Hogyan lehet otthon gyorsan elkészíteni egy kiadós és finom zöldséglevest szójaszósszal 20 perc alatt? A főzés minden titka és finomsága. Lépésről lépésre fotó és videó recept.
Nyár van, meleg van az ablakon kívül, tényleg nem akar nehéz és gazdag első fogásokat enni. De a felvert könnyű levesek a legfontosabbak. Íme egy érdekes recept egy gyors zöldségleves szójaszószhoz, amely 20 perc alatt elkészíthető. Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy nem kell szigorúan követnie a receptet, nem kell ritka összetevőket tartalmaznia, és még kulináris készségekre sincs szüksége. Megváltoztathatja az alkatrészek számát és készletét, mert teljes a lehetőség az improvizációra és a kísérletezésre. Minimális befektetéssel ízletes, gazdag, kielégítő és tápláló ételeket kap.
Egy ilyen gyors leves nemcsak a mindennapi menüben, hanem a posztban is jól jöhet. Gyermekmenünek kiváló, és sok felnőttet lenyűgöz. Gyors elkészítésének köszönhetően ez a finom zöldségleves reggel főzhető reggelire és munka után vacsorára, amikor nagyon kevés idő áll rendelkezésre az ételek elkészítéséhez. Érdemes megjegyezni az étkezés alacsony kalóriatartalmát. Ezért biztonságosan használhatják azok, akik követik alakjukat, és szeretnének megszabadulni a túlsúlytól. És ismerve az ilyen leves készítésének néhány titkát és finomságát, akkor a tökéletes tányér egy kiadós első fogás lesz, amely a legszigorúbb ínyencnek tetszeni fog.
- Kalóriatartalom 100 g - 92 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Karfiol - 100 g (lefagyasztottam)
- Zöldbab - 100 g (fagyasztottam)
- Édes paprika - 100 g (fagyasztva)
- Füstölt lazac gerinc (vagy víz) - 1 db. (húsleveshez)
- Zöldborsó - 100 g (fagyasztottam)
- Só - 1 tk felső vagy ízlés szerint
- Szójaszósz - 4-5 evőkanál
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
- Fűszerek, gyógynövények és gyógynövények - ízlés szerint
Hogyan készítsünk lépésről lépésre zöldséglevest szójaszósszal:
1. Megvannak a füstölt lazac gerincének maradványai. Úgy döntöttem, nem dobom ki őket, hanem húslevest főzök belőlük. Mivel a füstölt hal már fogyasztásra kész, nem kell sokáig főznie. Csak 10 perc elegendő ahhoz, hogy a húsleves elnyerje ízét és aromáját. Ehhez a gerinceket darabokra kell törni, amelyek beleférnek egy serpenyőbe, megtöltik vízzel és felrakják a tűzhelyre.
2. Nagy lángon felforraljuk. Annak érdekében, hogy a húsleves átlátszó legyen, feltétlenül távolítsa el a habot és a felesleges zsírt a forraláskor. És amikor a húsleves felforr, azonnal csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le a serpenyőt fedővel és főzze 10 percig. Bár, ha van szabadideje, akkor tovább is főzhető. Ezután a húsleves gazdagabb és koncentráltabb lesz.
Ha nincs ilyen füstölt gerince, akkor főzze meg a levest korábban elkészített zöldség- vagy húslevesben. Alternatív megoldásként használjon sima vizet, de ezáltal a leves kevésbé lesz kielégítő. A húsgombóc azért is jó, mert gyorsan főznek, és az ezek alapján készült leves tápláló és ízletes.
3. Vegye ki a főtt lazacgerinceket a húslevesből, és hűtse le őket egy kicsit, nehogy megégjen.
4. Távolítsa el a maradék húst a gerincről, és küldje el a húsleveshez.
5. Öntsük a szójaszószt a húslevesbe, és forraljuk fel.
6. Továbbá minden egyszerű. Csak az összes zöldséget egyszerre kell lerakni. Nekem mind fagyott. Ha frissek, akkor amíg a húsleves főz, készítsen el mindent. A karfiolt megmossuk és apró virágokra vágjuk.
7. Hámozza meg az édes paprikát a magdobozból, vágja le a válaszfalakat és vágja csíkokra. Van egy zöldpaprikám, bármilyen színű vagy vegyes (sárga, piros, zöld).
8. A zöldbabot megmossuk, mindkét végét levágjuk, és 2-3, körülbelül 2-2,5 cm hosszú darabokra vágjuk.
Ehhez a recepthez bármilyen zöldségkeverék mehet, amely tartalmazhat brokkolit, kukoricacsutkát vagy gabonát, sárgarépát, cseresznyeparadicsomot, borsót, medvehagymát stb.
Ha kielégítőbb levest szeretne, akkor tésztát adjon a serpenyőbe a zöldségekkel együtt. Bármit megtesznek: kerekeket, spirálokat, csöveket, kagylókat vagy csak cérnametéltet.
9. Állítsa be a leves vastagságát ízlése szerint. Ha elfogyott a készlet, öntsön vizet az edénybe. Bár a főzési folyamat során jobb, ha egyáltalán nem adunk hozzá folyadékot, ezért azonnal öntsük fel a szükséges mennyiségben. De ha mégis ilyen igény merül fel, öntsön csak forró vizet. És ha azt szeretné, hogy a leves ízletesebb legyen, öntsön bele 100 ml zöldséglevet (sárgarépa vagy paradicsom).
10. A húslevest ízesítsük sóval és borssal. Általában óvatosan kell eljárni a só hozzáadásával. Mivel szójaszószt adnak a húsleveshez, ami már sós. És maga a húsleves főtt füstölt lazac gerincek alapján, amelyeket szintén sóznak. Ha véletlenül túlsózod a levest, akkor add hozzá a hámozott és apróra vágott burgonyát az edényhez. Melegítse a levest alacsony lángon 5 percig, és hagyja állni 15 percig. Ezután távolítsa el és dobja ki a burgonyát.
Adja hozzá a fűszereket és a gyógynövényeket a serpenyőbe. Én szárított őrölt fokhagymát, szárított koriander, szárított zeller gyökeret használok. Ízlés szerint bármilyen fűszert hozzáadhat: babérlevelet, szegfűborsót, őrölt édes paprikát stb.
Forraljuk fel a levest. Forraljuk a zöldségeket körülbelül 5 percig, hogy kissé megpiruljanak és szilárdak maradjanak, és ne váljanak kásává. Ha fagyasztott zöldségeket használ, mint én, akkor a főzési idő 2-3 perccel megnő, így még mindig kiolvadnak a húslevesben. Nem kell őket előzetesen kiolvasztani, felolvadnak a levesben.
11. Vegye ki a zöldborsót a hüvelyből, és tegye a serpenyőbe. Keverjük össze és kóstoljuk meg a levest. Ha szükséges, állítsa be a szükséges fűszerek hozzáadásával.
Forraljuk fel a levest, forraljuk 2-3 percig, és kapcsoljuk ki a tüzet. Hagyja állni a fedél alatt 5 percig. Ha vízben főzzük a levest, akkor amikor levesszük a serpenyőt a tűzről, adjuk hozzá a finomra vágott vajat az edényhez, és kevergetve oldjuk fel. Az olaj jóllakottságot, finom, finom ízt és aromát kölcsönöz a levesnek.
Öntsön 20 perces zöldséglevest szójaszósszal a tálkákba, és szórja meg apróra vágott friss fűszernövényekkel. Továbbá, ha szükséges, adjon hozzá egy kis reszelt parmezánt minden adaghoz, ez kifinomultságot kölcsönöz az ételnek. Tálaljuk krutonnal, krutonnal vagy bagettel. Ideális esetben kiegészíti és fokozza az első pampushka vagy fokhagymás krutont.
