Ha a kicsi nem szereti a sütőtököt, vagy nem szereti az illatát, akkor ezek az élénk sárga-narancssárga bogyók csokoládé színűek lehetnek. Végül is a csokoládét minden gyermek szereti. Tök-csokis szuflé receptjét mutatom be.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A szuflé, különösen a csokis szuflé, a legnépszerűbb desszert Franciaországban. Ez a finomság finom ízű, súlytalan szerkezetű és alacsony kalóriatartalmú. Ezenkívül könnyen elkészíthető, és az összetevők összetétele lehetővé teszi, hogy egy finom finomságot testesítsen meg drága termékek használata nélkül.
A szuflé fő összetevői a csokoládé és a sütőtök. De a csokoládé határozza meg a finomság "csokiságát". Ezért nem spórolhat rajta. A kakaópor abszolút nem megy ide, csak némán adható a csokoládéhoz. A szuflé elkészítésének különböző módjai vannak: sütjük az ételt a sütőben, vagy ragaszkodjunk a hűtőszekrényhez. De bármelyik lehetőséget is választják, jobb, ha szilikon rugalmas formákat vesznek. Bár a levehető oldalú formák is alkalmasak.
Fontos, hogy csak friss alapanyagokat használjon az ízletes francia desszert elkészítéséhez. Például a mai vagy a tegnapi tojás megengedett. Mivel a friss tojás jobban ver, és varázslatos könnyedséget kölcsönöz az édességnek. Minden bizonnyal jobb lesz házi tojást használni. Egy másik fontos pont - a szuflé sütése során nem lehet kinyitni a sütő ajtaját, különösen többször. Ellenkező esetben a desszert leesik és elveszíti légiességét. Itt is, mint a keksznél, a fehérjék kemény habbá verése fontos szerepet játszik.
- Kalóriatartalom 100 g - 230 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Tök - 500 g
- Fekete csokoládé - 100 g
- Narancs - 1 db.
- Tojás - 3 db.
- Kakaó - 1 evőkanál
- Korpa - 50 g
- Méz - 3 evőkanál vagy ízlés szerint
- Őrölt fahéj - 1 tk
- Szódabikarbóna - 1 tk
Tök-csokis szuflé főzése
1. Hámozza meg a sütőtököt, öblítse le folyó víz alatt, vágja darabokra, töltse fel ivóvízzel és főzze a tűzhelyen 20 percig, amíg puha nem lesz.
2. Amikor a sütőtök megsült, hagyjuk kissé lehűlni, és turmixgéppel vagy kézi burgonyapürével nyomkodjuk pürés állagúra.
3. Mossa meg jól a narancsot, és törölje szárazra papírtörlővel. Ezt követően reszeljük le a héját a tökpürébe. A narancssárga pépre nincs szükség ebben a szuflében.
4. Öntsük a korpát, az őrölt fahéjat és a kakaóport a tökkeverékbe. Bármilyen korpát használhat: zab, búza, hajdina stb.
5. A csokoládét éles késsel felaprítjuk, és hozzáadjuk a tökmasszához. Szintén tegyen mézet.
6. Az ételt simára keverjük.
7. Válasszuk el a sárgáját a fehérjétől.
8. A sárgáját keverővel felverjük, és hozzáadjuk a csokoládé masszához.
9. Adjunk hozzá szódabikarbónát, és jól keverjük össze a tésztát.
10. A fehérjéket habverővel keverjük addig, amíg stabil csúcsokat nem érnek el, és hozzáadják az összes termékhez.
11. Keverj össze mindent újra. Ezt óvatosan tegye, nehogy kicsapódjanak a fehérjék.
12. Egy tepsit kikenünk vajjal, és beleöntjük a tésztát.
13. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és süssük a szuflét 35-40 percig. Annak érdekében, hogy a termék teteje ne égjen meg, fedje le vízzel megnedvesített sütőpapírral.
14. Díszítse a kész szuflét csokoládéforgáccsal és porcukorral.
Tekintse meg a videó receptjét is a sütőtök szuflé elkészítéséről.
