Az egzotikus ital leírása. Melyek a termék íz- és illatjellemzői? Kémiai összetétel, előnyök és ártalmak. Hogyan kell horchátát főzni, és mivel kombinálni? A spanyolok ezt az italt fehér aranyuknak nevezik. Mindenekelőtt értékelik a horchata előnyeit, miközben örömet okoz kiemelkedő gasztronómiai tulajdonságainak.
A horchata hasznos tulajdonságai
A termék rendszeres használata nem befolyásolja az alakját, mivel a horchata kalóriatartalma meglehetősen alacsony. Ugyanakkor az ital komoly egészségjavító hatást eredményez:
- Gyorsan szerezzen energiát … A nemzeti ital rajongói úgy vélik, hogy sokkal jobban hangzik, mint a kávé és a tea. Ennek oka a különböző típusú cukrok tartalma, amelyek nagyon gyorsan energiává alakulnak, és erősen élénkítő hatásúak.
- Csökkentse a koleszterinszintet … Az ital összetevői feloldják a káros lerakódásokat az erek falán, szabályozzák a vérnyomást, megakadályozzák az érelmeszesedést, a stroke -ot, a szívrohamot. Ezenkívül ez a hatás halmozott. Ha abbahagyja a horchata ivását, és a koleszterin oldó képessége egy ideig folytatódik.
- Töltse ki a veséket … Kifejezett vízhajtó hatása miatt ez az ital segít csökkenteni a kiválasztó rendszer terheit. A veséi és a húgyúti rendszere különösen értékelni fogja. Kiválóan megelőzi a fogkőképződést ezekben a szervekben.
- Erősítse meg a szívizmot … Ez elsősorban annak köszönhető, hogy a termékben olyan összetevő található, mint a kálium. Ő az, aki felbecsülhetetlen előnyökkel jár az emberi motor számára. Ezenkívül javítja a vérkeringést, eltávolítja a felesleges zsírt a szervek szerkezetéből, segít megbirkózni az aritmiákkal és megelőzi a szívkoszorúér -betegségeket.
- Kiegyensúlyozza az idegrendszert … Az idegrendszer terhelésének csökkentése tükröződik az erkölcsi jólét javításában, a hangulat normalizálásában, az álmatlanság, a migrén és az apátia megszabadulásában. A depressziós gondolatok elmúlnak, megjelenik az élet iránti érdeklődés.
- Megakadályozza az epekő kialakulását … A koleszterin feloldásának képessége megakadályozza a koleszterin kövek képződését az epehólyagban. Az erős choleretic hatás segít eltávolítani a kis bilirubin köveket a csatornákon keresztül, ezáltal elkerülve a sebészeti beavatkozást. Még 10 évvel ezelőtt is komplex hasi műtétet alkalmaztak erre. Ma gyakrabban használják a laparoszkópiát (kis bemetszéseken keresztül), ami nem olyan nehéz a helyreállítás szempontjából. De el kell ismernie, hogy mindig kellemesebb gyógyítani egy finom ital segítségével, mint a kés alá menni a sebészekhez.
- Fiatalság fenntartása … Az italban található E -vitamin felelős ezért a képességért. Nemcsak a kollagén és elasztin előállításában segít, amelyek a bőrt ráncosnak és rugalmasnak tartják, hanem részt vesz a belső szervek javításában is, növelve munkaerőforrásaikat.
- Maradj jó hangulatban … A népi bölcsesség azt mondja: ha javítani akarsz a hangulatodon, egyél egy csokit. A spanyolok úgy vélik, hogy van egy sokkal csodálatosabb módja annak, hogy jó hangulatban maradjunk - inni horchátát. Hasznosabb, és nem kevesebb összetevőt tartalmaz, amelyek szükségesek a hangulat növeléséhez.
- Növelje a korai szülői esélyeket … A helyzet az, hogy az ital afrodiziákum, amely szintén növeli a spermiumok motilitását és a tojás megtermékenyítési képességét.
Ellenjavallatok és a horchata ártalma
De hiába dicsérik a spanyolok nemzeti italukat, színesen leírva minden csodálatos tulajdonságát, nem szabad elfelejteni, hogy a horchata is árthat. Először is ez vonatkozik azokra az emberekre, akik hajlamosak az ételallergiára. Mivel az ital dióféléket tartalmaz, és ezek erős allergének, el kell kezdeni a termék szedését egy kortyjal. Ha a kellemetlen érzés nem következik be, növelheti az adagot, de fokozatosan.
Az ital nem ajánlott terhes és szoptató gyermekeknek, mivel váratlan reakciók alakulhatnak ki és krónikus betegségek súlyosbodhatnak.
Szigorúan tilos horcatolni:
- Legyen kemény epeköve … Az epeköveknek két fő típusa van - kemény és puha. És ha a horchata képes feloldani a lágy (koleszterin) köveket, akkor sajnos nem lesz lehetséges ugyanez a kemény (bilirubin) kövekkel. Ezért nagyon óvatosnak kell lennie. A lé eltávolítja az apró köveket, de a nagyok elakadhatnak a csatornákban, majd sebészeti úton kell eltávolítani.
- A hólyag köveiben szenvedés … Ha az első esetben a choleretic hatás ártalmas lehet, akkor a megnövelt vizelési képesség rossz szolgálatot tesz. Kiválthatja a kövek mozgását is, amelyeket speciális készítményekkel vagy lökéshullám -módszerrel kell összetörni, mielőtt visszavonják.
Hogyan kell horchátát főzni?
Egy italt készíteni honfitársainknak egyszerre egyszerű és összetett vállalkozás. Egyszerűsége abban rejlik, hogy nincsenek kifinomult kulináris tevékenységek. És a nehézség abban rejlik, hogy nincs minden összetevő a nyilvánosság számára.
Először is chufa kell - gumóit földimogyorónak vagy földimogyorónak is nevezik. Az orosz boltokban ritka. Sokkal egyszerűbb online rendelni.
200 g chufa, 100 g mandula, 50 g árpa egy éjszakán át áztatni különböző edényekben. Reggel levesszük a héját a chufa -ról és a manduláról, összekeverjük az összetevőket, és a lehető legnagyobb mértékben őröljük egy turmixgépben, hozzáadva 200 ml vizet és 200 g cukrot. Törölje át egy szitán, távolítsa el a törmeléket, és adjon hozzá további 2 liter vizet. Adjunk hozzá egy csipet vaníliás cukrot és fahéjat. Hűtve tálaljuk, szükség szerint jéggel.
Tekintsük a horchata főzésének jellemzőit különböző országokban táblázat formájában:
| Ország | Chufa | Mandula | Cukor | Tej | Víz | Fűszerek / gabonafélék |
| Mexikó | - | + | + | - | + | Fahéj, vanília |
| Salvador | - | + | + | + | + | Hikaro, szezám |
| Nicaragua | + | + | + | + | + | Hikaro |
| USA | - | - | + | - | + | Árpa, rizs |
A horchata használatának jellemzői
Spanyolországban szeretik elmondani a legendát, miszerint az ital nevét Aragónia királya adta. Egy nap Valenciában sétálva egy forró napon kért valami frissítőt. A lány hozott neki egy italt, "chufa tejnek" nevezve. Kóstolta, és azt mondta: "Ez nem tej, ez arany, szépség!". A későbbi történészek azonban arra a következtetésre jutottak, hogy ez egy gyönyörű mese, és nem egy igazi történet.
Ez azonban sem a turistákat, sem a kereskedőket nem háborgatja. Továbbra is igazságként mutatják be a történelmet, néha még szépítik is. Különösen előszeretettel mondják el a gyümölcsösökben - a horchata értékesítésére szakosodott kávézókban. Valencia leghíresebbje a "Horchateria Santa Catalina".
A horchata használatára vonatkozó kérdésre a válasz leginkább Valenciában ismert. Itt vannak régi kávézók, amelyek erre az italra specializálódtak. Szokás hidegen tálalni. Általában nemzeti kenyérpálcikákkal díszítik, fartonoknak. Jönnek édes töltelékkel vagy anélkül, leggyakrabban porcukorral megszórva. Ezenkívül az italt ropogós rosquilletas keksszel tálalják.
Azok számára, akik először próbálták ki a horchata -t, túlságosan ravasznak tűnhet, de a spanyolok nem tudják elképzelni életüket e finomság nélkül.
Szinte az összes helyi kávézóban és étteremben, valamint a szupermarketekben sokféle tartályban - üveg, műanyag, doboz és tetracsomagolás - értékesítik. A Horchata eltarthatósága 72 óra, ha hűtőszekrényben tárolják. Ha hosszabb ideig vagy rendszeres polcokon tárolják, tartósítószereket tartalmaz, ami csökkenti előnyös tulajdonságait.
Horchata elkészítése - nézze meg a videót:
Elmondtuk, hogyan kell horchátát főzni. Most már csak az a döntés, hogy mi magunk készítjük el az italt, vagy bízzunk a valenciaiak kulináris készségeiben, amikor a forró Spanyolországba megyünk. Mindenesetre feltétlenül ki kell próbálnia az italt.
