt megszórjuk gyógynövényekkel. Hozzáadhat rizst a darált húshoz, mint a szokásos töltött paprikához vagy káposztatekercshez.
- Sült luffa … A tököt meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk, először karikákra vágjuk, majd átvágjuk. A fokhagymát hámozzuk meg, törjük össze, tegyünk egy serpenyőt a tűzre. A tojást felverjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Külön -külön a zsemlemorzsát vágódeszkára öntik. Minden tökdarabot először tojásba mártunk, majd zsemlemorzsába forgatjuk. Süssük aranybarnára. Amikor a luffát kávévajban sütjük, nincs szükség panírozásra. Ebben az esetben először a fokhagymát olajban megsütjük, majd eltávolítjuk, hogy ne égjen meg, és tökdarabokat szétterítünk egy serpenyőben, és mindkét oldalukat megsütjük. A már sült oldalát megszórjuk cukorral, sóval és fehérborssal.
- Pörkölt … Egy nagy padlizsánt nagy darabokra vágunk, a héját nem kell eltávolítani. A munkadarabokat elosztjuk egy tálban, és felöntjük sós vízzel, hogy eltávolítsuk a keserűséget. 40-50 perc elteltével a padlizsándarabokat folyó vízzel le kell öblíteni, és papírtörlőre kell helyezni a felesleges folyadék eltávolítása érdekében. A luffát meghámozzuk, eltávolítjuk a magjait, 2 cm vastag karikákra vágjuk, az édes paprikából eltávolítjuk a magokat, és csíkokra vágjuk. A medvehagymát felkockázzuk, a paradicsomot nagy darabokra vágjuk. A serpenyőt napraforgóolajjal megkenjük, rétegekben: padlizsán, luffa, paprika, mogyoróhagyma, paradicsom, zúzott fokhagymával, sóval és borssal fűszerezve. Melegítsd elő a sütőt 220 fokra, tegyél bele párolót. Az étel akkor van kész, amikor a paprika megpirul, a paradicsom összezsugorodik, és a luffa darabok megbarnulnak.
- Khau phat … Fél pohár hosszúszemű rizst megmossunk és főzésig főzzük, szitára tesszük, hogy a vizet üvegessük. Sertéshús - 100 g - csíkokra vágva, eltávolítva az összes filmet és ereket, papírtörlőre terítve, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát és pár gerezd fokhagymát. A húst növényi olajban puhára sütjük, eltávolítjuk, majd a hagymát, a fokhagymát és az apróra vágott csípős paprikát ugyanabban az olajban megsütjük. A paprikához apróra vágott paradicsomot adunk, megsütjük. Tegyen kis luffa darabokat egy serpenyőbe, keverje össze az összes zöldséggel, anélkül, hogy csökkenne a hő. Amikor a luffa puha lesz, 2 perccel a teljes főzés előtt adjunk hozzá néhány darab ananászt, húst, rizst, hámozott garnélarákot a serpenyőbe, és szójaszósszal ízesítsünk mindent. Só és bors ízlés szerint. Forrón tálaljuk előmelegített tányérokon.
- Kínai sült luffa … A serpenyőt nagy lángon hevítik; olyan forrónak kell lennie, hogy a folyadékcseppek azonnal elpárologjanak. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, pirítsa meg a fokhagymát, terítse meg a csirkét és süsse pontosan egy percig. Gombát adnak a serpenyőbe: a kínaiak inkább a nemzeti Shiitaki gombájukat részesítik előnyben, de helyettesítheti csiperkegombával. A cseresznye is rendben van, de az étel íze sokkal egyszerűbb lesz. Öntsünk szójaszószt, húslevest vagy vizet, és tegyünk ki lupa darabokat. Mindennek nagyon fel kell forrnia. Tartsa tűzön 2-3 percig. Ekkor hígítsa fel a keményítőt vízzel, öntse fel a serpenyő tartalmát és forralja további egy percig. A fő összetevők arányai: 7-8 gomba, 250 g hús, 300 g luffa. Ha az íze kissé szokatlan, sót és borsot adhat hozzá. A kínaiak inkább ilyen módon főznek sertéshúst, de figyelembe kell venni, hogy a hús ebben az esetben rugalmas marad. Köret az ételhez - hosszú főtt rizs.
- Luffa zabkása … A kerek rizst a szokásos módon főzzük. Amikor félig megfőtt, a luffa darabokat egy serpenyőben megkenjük, és együtt puhára főzzük, kevés tejet, sót és cukrot adva hozzá a zöldség jellegzetes keserűségéhez. Főzhet zabkását tejjel, de ebben az esetben a tejet nem azonnal, hanem a sütőtökkel egy időben adják hozzá. Hozzávalók aránya: 1 rész rizs - 5 rész luffa.
A luffa zabkása nemcsak táplálkozási, hanem gyógyászati tulajdonságokkal is rendelkezik. Ha tüdőgyulladás, hörghurut vagy a dohányzás abbahagyása által okozott mellkasi köhögés esetén naponta legalább 100-150 g van belőle reggelire és vacsorára, a tüdő gyorsan megszabadul a nyálkahártyától. A többi étel csak finom és kissé vitaminizálja a testet.
Érdekes tények a Luffa sütőtökről
A Luffának sok neve van: luffa, luffa, vietnami tök, kínai okra, peching, torai, barom tök. Az egykori FÁK területén a növényt őrült uborkának nevezik. A liana a reprodukció módja miatt "érdemelte ki" ezt a nevet. Érés közben a pép nyálkává válik, amely körülveszi a magokat. Miután a gyümölcs megérett, a magok nyomás alatt kirepülnek, mint egy ágyúhéj.
A keleti gyógyítók luffalevet használnak a kötőhártya -gyulladás kezelésére, és főzetet készítenek, amely megállítja a belső vérzést.
A Luffa szárlé kiváló arckrém, amely eltávolítja a pigmentációt és enyhíti a pattanásokat. Japánban a rúzskészítés egyik összetevőjeként használják.
A luffa érettségének ellenőrzéséhez elegendő a súlyát úgy felmérni, hogy a tenyerével felemeli. Az érett gyümölcs sokkal könnyebb, mint egy fiatal, mivel a pép fokozatosan kiszárad.
A tökös luffa elkészítése nagyon egyszerű. A gyümölcs megrázkódik, és ha rázáskor zizegni kezd, levágható a bokorról. A megsárgult gyümölcsöt 10 percig forraljuk forrásban lévő vízben, eltávolítjuk a héját és a magjait. A sűrű szálakat speciális vaskefével választják el. A kész mosogatórongyot 2 órán át áztatjuk szappanos vízben, forró vízzel mossuk, és használhatja.
Ha kemény mosogatórongyot szeretne, amely nemcsak a bőrt masszírozza, hanem bozótként is működik, várja meg a magzat szinte teljes érését.
A luffa tök termesztésének módja - nézze meg a videót:
[media = https://www.youtube.com/watch? v = 8qBCH01ceWE] A Luffa -t hosszú ideig nem tárolják. Termék formájában legfeljebb 4 napig megőrzi ízét és hasznos tulajdonságait, majd romlani kezd. Ezért, ha szerette a luffa ételeit, akkor gondoljon arra, hogy növényt termeszt a nyaralójában.
