Még mindig készít kenyeret hozzáadva szeleteket? Akkor azt javaslom, hogy a szokásos kenyeret helyettesítsük zabpehellyel. Mondok egy lépésről-lépésre receptet borjúszelet fotójával, zabpehellyel paradicsomban. Videó recept.
Bemutatok egy másik csodálatos receptet a buja és finom borjúszeletekhez, zabpehellyel paradicsomban. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a fehér kenyér helyett, amelyet a klasszikus szelethez adnak, zabpelyhet adnak hozzá, lágynak, gyengédnek és kielégítőnek bizonyulnak. A szelet lédúsabb és bolyhosabb, lágyságát és lédússágát hosszabb ideig megőrzi, ellentétben a kenyérrel készült hagyományos szeletekkel. Egy másik recept alkalmas azoknak, akik kevés kenyeret esznek, és szeretik az ételeket zabpehellyel. Zabpehely helyett megengedett különböző főtt gabonafélék használata: rizs, hajdina, bulgur, kuszkusz, quinoa.
A termékek lédúsága és aromája érdekében hagymát adnak a darált húshoz. Bár a darált húshoz bármilyen más lédús zöldséget is hozzáadhat: cukkinit, káposztát, sárgarépát, burgonyát. A recept darált borjúhúst használ, de bármilyen más is megteszi: csirke, sertéshús vagy vegyes. Ennek a receptnek egy másik megkülönböztető jellemzője, hogy a szeleteket pörkölés után paradicsomban párolják. A mártás impregnálja és gyengébbé teszi őket. Ezenkívül a paradicsomszószban lévő szeleteket szinte bármilyen körettel kombinálják: rizs, burgonyapüré, spagetti. Maga a recept nagyon gyorsan elkészül. Munka után is megtehető, mert gyakorlatilag nem sok időt vesz igénybe. A lényeg az, hogy felengedett hús vagy darált hús legyen.
Lásd még, hogyan kell főzni borjúhúst zöldségekkel lassú tűzhelyen.
- Kalóriatartalom 100 g - 205 kcal.
- Adagok - 15-18
- Főzési idő - 1 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Borjúhús - 500 g
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Zabpehely - 100 g
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Paradicsomlé - 200 ml
- Őrölt gyömbérpor - 0,5 tk
- Tojás - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Növényi olaj - sütéshez
Borjúszelet lépésről lépésre főzése paradicsomos zabpehellyel, recept fotóval:
1. Mossa meg a húst és szárítsa meg papírtörlővel. Vágjon le minden felesleget (fóliával ellátott vénákat), és csavarja át egy húsdarálón egy közepes rácsos rács segítségével.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és megcsavarjuk.
3. A darált húshoz adjunk hozzá hámozott fokhagymagerezdeket, amelyeket présen és mustáron átengedtek.
4. Öntsük a zabpelyhet a darált húshoz, és adjuk hozzá a tojásokat. Ízesítse az ételt sóval és fekete borssal. A darált húst jól összekeverjük. Nedvesítse meg a kezét vízzel, és kerek kis pogácsákat formáljon belőle.
5. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat és melegítse fel. Tegyen bele szeleteket, és a közepesnél valamivel többet pirítson tűzön mindkét oldalon aranybarnára, ami lezárja a termékek összes levét.
6. Öntsük a paradicsomlevet a szeletekre. Előtte azonban először kóstolja meg, és ha szükséges, ízesítse sóval, fekete borssal és bármilyen fűszerrel.
7. Forraljuk fel az ételt, fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk a borjúszeleteket zabpehellyel paradicsomban 30-40 percig alacsony lángon. A kész ételt melegen tálaljuk bármilyen körettel.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell sütni a húsgombócokat zabpehellyel a sütőben.
