A zöldséglevek összetétele és kalóriatartalma. Hasznos tulajdonságok, lehetséges ellenjavallatok. Hogyan készítsünk zöldséglevet saját kezűleg? Az alkalmazás jellemzői a fogyáshoz.
A zöldséglé olyan ital, amelyet különféle zöldségek speciális berendezésben történő sajtolásával nyernek. Jó alternatíva a gyümölcslevekhez, mivel kevesebb cukrot és több előnyt tartalmaznak. A házi zöldséglé elkészítése nagyon egyszerű: mindössze egy facsaróra és néhány perc szabadidőre van szüksége. A zöldségeket csak meg kell mosni és durvára kell vágni, a többi munkát a technikus végzi el. A különböző zöldségek helyes kombinálásával nemcsak nagyon hasznos, hanem nagyon ízletes gyümölcslevet is készíthet, amely nemcsak a fogyásról álmodó nőknek, hanem férjének és gyermekeinek is tetszeni fog. Mindazonáltal szem előtt kell tartani, hogy egyes zöldséglevek nagyon erős hatást gyakorolnak a szervezetre, ezért fokozatosan és kis mennyiségben kell bevezetni őket, és ha rosszul tolerálják őket, akkor teljesen ki kell zárni őket az étrendből.
A zöldséglevek összetétele és kalóriatartalma
A képen zöldséglevek
A zöldséglé alacsony kalóriatartalmú termék, átlagosan körülbelül 25 kcal 100 grammonként. Némelyik kevesebb, néhány több kalóriát tartalmaz. Így az egyik legnépszerűbb zöldséglé, a paradicsom és a sárgarépa energiaértéke 20, illetve 40 kcal / 100 g.
Ne feledje azonban, hogy a gyümölcslevet általában nagy mennyiségben isszák, például egy pohár sárgarépalében már több mint 100 kcal van - ez az étrend nagyon észrevehető növekedését eredményezi, ami különösen fontos azok számára, akik kalóriát számolnak.
A zöldséglevek összetétele gyakorlatilag nem tartalmaz fehérjéket és zsírokat, de szénhidrátok vannak jelen. Péppel főzve rostforrássá válik.
Ami a vitamin- és ásványianyag -összetételt illeti, fontos megjegyezni, hogy minden lé esetében más és más, de szinte mindegyik C -vitamint, karotinokat, B -vitaminokat, ásványi anyagokat, például káliumot, kalciumot, magnéziumot tartalmaz. Ezenkívül a zöldséglé szerves savak, illóolajok, cserzőanyagok, flavonoidok, enzimek, polifenolok és más, szervezetünk számára fontos biológiai források forrása.
A zöldség vagy gyümölcs színe határozza meg antioxidáns összetételét, ezért annak érdekében, hogy minden nap különböző antioxidánsokat szerezzen be, és minden szükséges biológiailag aktív anyagot biztosítson szervezetének, készítsen minden nap más színű gyümölcslevet.
A zöldséglevek hasznos tulajdonságai
A frissen facsart zöldséglé rendkívül egészséges termék, és a mai rohanó világban gyakran ez az egyetlen módja az étrend megerősítésének. Az ember gyakran véletlenszerűen étkezik, nem követi nyomon az értékes összetevők bevitelét, hanem egyszerűen megpróbálja kielégíteni éhségét. Elkezdtünk több állati eredetű és finomított terméket fogyasztani. Egy ilyen étrend során a gyümölcslevek valódi üdvösséggé válnak a vitaminhiányok és ennek következtében a különböző betegségek kialakulása miatt.
Azonban még a jól átgondolt, helyes étrendben sem lesznek feleslegesek a zöldséglevek. Sok táplálkozási szakember egészségi rendszereket állít össze a gyümölcsleveken, és egyáltalán nem szükséges néhány egzotikus és drága zöldségből főzni, az őshonos sárgarépánk, káposzta és répa kiválóan megfelel.
A zöldséglevek előnyei:
- Az emésztési folyamatok stimulálása … Egy pohár gyümölcslé fél órával étkezés előtt kiváló módja az emésztés serkentésének, de nem minden lé alkalmas ilyen célokra, például a sárgarépalé valóban ideális esetben előkészíti a gyomrot az ételek megemésztésére, de a céklalé ellenkezőleg, irritálja a nyálkahártyát. Általában meg kell jegyezni, hogy a répalevet nem ajánlott tiszta formában fogyasztani, a legjobb, ha más gyümölcslevekkel keverjük össze.
- Küzdelem a szabad gyökökkel … Minden gyümölcslé antioxidánsokat tartalmaz - olyan anyagokat, amelyek ellensúlyozzák a szabad gyökök felesleges szintjét. Ez a hatás viszont megakadályozza a sejtek pusztulását és a szabad gyökök által kiváltott mutációkat, ami végül csökkenti a rák kialakulásának valószínűségét.
- A szervezet védekezőképességének stimulálása … A szinte minden zöldséglében található C -vitamin miatt erőteljes hatással van az immunitásra. Ezenkívül a gyümölcslevek fitoncidek (természetes enyhe antibiotikumok) forrásai is. Így a zöldséglevek használata nemcsak kiváló megelőzése a különböző betegségeknek, hanem jó támogatás a kezelésükben.
- Alacsonyabb koleszterinszint … A zöldséglevek fogyasztása jótékony hatással van a vér összetételére. Csökkentik a koleszterinszintet, eltávolítják a nehézfémek sóit, ami pedig gyógyító hatással van különösen az erekre és általában az egész szív- és érrendszerre.
- Pozitív hatás az anyagcsere folyamatokra … A zöldséglevek serkentik az anyagcserét, az egyik legjobb gyümölcslé az anyagcsere gyorsítására a közönséges fehér káposzta. Ezenkívül tartalmaz egy speciális tartronsavat, amely megakadályozza a szénhidrátok zsírrá alakítását.
- Fokozott hangulat … A zöldséglevek kiváló tonizáló hatásúak - élénkítik és javítják a hangulatot. A paradicsom különösen jó ebben a tekintetben, mert szeratonint tartalmaz - kiválóan helyettesíti a csokoládét azok számára, akik álmodnak a fogyásról.
- A víz egyensúlyának helyreállítása … Testünknek minden nap nagy mennyiségű vízre van szüksége, de sokan nehezen szokják meg az ivás szokását, ebből a szempontból a gyümölcslevek kiváló helyettesítői lehetnek, mert a víztartalom százalékos aránya nagyon magas bennük. A vízháztartás helyreállítása a szervezet méregtelenítő rendszereinek aktiválását, az anyagcsere normalizálását, az emésztés javítását stb. A legjobb vízforrás az uborkalé.
- Pozitív hatás a bőrre, hajra, körmökre … Ha elkészít magának egy pohár zöldséglevet, nagyszerű módja annak, hogy ne csak a test belső folyamatait befolyásolja, hanem javítsa a megjelenését is. A készítmény C -vitamin tartalmának köszönhetően a gyümölcslevek serkentik a kollagén termelést, és tónusosabbá és rugalmasabbá teszik a bőrt. Képességük a méreganyagok eltávolítására az arcon jelentkező kellemetlen kiütések gyakoriságának csökkenéséhez vezet, és sokféle ásványi anyag tartalmuk a haj és a körmök megerősödéséhez vezet.
- Gyulladáscsökkentő hatás … A gyümölcslevek flavonoid tartalma miatt csökkenthetik a gyulladás szintjét nemcsak vírusok és fertőzések kialakulása esetén, hanem allergiát és ételintoleranciát is.
- A vitaminhiány megelőzése … A zöldséglevek vitaminok és ásványi anyagok tárháza, tökéletesen megakadályozzák a különböző természetű vitaminhiányokat. A zöld gyümölcslevek pedig, amelyek klorofillt tartalmaznak, és szerkezetükben hasonlítanak a hemoglobinhoz, kiválóan megelőzik a vérszegénységet.
Mint látható, a zöldséglevek erőteljes gyógyító hatással vannak az egész testre, ezért nem is érdemes megkérdezni, hogy be kell -e vinni őket az étrendbe. Természetesen az egész zöldség egészségesebb, de gyakran elegendő idő áll rendelkezésre csak a gyümölcslé elkészítéséhez, ilyenkor mindenképpen érdemes élni ezzel a lehetőséggel.
Ellenjavallatok és a zöldséglevek ártalma
A zöldséglevek használatára vonatkozó egyértelmű jelzés azonban csak akkor releváns, ha egészséges. Ha bizonyos betegségei vannak, akkor azok előkészítése előtt feltétlenül meg kell ismernie az ellenjavallatokat.
Tehát szinte minden zöldséglé ellenjavallt azok számára, akiknek súlyos emésztőrendszeri betegségei vannak, különösen a gyomor- és a nyombélfekély. A sárgarépa zöldséglé károsíthatja a vesebetegségeket, a cékla gyakran okoz egyéni intolerancia tüneteit, hihetetlenül hasznos zellerlé tilos a terhesség és az idősek idején, a paradicsomlé szigorúan ellenjavallt hasnyálmirigy -gyulladásban, epehólyag -gyulladásban.
Általánosságban elmondható, hogy ha bármilyen betegsége van, különösen, ha szigorú kezelési protokollt igényel, mindenképpen konzultáljon orvosával arról, hogy megfelelő -e az adott zöldséglé az étrendben.
Emellett ne feledje, hogy még akkor is, ha egészséges, finom határvonal húzódik a zöldséglevek előnyei és káros hatásai között, és ez a vonal egy mérték. Minden lé esetében az intézkedés más: például napi sárgarépalevet és néhány pohár inni lehet, de a céklalé ne fogyasszon 100 g -nál többet. A gyümölcslé elkészítése előtt ellenőrizze a lehető legnagyobb napi bevitelt.
Jegyzet! Különösen óvatosnak kell lenni, amikor zöldséglevet adnak a gyermekeknek, néhány evőkanállal kell kezdeni, és lassan növelni kell, gondosan figyelve a reakciót. Továbbá fokozott óvatosságra van szükség a terhes nők, a szoptató nők és az idősek körében - ezekben az időszakokban bizonyos élelmiszerek iránti érzékenység megváltozhat.
Hogyan készítsünk zöldséglevet?
A fotó bemutatja, hogyan kell zöldséglevet készíteni
A zöldséglevek nagyon egészséges, de könnyen elkészíthető italok. Az egyetlen dolog, amire szüksége van, egy facsaró.
Útmutatás a zöldséglé elkészítéséhez:
- Vegyük a gyümölcsöket, amelyeket az italhoz használunk - lehet egy típus, lehet más is. Egy pohár gyümölcsléhez 2-3 zöldségre van szükség.
- Jól öblítse le és húzza le őket.
- A zöldségeket durvára vágott kockákra vágjuk.
- Kapcsolja be a facsarót, tegye az üveget, és apránként adja hozzá a gyümölcsöt a megfelelő rekeszhez.
A kész levet azonnal igya meg, minél frissebb, annál több vitamint tartalmaz. Az is fontos, hogy ne halasszuk el a facsaró mosását, sokkal könnyebb csak leöblíteni a friss tortáról, mint lekaparni a szárítottat.
Ha nincs facsaró, akkor egészséges zöldségleveket is készíthet. Ebből a célból használhat húsdarálót, turmixgépet vagy reszelőt. Az így vagy úgy összetört gyümölcsöket ezután sajtkendővel kell összenyomni. Ne feledje azonban, hogy ezek a módszerek nem lesznek ennyire produktívak: a gyümölcscentrifuga képes a maximális gyümölcslé kiszorítására.
Sokan kíváncsiak arra, hogyan kell inni zöldséglevet, amely nem kellemes ízű, de nagyon hasznos. Ebben az esetben megpróbálhatja különféle bogyókat és gyümölcsöket hozzáadni egy adott zöldséghez az optimális íz elérése érdekében. Ne feledje azonban, hogy az alapnak továbbra is zöldségnek kell lennie. Például, ha fél sárga sárgarépához hozzáad egy fél almát, akkor más ízt kap, de nem növeli sokat a cukor mennyiségét.
Karcsúsító zöldséglevek
A zöldséglevek különösen alkalmasak azok étrendjében, akik úgy döntöttek, hogy lefogynak. A következő tényezők miatt valóban hatékonyan segítenek a fogyásban.
- Az anyagcsere -folyamatok felgyorsítása - az ilyen italok segítenek felgyorsítani az anyagcserét.
- A test méregtelenítése - pozitív hatással vannak a méregtelenítő szervek (máj) és kiválasztó (belek, vesék) munkájára. Ez a növényi gyümölcslevek fogyókúrára való képessége különösen értékes, mivel gyakran a felhalmozódott méreganyagok és toxinok nem teszik lehetővé a felesleges kilók megszabadulását.
- A vízháztartás normalizálása - ennek a tulajdonságnak köszönhetően a gyümölcslevek megakadályozzák a puffadtságot, biztosítják a folyadék normális keringését a szervezetben, ennek eredményeként a víz nem stagnál, és nem hozza létre a túlsúly illúzióját.
Érdemes azonban megjegyezni, hogy a fogyás ilyen magas hatékonyságával az illetékes táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy csak étrendet egészítsenek ki zöldséglevekkel, és ne csak belőlük, mert a szervezetnek folyamatosan megfelelő táplálékot kell kapnia, még diéta alatt is. Tehát ha valaki azt tanácsolja, hogy divatos étrendet folytasson a gyümölcsleveken, akkor jobb, ha elhagyja az ilyen szakembereket. Igen, persze, a súly nagyon gyorsan elmúlik, ha több napig csak gyümölcslevet iszik, de a szervezet stressz alatt lesz, és akkor a súly nagyon gyorsan visszatér.
Ha azt szeretné, hogy az ital tovább hozzájáruljon a felesleges kilók elvesztéséhez, adjon hozzá fűszereket. A chilipaprika, a kömény, a koriander és a fahéj különösen jól hat a fogyásban, mivel ezek a fűszerek képesek szabályozni a vércukorszintet.
Nézzen meg egy videót a zöldséglevek előnyeiről:
A zöldséglé nagyon egészséges ital, amely minden ember étrendjében jelen kell lennie. A gyümölccsel ellentétben a zöldségek nagyon kevés cukrot tartalmaznak, kevésbé kalóriadúsak, ugyanakkor nagyon gazdagok különböző hasznos biológiailag aktív anyagokban. Azonban nem szabad túlzásba vinni a zöldséglevekkel sem: napi 1-2 gyümölcslé teljesen ésszerű intézkedés annak érdekében, hogy a szervezet minden előnyét megkapja, de ne érezze a túlzott használat esetleges káros hatásait.
