Valóban olyan fontos a fehérje a tömegnöveléshez, mint a testépítők mondják? Ismerje meg a fehérje fontosságát és az aminosavak szerepét. A fehérjevegyületek azok a "téglák", amelyekből a szervezet új izomszövetet szintetizál. A fehérjék minden szövet sejtjei, amelyekből újak jönnek létre, és a sérült szövetek helyreállnak, és ez az egyik energiaforrás is.
Az intenzív edzéssel az edzőteremben napi 3 gramm fehérjét kell fogyasztania testsúly kilogrammonként. Körülbelül két napba telik, amíg a szervezet helyreállítja a sérüléseket és a szövetek növekedését. Emiatt folyamatosan meg kell kapnia az összes szükséges aminosav vegyületet.
Fontos megjegyezni azt is, hogy a gyorsan felszívódó tejsavófehérjét az edzés befejezése után egy órán belül kell bevenni, az edzés után pedig fél órán belül meg kell inni egy fehérje-szénhidrát koktélt.
Fehérje típusok
A gyártók ma többféle fehérjetartalmú kiegészítőt kínálnak, de a legértékesebbek a tejsavó és a kazein. Mindegyik fontos a szervezet számára különböző helyzetekben.
A tejsavófehérjéhez képest a kazein lényegesen hosszabb idő alatt szívódik fel, és ez idő alatt biztosítja a szervezet számára a szükséges aminosavakat. A kazein elősegíti a fehérjeszintézist, és egyúttal gátolja annak lebomlását. Legjobb lefekvés előtt bevenni, ami csökkenti a katabolikus folyamatok sebességét, miközben védi az izmokat.
A tejsavófehérje gyorsabban szívódik fel, és elősegíti a fehérjevegyületek szintézisének növekedését. A tejsavófehérjék fogyasztásának legjobb ideje reggel és edzés után van.
Tejsavófehérjék
Ezeket a fehérjéket tejsavóból nyerik, miközben megtisztítják őket a különböző szennyeződésektől, például a zsíroktól és a laktóztól. Ehhez a gyártók különféle szűrési módszereket alkalmaznak, amelyek közül a legnépszerűbbek a következők:
- Ultrafiltráció - a nagynyomású tejsavót lyukakkal ellátott membránon vezetik át, amelynek mérete lehetővé teszi a folyadékok, laktóz és zsírok szabad áthaladását. A fehérjéket a membránra rakják, majd összegyűjtik.
- Mikroszűrés - a tejsavó ismételt áthaladása alacsonyabb hőmérsékleten a membránon, miközben a végtermék tisztítási foka nő.
- Az ioncserével töltött ionok átjutnak a szérumon, amelyek képesek megkötni a fehérjevegyületek molekuláit. Ennek a technológiának a használatakor a fehérje szinte teljesen megtisztul a zsírtól.
- A kromatográfia meglehetősen költséges folyamat, amely során bizonyos fehérjefrakciókat elválasztanak.
- Hidrolízis - a fehérjemolekulák peptidekre bomlanak, amelyeket a szervezet szinte azonnal képes asszimilálni.
A fehérjekomplexek biológiai értéke
Bármely fehérjevegyület biológiai értéke meghatározható aminosav szerkezetének hasonlóságának mértékével a szervezetben jelen lévő fehérjevegyület szerkezetével. A tojásfehérjét választották standardnak, amely a biológiai aktivitás 100 -as mutatóját kapta.
A tejsavó típusú fehérjevegyületek megszerzése után azonban kiderült, hogy biológiai aktivitásuk meghaladja ezt a mutatót. A szérum biológiai aktivitása átlagosan 105-154. Vannak speciális táblázatok, amelyek jelzik az összes típusú fehérje biológiai aktivitásának mutatóját. Tehát mondjuk a tejsavófehérje maximális értéke (110-159), és a legkevesebb fehérje a hüvelyesekben, amelyek indikátora 49.
A fehérjekomplexek por formájában kaphatók, amelyeket egy koktél elkészítéséhez folyadékban kell feloldani. Leggyakrabban alacsony zsírtartalmú tejet vagy gyümölcslevet használnak a fehérjepor feloldásához. Soha ne használjon forró folyadékot a fehérje turmixolásához. Magas hőmérséklet hatására a fehérjevegyületek denaturálódnak, és emészthetőségük élesen csökken.
Általában a folyadék és a fehérjepor aránya nem kritikus. A leggyakrabban azonban a komplex 30-40 gramm hígítására szolgáló repüléseket 250-400 ml folyadékból használnak. A turmixgépek vagy a turmixgépek kiválóan alkalmasak koktélok készítésére. Emlékeztetni kell arra is, hogy az elkészített koktélt egy vagy két órán belül el kell fogyasztani.
Ossza el egyenletesen a napi fehérjebevitelt a nap folyamán. Ne terhelje túl a sportkiegészítőket. A szervezet fehérjeszükségletének nagy részét rendszeres ételekkel kell kielégíteni. A kiegészítők csak ezt az összeget kívánják növelni a szükséges összegre.
Vegyen be több fehérjében gazdag ételt az étrendjébe. Ezek a hús, csirke, sovány hal, pulyka stb. a fehérje turmixokat étkezések között vagy egyidejűleg kell fogyasztani, alacsony fehérjetartalmú, de magas szénhidráttartalmú ételek fogyasztásával. Ez a teljes igazság a fehérjekomplexekről. Nagyon nehéz konkrét ajánlásokat adni a fehérjegyártó vagy egy adott termék kiválasztására vonatkozóan. Itt egy kicsit kísérleteznie kell, és meg kell találnia a legmegfelelőbbet. Szerencsére a választék most óriási, és nem lehet probléma.
Használjon kiegészítőket olyan időben, amikor maximális hasznot hozhatnak. Fentebb már beszéltünk erről. Míg a napi fehérjebevitel nagy része közönséges élelmiszerekből származik, a fehérje -kiegészítők elengedhetetlenek. Tehát döntsön a termék mellett, és sok sikert az edzéshez.
A fehérjekomplexekről további információkat itt talál:
