Most van a friss zöldségek szezonja, ezért ideje felvenni őket az étrendbe. A zöldségsaláták elfogyasztása után térjünk át a finom palacsinta sütésére. Káposzta palacsinta búzadarával és aludttejjel egészséges recept az egész család számára.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Szokásos felfogásunk szerint a palacsintának édesnek kell lennie, alma, sárgabarack, cseresznye és más gyümölcsök és bogyós gyümölcsök hozzáadásával. A palacsinta zöldség töltelékkel azonban nem kevésbé ízletes. Például a tavaszi-nyári szezonban, amikor a fiatal káposzta érik, a háziasszonyok palacsintát készítenek belőle. Ez a zöldség finom kész tavaszi illatot és eredeti ízt ad a kész ételnek.
Ez az étel könnyen elkészíthető, és minden tapasztalatlan szakács megbirkózik vele. A fontos az, hogy az összetevők rendelkezésre állnak, és a főzés nem sok időt vesz igénybe, ugyanakkor az étel gyengéd, szellős, ropogós. Ez egy remek ötlet családi vacsorára vagy reggelire. Egyébként nemcsak fiatal káposztafejekből főzhet palacsintát, hanem káposztát is vásárolhat az év bármely szakában. Csak szem előtt kell tartani, hogy a régi téli fajták nem olyan lédúsak, mint a fiatal gyümölcsök. Ezért a káposztát feldarabolva meg kell sózni, le kell nyomni a kezével, és hagyni kell, hogy elinduljon a lé.
A második fő összetevő a joghurt, de nem kisebb sikerrel helyettesíthető egy másik egészséges erjesztett tejitalral, például kefirrel, erjesztett sült tejjel vagy savanyú tejjel. Ezek a termékek teszik a tésztát különösen puhává, gyengébbé és ízletesebbé.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 131 kcal.
- Adagolás tartályonként - 15
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Fiatal fehér káposzta - 1/4 fej káposzta
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Savanyú tej - 200 ml
- Búzadara - 50 g
- Cukor - 1 tk
- Tojás - 1 db.
- Só - 1 tk felső vagy ízlés szerint
Lépésről lépésre recept káposztás palacsinta készítéséhez joghurttal és búzadarával:
1. A fehér káposztát megmossuk és papírtörlővel megszárítjuk. Utána finomra vágjuk. Ha a zöldség régi, szórja meg sóval, nyomja le kézzel, és hagyja 5 percig, hogy a lé folyni tudjon. Így a palacsinta lédúsabb lesz.
2. Tegye át a káposztát egy mély tálba a tészta dagasztásához, adjon hozzá búzadarát, adjon hozzá sót és cukrot.
3. Öntsön joghurtot szobahőmérsékleten.
4. Adjon hozzá tojást és növényi olajat.
5. Az összetevőket jól keverje össze, hogy egyenletesen eloszoljon az étel, és hagyja a tésztát 15-20 percig, hogy megduzzadjon a búzadara. Növekszik a térfogata és nedvességgel telítődik. Ha azonnal elkezdi sütni a palacsintát, akkor a kész ételben a gabona csikorog a fogakon.
6. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre. Szilikonkefével kenje meg az alját vékony olajréteggel. Mivel az olajat hozzáadják a tésztához, nem kell sokat öntenie belőle a serpenyőbe. Elég csak ecsettel kenni. A tészta egy részét egy evőkanállal vegye be és tegye a serpenyőbe. Kapcsolja be a közepes lángot, és süsse a palacsintát körülbelül 2 percig, amíg aranybarna nem lesz.
7. Amikor aranyszínű barna jelenik meg a palacsinta szélén, fordítsd meg, nyomd le egy spatulával és süsd még 1 percig. A kész palacsintákat papírtörlőre tesszük, hogy felszívja az összes zsírt. Ezután melegen tálaljuk őket sós mártásokkal.
Nézze meg a káposztapogácsák főzéséről szóló videó receptjét is.
