Tökéletesen megtartják alakjukat, és nem esnek szét sütéskor. Lédúsak és ízletesek. Ebben az esetben bármilyen köret megfelel. Ez mind borjúszelet búzadara. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Gyermekkora óta mindenki ismeri a húsos szelet ízét. Az étel nagyon népszerű és nagyon könnyen elkészíthető. Ezért még egy tapasztalatlan háziasszony is tudja, hogyan kell főzni. Mindenki tudja, hogy darált húsból, kenyérből, tojásból és fűszerekből főz kotlet ízlés szerint. De a tapasztaltabbaknak még mindig vannak titkaik. Ha lédús, aromás, gyengéd, ínycsiklandó és egyszerűen tökéletes szeletet szeretne főzni, valamint szeretné megismerni elkészítésük finomságait, akkor írja le a receptet. Ma borjúszelet van búzadarával. A darált húsból készült szelet búzadara hozzáadásával jól megtartja alakját és szépen barnul, de belül lédús és puha marad.
- A receptben a legfontosabb a „megfelelő” darált hús kiválasztása. Szinte minden hús, különösen a zsíros hús, ideálisan kombinálható a búzadarával. Ha a darab száraz, adjunk hozzá egy kis zsírt.
- A húst egy húsdarálóban görgeti a nagyobb lyukakkal rendelkező rácson. De őrölheti turmixgéppel. Bár nem lesz olyan lédús.
- Garantált fogadalom, hogy ízletes lesz - saját főzésű darált hús. Ha boltban vásárolt terméket használ, ne legyen túl folyékony vagy krémes.
- Annak érdekében, hogy a szelet puhább legyen, öntsön egy kis ivóvizet a darált húsba, lehetőleg tejet vagy húslevest. 500 g darált hús teljes térfogatához 70 ml folyadék elegendő.
- Az íz és aroma másik titka a hagyma és a fokhagyma. A friss fokhagyma helyettesíti a szárított fokhagymát.
- A fűszereket és fűszereket ízlés szerint választják ki. Elég a közönséges őrölt fekete bors.
- Egy másik fontos szempont az arányok. 500 g húshoz 4 evőkanálnyit használnak. gabonafélék. Ha a hús száraz, akkor elég 3 evőkanál. Az elv az, hogy minél szárazabb a darált hús, annál kevesebb a búzadara!
Lásd még, hogyan kell sütőben sütni diétás szeletet.
- Kalóriatartalom 100 g - 198 kcal.
- Adagok - 15
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Borjúhús - 500 g
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Növényi olaj - sütéshez
- Hagyma - 1 db.
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Fűszerek és gyógynövények - ízlés szerint
- Búzadara - 3-4 evőkanál
- Só - 1 tk felső vagy ízlés szerint
- Tojás - 1 db.
Borjúszelet búzadara lépésről lépésre főzése, recept fotóval:
1. Mossa meg a húst folyó víz alatt és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja le a felesleges filmeket, és vágja szeletekre a borjúhúst egy húsdarálóhoz. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk. Hámozza meg a fokhagymagerezdeket.
2. Szereljen fel egy durva vagy közepes rácsos húsdarálót, és futtassa a húst a csiga segítségével.
3. Ezután csavarja meg a hagymát, és nyomja át a fokhagymát egy présen.
4. Adjon hozzá búzadarát, sót és fekete borsot a termékekhez. Beleöntjük a tojást, és fűszerekkel, fűszernövényekkel ízesítjük a darált húst.
5. A darált húst jól összegyúrjuk, és 15 percig hagyjuk, hogy a búzadara kissé megduzzadjon, és ne csikorogjon a kész szeletben.
6. Jól melegítse fel a serpenyőt növényi olajjal. A pogácsákat ovális vagy kerek formává formáljuk, és forró serpenyőbe tesszük.
7. Közepes lángon pirítsa meg a borjúszeletet búzadarával aranybarnára, körülbelül 5-7 percig mindkét oldalon közepes lángon. A szeleteket csak frissen főzve tálaljuk, mert forró, a serpenyőből, ők a legfinomabbak.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni szeleteket búzadarával és marhahússal.
