Ha szokatlan és ízletes ételekkel szeretné meglepni vendégeit, akkor készítsen sült padlizsánt, amely nagyon hasonlít a sült gombához.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Történelmileg Kelet -Indiát a padlizsán szülőhelyének nevezik, de ez a növény nem kevésbé népszerű a FÁK országaiban. Ma a "kis kék" emberek szeretnek és főznek minden családban. Elkészítésükhöz sokféle recept létezik, és sokuk iránti igény van. Ezek sült padlizsán fokhagymával, töltött padlizsán, padlizsán tekercs, padlizsán kaviár stb. Ez a recept szintén nem kevésbé népszerű és híres. Van azonban egy kis hátránya - magas kalóriatartalom. Azok, akik nem félnek az extra kalóriáktól, biztosan élvezni fogják az ételt.
Az étel egyszerűen elkészíthető - a gyümölcsöket apró kockákra vagy kockákra vágják, és serpenyőben megsütik. Ezt követően egy kevés tejfölt adunk hozzá, és a zöldségeket kicsit megpirítjuk. A főzés során a préseléshez préseléssel préselt fokhagymát adunk hozzá, pikánsan, különféle fűszereket adunk hozzá ízlés szerint, és mindent megszórunk apróra vágott gyógynövényekkel. Opcionálisan hozzáadhat gombafűszereket a gomba előétel érzetéhez. Akkor a snack erdei gombák ízét és illatát kelti!
Ha nem beszél a snack kalóriatartalmáról, akkor maguk a padlizsánok a következők. A zöldség sok hasznos tulajdonságot tartalmaz. Gazdag pektinekben, rostokban és szerves savakban. A gyümölcsöket hatékonyan használják orvosi táplálkozásra, különösen az érelmeszesedés megelőzésére. Emellett csökkenti a rossz koleszterinszintet a vérben és normalizálja a bélműködést.
- Kalóriatartalom 100 g - 60 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Padlizsán - 2 db.
- Hagyma - 2 db. (közepes méretű)
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
- Tejföl - 1-2 evőkanál
- Fűszerezés a gombához - 1 tk
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - 2/3 tk
- Őrölt fekete bors - 1/2 tk vagy ízlés szerint
Sült padlizsán főzése
1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk. Egy serpenyőt felhevítünk olajjal, és áttetszőre sütjük.
2. A padlizsánt megmossuk, kockára vágjuk, sóval ízesítjük, és 10-15 percig hagyjuk feküdni. Ez idő alatt keserűség jön ki belőlük. Ezután tegye a gyümölcsöket egy szitára, öblítse le folyó víz alatt és törölje le pamut törülközővel. Melegítsünk serpenyőt növényi olajjal, és tegyük a padlizsánt megsülni.
A padlizsán kiválasztásakor ügyeljen azok megjelenésére. A legfinomabb gyümölcsök fiatalok. Nincs bennük mag, és sötétkék színű vékony héj borítja, amely fényes árnyalatot kölcsönöz.
3. A kékeket kicsit megpirítjuk, rátesszük a rántott hagymát és megkeverjük.
4. A zöldségeket közepes lángon pirítsuk puhára, körülbelül 20 percig. Amikor finom pirulásuk lesz, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a gombás fűszereket és az apróra vágott hagymát.
5. A padlizsánt pirítsuk még egy kicsit aranybarnára, és adjunk hozzá tejfölt.
6. Zárja le a serpenyőt fedővel, és párolja a kékeket alacsony lángon körülbelül 10 percig, amíg lágy állagot nem kapnak.
7. A padlizsán kész és tálalható. Használat előtt azonban hűtsük le az uzsonnát, mert hidegen a legfinomabb.
Megjegyzem, hogy ha túlsúlyos, akkor jobb, ha tartózkodik az étel használatától, vagy csak kis mennyiséget használ, mert a sült padlizsán sütés közben sok olajat szív fel.
Nézze meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni sült padlizsánt kínai mártásban.
