Házi szelet, mi lehet jobb! A darált hús sok hűtőszekrény gyakori vendége. Leveshez, mártáshoz, tésztához használják. Azonban az igazi házi szelet a legfinomabb.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Annyi lehetőség van a szelet főzésére, mint a háziasszonyok a bolygón. Zsemlét, burgonyát, búzadarát, zsemlemorzsát, sajtot, diót, káposztát, sárgarépát, rizst, kölest stb. Készítenek. Különféle húsokat is használnak, vagy több fajtát kombinálnak. Ebben az esetben a szeletek süthetők a tűzhelyen, süthetők a sütőben, lassú tűzhelyen főzve, tűzön készíthetők. Pörkölt paradicsomban, tejfölben, húslevesben, tejszínben. Általánosságban elmondható, hogy számos főzési lehetőség létezik. A lényeg az, hogy döntsön a legmegfelelőbbről.
A mai áttekintésben megosztom a legegyszerűbb receptet a sertésszelet zabpehellyel való elkészítéséhez. A zabpehely és a darált hús kombinációja különleges finomságot, pompát és nagyszerű ízt kölcsönöz a szeleteknek! Ezeket nemcsak serpenyőben főzheti, hanem sütőben is sütheti, így hasznosabbá válik. Ha hozzászokott a kenyérrel való kotlet főzéshez, akkor nyugodtan helyettesítheti zabpehellyel. Az ételek eredménye némileg hasonló. Bármilyen darálék felhasználható. A diétásabb lehetőségekért vásároljon csirkét vagy pulykahúst.
- Kalóriatartalom 100 g - 124 kcal.
- Adagok - 20
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Bármilyen hús - 1 kg
- Zabpehely - 100 g (instant)
- Tojás - 2 db.
- Korpa - 50 g
- Hagyma - 1 db.
- Mustár - 1 tk
- Komló -suneli fűszer - 0,5 tk
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk vagy ízlés szerint
Szeletek főzése zabpehellyel
1. Helyezze a zabpelyhet az aprítógépbe.
2. Csavarja őket lisztbe. Bár egész pelyhet is használhat, ha akar. Ha azonban el kell takarnia a jelenlétüket, akkor jobb őrölni. Biztosíthatlak benneteket, hogy senki sem fogja kitalálni, hogy a szeletekben vannak.
3. A húst folyó víz alatt mossa le és szárítsa meg. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát. Vezesse át az ételt a húsdaráló középső rácsán.
4. Keverje össze a darált húst, a hagymát, a fokhagymát, a korpát és a zabpelyhet egy mély tálban.
5. A tojást felverjük, fűszerekkel és sóval ízesítjük. Egyébként a tojásokat ki lehet hagyni. Mivel a zabpehely jelenléte kötőanyagként szolgál, így a pogácsák tökéletesen megtartják alakjukat.
6. A darált húst simára keverjük, és 20 percig állni hagyjuk. Ez idő alatt a termékek "összebarátkoznak" egymással, és a szeletek finomabbak lesznek.
7. Egy serpenyőt növényi olajjal kóláig melegítünk. Nedves kézzel, hogy a darált hús ne ragadjon, szeleteket formázunk és megsütjük.
8. Főzzük őket egyik oldalon 5-7 percig. Ezután fordítsa meg és főzze ugyanennyi ideig. Ne nyomja le őket spatulával, különben gyümölcslé folyik ki belőlük, ami miatt nem lesz annyira nedves és gyengéd.
9. A kész szeleteket azonnal főzés után tálaljuk burgonyapürével és friss zöldségsalátával.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan főzhet házi szeletet zabpehellyel.
