Hogyan főzzünk rizst zöldborsóval, tojással és szójaszósszal otthon egy serpenyőben. Tápláló étel és alacsony kalóriatartalom. Lépésről lépésre fotó és videó recept.
Általában nem tulajdonítunk nagy jelentőséget a köretnek. Bár nagyon hiába! Végül is nemcsak kiegészítheti, de díszítheti és újdonságot adhat a mindennapi ételekhez. Azt javaslom, hogy adjunk hozzá héjat a közönséges főtt rizshez, és készítsünk egy étvágygerjesztő és kiadós egyszerű ételt sietve. Sült rizs tojással, zöldborsóval és szójaszószal tökéletes reggeli, ebéd és vacsora az egész család számára. A hagyományos klasszikus rizs azonnal elnyeri az íz teljességét. Határozottan meglepi a háztartás minden tagját. Minden rendelkezésre álló és költségvetési összetevőt használnak, bár tetszés szerint módosíthat egy kis készletet. Mit lehet hozzáadni a recepthez, elmondom az alábbi lépésről lépésre szóló receptben.
Ehhez a recepthez nemcsak frissen főtt rizst használhat, hanem az előző napi maradékot is. Éppen ellenkezőleg, jobb, ha a tegnapi gabonapelyhet vesszük, mert szilárd és omlós lesz. Ez a rizs omlós, nem száraz és nagyon finom. Próbálja meg főzni ezt a fajta kínai stílusú rizst, biztosan szeretni fogja. Hiszen most az ázsiai konyha egyre inkább elnyeri csodálóit. Egy ilyen étel főételként és köretként is szolgálhat, például sült húshoz, csirkéhez vagy szelethez. Bár az edény önálló ételként is használható.
- Kalóriatartalom 100 g - 205 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 15 perc, plusz a rizs főzési ideje
Hozzávalók:
- Főtt rizs - 100 g (egy adaghoz)
- Zöldborsó - 2-3 evőkanál (frissen vagy fagyasztva)
- Növényi olaj - sütéshez
- Csirke sajttojás - 1 db.
- Szójaszósz - 1-1,5 evőkanál
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Só - csipet vagy ízlés szerint
- Koriander - egy pár gally
Lépésről lépésre rizs főzése zöldborsóval, tojással és szójaszósszal egy serpenyőben:
1. Öntsön növényi olajat egy vastag aljú serpenyőbe vagy wokba, és jól melegítse fel. A növényi olajat vajjal vagy olívaolajjal helyettesítheti. Az edénybe forró olajjal apróra vágott fokhagymagerezdet is tehetünk, és időnként megkeverve 1-2 percig pirítjuk. Ezután vegye ki a serpenyőből és dobja ki. Ízét és aromáját adja az ételnek.
2. A tökéletesen omlós rizst előre főzzük, amíg részben meg nem puhul. Al dente. Ehhez azt tanácsolom, hogy párolt gabonát vegyen be. Bár hosszú szemű, sőt vörös vagy barna rizs is nagyon ízletes étel lesz. A kiválasztott rizst áztassa hideg vízben 1 órával a főzés előtt, majd öblítse le bő folyó vízzel, amíg átlátszóvá nem válik. Öntsön forrásban lévő vizet a rizsre, 1: 3 arányban, ahol több víz van, mert főzéskor a rizs mennyisége háromszorosára nő. Kívánt esetben öntsön egy kevés növényi olajat egy lábas vízbe (1 evőkanál). Ezután a rizs nem tapad össze, és morzsás marad. Forrás után 7-10 percig pároljuk közepes lángon. A főzés végén ízlés szerint sóval ízesítjük. De ne tegyen sok sót, mert a receptben szójaszósz is található, ami már sós, és fennáll a veszélye annak, hogy túlsózzuk az ételt. A főtt rizst levesszük a tűzről, a felesleges folyadékot finom szitán átszűrjük, és 10 percig állni hagyjuk, hogy kissé "jöjjön", végül pedig már a sütés során "megjöjjön". Fontos, hogy omlós rizst kapjon, és ne ragasztott zabkását. Ha szokatlan ételt szeretne, akkor egy csipet fűszert adhat hozzá főzés közben.
A főtt rizst küldje egy előmelegített serpenyőbe, keverje meg és süsse kissé, körülbelül egy percig, hogy az olaj teljesen felszívódjon.
3. Adjunk hozzá zöldborsót a serpenyőbe. Lehet friss vagy fagyasztott. Vegye ki a frisset a hüvelyből, és a fagyasztottat nem kell előzetesen kiolvasztani. Az egyetlen különbség köztük az, hogy a fagyasztott ételek elkészítése tovább tart. még időre van szüksége, hogy felolvadjon.
A borsóval együtt fagyasztott sárgarépát, zöldbabot vagy spárgababot, kukoricaszemeket, kaliforniai paprikát és más zöldségeket tehet a serpenyőbe. Akár húsdarabokat vagy csirkét (főtt, sült, szárított, füstölt) vagy tenger gyümölcseit is teheti.
4. Mossa meg a koriandert, szárítsa meg papírtörlővel, és szakítsa le a leveleket a gallyakról. Küldje őket az ételtálcába. A recepthez fagyasztott koriandert használhat. Nem kell kiolvasztani, hanem azonnal el kell küldeni a serpenyőbe. A koriander helyett bármilyen más zöldséget is választhat: petrezselyem, bazsalikom, rukkola stb.
5. Öntsük a szójaszószt a serpenyőbe, keverjük össze és fedjük le. Pároljuk az edényt alacsony lángon 5 percig. Adjunk hozzá szójaszószt tetszés szerint. Hozzáadhat egy extra evőkanál osztrigaszószt is. Elég sűrű, édeskés és nagyon jó ázsiai ételekben. Bár teljesen lehetséges szószok nélkül is, és hagyja a rizst tojással és borsóval. Ezután próbálja ki az ételt sóval, lehet, hogy hozzá kell adnia.
6. A serpenyő tartalmát egyenletesen szétterítjük az egész alján, és beleöntjük a tojást (kb. 60 g tojássúlyom van). Kívánt esetben felverheti a tojásokat egy villával egy mély edényben, majd öntse a serpenyőbe.
7. Csökkentse a hőt, és folyamatosan keverje, amíg a tojás megpuhul. Szó szerint egy percig sütjük, ha nem kevesebbet. Amint a tojások alvadnak és fehérednek, azonnal kapcsolja ki a hőt. Be kell burkolniuk minden gabonamagot.
Tálaljuk a főtt rizst zöldborsóval, tojással és szójaszósszal egy serpenyőben. Díszítsük finomra vágott zöldhagymatollal vagy ízlés szerint friss fűszernövényekkel.
