Hogyan készítsünk avokádó guacamole mártást? A főzés általános elvei és a tapasztalt szakácsok titkai. TOP 4 lépésről lépésre egyszerű receptek. Videó receptek. Az avokádó előnyei.
Guacamole szósz szalonnával
Az avokádó guacamole szósz szalonnával nagyon kielégítő lehetőség. A szalonnát sózhatjuk vagy füstölhetjük. Mennyisége is tetszés szerint állítható.
Hozzávalók:
- Avokádó - 3 db.
- Szalonna - 3 csík
- Chili paprika - 2 db.
- Paradicsom - 1 db.
- Mész - 1, 5 db.
- Hagyma - 1 db. kis méret
- Só - csipet vagy ízlés szerint
- Korianderzöld - pár gally
A guacamole és a szalonnamártás elkészítése lépésről lépésre:
- Tegye a szalonnacsíkokat egy sütőlapra, és süsse néhány percig 200 fokos sütőben. A zsír egy részének ki kell olvadnia belőle, és pirospozsgás kéregnek kell megjelennie. Vegye ki a sütőedényből és kissé hűtse le. Ezután apró darabokra vágjuk, például kukoricaborsót.
- Hámozza meg a hagymát.
- A hagymát, a chilit és a gyógynövényeket késsel finomra vágjuk.
- A paradicsomot felöntjük forró vízzel, eltávolítjuk a héját és kockára vágjuk.
- Hámozza le az avokádót a bőrről és a csontokról, és őrölje meg a pépet.
- Keverjük össze az összes hozzávalót, és préseljük ki a lime levét. Sóval ízesítjük, összekeverjük és tálaljuk.
Házi guacamole: Jamie Oliver receptje
A híres séf, Jamie Oliver saját elképzeléssel rendelkezik a mexikói Guacamole szószról. És bár a termékek összetétele eltér a klasszikus verziótól, az előétel ízletes és étvágygerjesztő.
Hozzávalók:
- Avokádó - 2 db.
- Póréhagyma - 2 db.
- Cseresznye paradicsom - 5 db.
- Chili paprika - 1 db.
- Koriander - kis csokor
- Olívaolaj - 0,5 tk
- Mustár - 1 tk
Jamie Oliver házi guacamole elkészítése lépésről lépésre:
- Vágja fel a póréhagyma fehér részét, a chilit és a koriandert.
- A cseresznyeparadicsomot negyedekre vágjuk. Távolítsa el a bőrt róla, és nem kell kivenni a magokat.
- Hámozza meg az avokádó pépét és törje össze.
- Keverje össze az összes hozzávalót, és öntse rá egyszerre a lime levét.
- Adjunk hozzá sót, mustárt, ízesítsük olívaolajjal és alaposan keverjük össze.
Házi guacamole tejföllel
A tejföl gyengédséget és krémes ízt ad hozzá. Kívánt esetben a burgonyapürét kiegészíthetjük egy gerezd fokhagymával és apróra vágott korianderrel vagy petrezselyemmel. Finom és eredeti mártást kap.
Hozzávalók:
- Avokádó - 2 db.
- Tejföl - 2 tk
- Olívaolaj - 1 tk
- Citrom - 0,5 db.
- Só - csipet vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
A házi guacamole tejföllel történő elkészítése lépésről lépésre:
- Vágja fel az avokádót, távolítsa el a pépet, és azonnal öntse rá a citromlevet. Villával pépesítsük a pépet, amíg pépes nem lesz.
- Adjunk hozzá tejfölt az avokádóhoz és keverjük össze.
- Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az olívaolajat, és ismét jól összekeverjük.
