Ízletes és kielégítő mindennapi étel a borjúpörkölt fűszeres burgonyával. Tapasztalt és fiatal háziasszonyok egyaránt szeretik. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A borjúpörkölt fűszerezett burgonyával egy csodálatos kulináris recept, fűszerek könnyű illatával, amelyet megváltoztatva változatossá teheti ételeit. Ez egy független, teljes és kielégítő második étel, amely semmilyen kiegészítést nem igényel. Csak friss zöldségsalátával egészíthető ki. Minden bemutatott összetevő tökéletesen kiegészíti egymást, feltárva a hús valódi ízét.
A pörkölt lédús és gyengéd, és a burgonyának köszönhetően az étel nagyon kielégítő és tápláló. A hús burgonyával való párolása nem olyan nehéz, az egyetlen dolog az, hogy körülbelül 3 órát kell főzni. De a borjúhús fűszerekkel nagyon ízletes lesz. A recept egyszerűsége ellenére vannak apró trükkök, amelyek még finomabbá teszik a szokásos ételt.
- Vágja a húst nem túl apró darabokra, hogy a hosszan tartó hőkezelés során a szálak nagyon puhák legyenek, de a hús ne váljon kásává.
- Lehetetlen, hogy a folyadék vagy a húsleves, amelyben a termékeket pároljuk, felforralja és felforralja. Ellenkező esetben a húsdarabok kemények és íztelenek lesznek.
- A pörköléshez használt edényeknek vastag aljúnak kell lenniük, és szorosan záródó fedéllel kell rendelkezniük, amely nem engedi be a gőzt.
Lásd még, hogyan kell sütni a sült borjúhúst a sütőben.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 383 kcal.
- Adagok - 3-4
- Főzési idő - 3 óra
Hozzávalók:
- Borjúhús - 800 g
- Só - 2/3 tk vagy ízlés szerint
- Burgonya - 5-6 db.
- Mustár - 1 tk
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk
- Szárított őrölt fokhagyma - 0,5 tk
- Szárított őrölt zöld hagyma - 0,5 teáskanál
- Szegfűborsó - 3 db.
- Babérlevél - 2 db.
- Növényi olaj - sütéshez
Pörkölt borjúhús főzése lépésről lépésre fűszerezett burgonyával, recept fotóval:
1. Mossa meg a borjúhúst, távolítsa el a filmet és az ereket. Vágja közepes méretű darabokra. A recepthez használhatja a szempillaspirál bármely részét. Ma bordáim vannak, amelyeket be kell vágni a csontokba.
2. A krumplit meghámozzuk, megmossuk és kockára vágjuk.
3. Jól felhevítjük az olajat egy vastag aljú serpenyőben vagy serpenyőben. Hozzáadjuk a húst, és nagy lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Ez lezárja a húsrostokat és megtartja a lédússágot a darabokban.
4. Adjunk hozzá burgonyát a húshoz, csökkentsük a lángot közepesre, és további 10 percig süssük tovább az ételt.
5. Ízesítse az ételt mustárral, szárított zöldhagymával és fokhagymával. Sóval és borssal ízesítjük. Helyezzen babérlevelet és szegfűborsót.
6. Töltse fel az ételt ivóvízzel úgy, hogy az csak az ételt takarja.
7. Forraljuk fel az ételt, és csökkentsük a hőt. Zárja le az edényt fedéllel, és párolja az edényt 2-2,5 órán keresztül.
8. Keverje össze a főtt párolt borjúhúst fűszeres burgonyával és tálalja.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a marhapörköltet burgonyával lassú tűzhelyen.
