Szeretne kacsával főzni valamit, de habozzon? Keres egy megfelelő receptet az oldalakon, de nem talál semmit? Ezután főzzük a kacsapörköltet édes -savanyú mártásban. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A csirkével ellentétben nem minden háziasszony mer kacsát főzni. Sokak számára a kacsahús főzése a tetején van. De azok, akik már legalább egyszer foglalkoztak kacsahússal, saját tapasztalataikból meggyőzték magukat arról, hogy puha és gyengéd. És ha olyan receptet választ, amelyben a kacsa párolt, akkor sokkal gyorsabban főzhető. Például az édes -savanyú mártással párolt kacsát lédús és puha hússal nyerik, míg van egy étvágygerjesztő sült kéreg, amelyet sokan szeretnek.
A kínált étel különösen tetszeni fog a kínai konyha rajongóinak és a pekingi baromfi szerelmeseinek. Azonban a kacsa édes -savanyú mártásban elkészítése sokkal könnyebb, mint a híres étel a császári Ming -dinasztia uralkodása óta. Ugyanakkor az íze semmiben sem rosszabb, mint a jól ismert étel. Kísérletezve a termékek, fűszerek, fűszerek stb. Választékával, a recept változatos lehet, és saját variációkat hozhat létre. Hozzáadhat szezámmagot, citrom- vagy narancshéjat, szójaszószt, mézet az ételhez …
Lásd még Csirkefilé főzése édes -savanyú mártásban, paprikával.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 329 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 2 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Kacsa - 0,5 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Cukor - 1,5 tk
- Növényi olaj - sütéshez
- Szárított őrölt fokhagyma - 0,5 tk
- Szilvamártás - 1,5 evőkanál
- Őrölt forró pirospaprika - 0,5 tk
- Szárított őrölt zöld hagyma - 0,5 teáskanál
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
Lépésről lépésre párolt kacsa főzése édes -savanyú mártásban, recept fotóval:
1. A kacsát megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és darabokra vágjuk. Ha fekete barnaság van a bőrön, akkor kaparja le vasszivaccsal. Ha sok zsír van a bőr alatt, távolítsa el. Bár, ha nem félsz az extra kalóriáktól, elhagyhatod.
Melegítsünk fel növényi olajat egy serpenyőben, és helyezzük a kacsadarabokat úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.
2. Kissé közepes lángon aranybarnára sütjük.
3. Ezután adjunk hozzá szilvamártást, cukrot, szárított metélőhagymát, fokhagymát és forró pirospaprikát a serpenyőbe. Ízesítse az ételt sóval és fekete borssal.
4. Keverje meg a kacsát, hogy minden falatot pácoljon. Kapcsolja be a hőmérsékletet a legalacsonyabb fokozatra, és fedje le az edényt. Pároljuk a kacsát édes-savanyú mártásban 1-1,5 órán keresztül. Minél tovább tart a főzés, annál puhább és puhább lesz a hús. Ha nincs elegendő mártás a pörköléshez, és a hús kicsit tapadni kezd a serpenyőhöz, akkor adjon hozzá egy kis ivóvizet vagy tegyen szilvamártást.
A főtt édes -savanyú kacsát tálaljuk burgonyapürével, sült zöldségekkel vagy friss zöldségsalátával.
Tekintse meg a kínai kacsa főzésének videó receptjét is!
