A borjúpörkölt paprikával és paradicsommal egészséges, gyorsan és egyszerűen elkészíthető étel, és különösen alkalmas azoknak, akik figyelik alakjukat. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Az ételek kulináris hőkezelése, amelyet pörkölésnek neveznek, az összetevők főzése kis mennyiségű folyadékban vagy saját levében hosszú ideig és alacsony lángon. A kánonok szerint megengedett a termékek elősütése. Ez a főzési módszer gazdag ízt és aromát biztosít az ételnek. Hosszú távú pörköléssel különféle termékeket készítenek: mindenféle pörkölt, zöldség, hús, gulyás … Tehát a borssal és paradicsommal párolt borjúhús rendkívül ízletesnek bizonyul.
Kiderül, hogy a recept szerint a hús nagyon lédús és aromás. Sokféle paprika és paradicsom létezik, így bármelyiket felhasználhatja a recepthez. Ide tartoznak a fagyasztott gyümölcsök is. Az étel fűszerezéséhez használjon ízlésének leginkább megfelelő fűszereket és gyógynövényeket. Ez a pörkölt rendkívül ízletes lesz.
A főzéshez válasszon vastag aljú és falú serpenyőket, hogy az étel sokáig pároljon alacsony lángon. Ezenkívül az ételeket kerámia edényekben is süthetjük a sütőben.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 235 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Borjúhús - 800 g
- Édes piros paprika - 1 db.
- Zöldek, gyógynövények és fűszerek - ízlés szerint
- Hagyma - 1 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Paradicsom - 2 db.
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
Pörkölt borjúhús borssal és paradicsommal történő főzése lépésről lépésre, recept fotóval:
1. Mossa meg a borjúhúst és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja le az erezett filmeket és a felesleges zsírt. Vágja a húst közepes méretű darabokra, és tegye egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal. Rendezzük a húst egy rétegben, hogy megpiruljon. Ha a borjúhúst egy hegyi serpenyőbe halmozzák, akkor elkezd levét ereszteni, és azonnal megpörkölik, ettől elveszíti a lédússág egy részét.
2. Kapcsolja be a lángot kissé közepesre, és pirítsa a húst aranybarnára, ami lezárja a szálakat, és az összes levét darabokban tartja.
3. Hámozzuk le az édes paprikát a magokról és a szálakról, majd vágjuk szeletekre, csíkokra, kockákra stb. Küldjük a serpenyőbe, és enyhén pirítsuk meg.
4. Hámozza meg a hagymát, karikákra vagy félkarikákra vágja, és egy serpenyőben növényi olajban áttetszőre pirítja. Vegyünk egy nehéz aljú edényt, üstöt vagy bármilyen más edényt, és tegyük bele a sült hagymát.
5. Sült húsdarabokat tegyünk a hagyma tetejére, és fűszerezzük sóval, fekete borssal és bármilyen fűszerrel.
6. Helyezze a sült paprikát a borjúhús tetejére.
7. A paradicsomot megmossuk, megszárítjuk, karikákra vágjuk, és az összes termék tetejére helyezzük.
8. Öntsön egy ivóvizet egy edénybe, és tegye az edényt a tűzhelyre. Forraljuk fel, kapcsoljuk a hőt a minimális fokozatra, és fedő alatt pároljuk 45 percig. A főtt pörköltet paprikával és paradicsommal melegen tálaljuk, bármilyen körettel.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a marhapörköltet paprikával, burgonyával és ropogtatnivalóval.
