Gyors lépésről lépésre recept-saláta vad fokhagymával, kínai káposztával és buggyantott tojással otthon. A főzés módja, összetevők kombinációja, kalória és videó recept.
Végül a zöld fokhagyma zöld friss levelei jelentek meg a piacon, formájukban hasonlítanak a gyöngyvirágra. Ez egy igazi vitaminraktár, amely hiányzik a hideg tél után. Azt javaslom, hogy salátát készítsen ezekből a lédús levelekből, amelyek fokhagyma ízűek. Hagyományosan a vad fokhagymát uborkával és főtt tojással kombinálják. De szeretem a kísérletezést, és ezt a zöld gyógynövényt különböző ételekkel kombinálom. Van egy kis fej pekingi káposzta a hűtőben, amit úgy döntöttem, hogy barátkozni fogok ugyanabban az ételben, vad fokhagymával. Én is úgy döntöttem, hogy a hagyományosan keményre főtt tojást másképp - buggyantva - főzöm.
Véleményem szerint a saláta vad fokhagymával, kínai káposztával és buggyantott tojással, friss zöldhagymával kiegészítve, retekkel és aromás mártással ízesítve, nagyon ízletesnek bizonyult. Ezért, ha vadhagyma nő a nyaralóban, mindenképpen készítse el ezt a könnyű és friss tavaszi salátát. Kívánt esetben a saláta kiegészíthető friss uborkával vagy retekkel. A zöldségek további telítettséget, lédússágot és frissességet adnak hozzá.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 76 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Pekingi káposzta - 3-4 levél
- Zöld hagyma - 5 toll
- Szójaszósz - 2 evőkanál
- Ramson - 15 levél
- Daikon retek - 100 g (opcionális)
- Tojás - 2 db. (2 adagra)
- Mustár - 1 tk
- Növényi olaj - 2-3 evőkanál tankoláshoz
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
Lépésről lépésre saláta főzése vad fokhagymával, kínai káposztával és buggyantott tojással:
1. Távolítsa el a szükséges számú levelet a káposzta fejéről. Mossa le őket folyó hideg víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel és vágja vékony csíkokra. Vágja le a fehér sűrű alapot is, mert ott található meg a maximális vitaminmennyiség és a zöldség minden lédúsága.
2. Jobb az első fiatal kosot használni. A korai növény fehéres, ropogós szárakból és vékony zöld levelekből áll, amelyek még nem bontakoztak ki teljesen.
Merítse a vad fokhagymát egy tál hideg vízbe 5 percig, és alaposan öblítse le, hogy ne maradjon szennyeződés a levelek összekapcsolódásának helyén. Végül is ez a gyógynövény az erdőben nő, és gyakran eladják a földről. A levelek mosásának legkényelmesebb módja egy szűrőedény. Ha saját maga gyűjti az erdőben a fokhagymát, ne keverje össze a gyöngyvirág leveleivel, mert ezek a növények nagyon hasonlóak. Dörzsölje meg egy vad fokhagyma levelét az ujjaival, és hallani kell a növény éles és világos fokhagyma -aromáját.
Ezután szárítsa meg a leveleket papírtörlővel. Távolítsa el a fóliát a szárról, és tépje le a virágcsírákat (kocsányokat), ha már megjelentek, mert nincs szükségük az ételhez. Minden levélről vágja le részben a levélnyél kemény, fehér, sűrű részét. Vágja le vékonyan a leveleket a maradék levélnyéllel. Küldje őket a tálba a káposztával.
3. A zöldhagymát megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és apróra vágjuk.
4. Hámozza meg a daikon reteket, mossa le és szárítsa meg papírtörlővel. A zöldségeket vékony csíkokra vágjuk, hogy minden zöldséget ugyanúgy vágjunk. Salátában való használata opcionális, de nem kötelező. Ragyogó és lédús íze miatt szeretem.
5. Készítse elő a salátaöntetet. Ehhez keverje össze a szójaszószt, a mustárt és a növényi olajat egy kis edényben. Itt hozzáadhat citromlevet, borecetet. A pépes mustárt pedig helyettesíthetjük gabonamustárral.
6. A mártást villával simára keverjük.
7. Ízesítse az ételt a mártással, és óvatosan keverje össze. Kóstolja meg a salátát, és szükség esetén sóval ízesítse. Mielőtt megtöltené öntettel, ne sózza, különben túlsózhat. Mivel az öntet szójaszószt tartalmaz, és elég sós.
8. Helyezze az elkészített salátát tálalótálakra, és adja hozzá a buggyantott tojást. A főzéshez tegyen egy kis edény vizet a tűzre, forralja fel, és öntse bele az ecetet. Keverje össze a vizet, hogy tölcsért képezzen. Törje fel a tojást, és öntse a tojást ebbe a tölcsérbe. 1 percig főzzük.
Buggyantott tojást egyszerűbben is készíthet. Például öntsük egy zacskóba, kössük csomóba, és tegyük egy edénybe forrásban lévő vízzel. A főzési idő szintén 1 perc. Egy másik módszer, ha a tojást egy tál szobahőmérsékletű vízbe öntjük, és 1 percig maximális teljesítményen mikrohullámú sütőben tesszük.
Tálaljuk az elkészített salátát fokhagymával, kínai káposztával és buggyantott tojással közvetlenül a főzés után. Nem szokás főzni későbbi használatra. Egy ilyen étel alkalmas családi vacsorára, és ünnepi lakomára cserélje le a buggyantott tojást csak főtt tojással.
